Aperitif
Mariniertes Lachsfilet mit Melonen/Wasabisauce,
Keta-Kaviar und Kräuter/Kressesalat
Cremesuppe von Zuckererbsen mit Minze
und Flusskrebsen
Französische Maispoulardenbrust Sous Vide
Soja/Zitrusjus, glasierte Möhren und Venezianische Polenta
Topfenmousse mit Rotweingelee,
Pistaziensauce und Pflaumeneiscreme
Mögliche Änderungen des Menüs müssen wir uns vorbehalten.
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