Aperitif
Ein mit Buchenholz geräuchertes Filet
von der Bachforelle
an einem Bouquette von gemischten Blatt- und Kräutersalaten,
garniert mit Preiselbeer-Meerrettich-Sahne
Sellerie-Apfel-Samtsuppe
mit Streifen vom Prager Kochschinken
unter einer Sahnehaube
Eine im Ofen fein rosa gebratene Barbarie-Entenbrust
auf feuriger Orangen-Pfefferrahmsauce,
dazu gebutterte Broccoliröschen und Mandelbällchen
Mini-Eierlikör-Törtchen
an roter Fruchtmarksauce und geschlagenem Rahm
Möchten Sie vegetarisch speisen oder sind Sie gegen bestimmte
Nahrungsmittel allergisch, so teilen Sie uns das bitte bei der Kartenbestellung
im Bemerkungsfeld mit.
Mögliche Änderungen des Menüs müssen wir uns vorbehalten.
|
|
|
