Aperitif
Menü für das Krimidinner-
Ein Leichenschmaus am 16. März & 01. Juni 2012
Peti four vom Schottischem Salm
auf Vollkornbrot mit Frischkäse
an kleinem Salatnest
Pfälzer Rieslingcremesuppe
mit Croutons
Bardierte Brust vom Haushuhn mit Serranoschinken
auf mediterranem Gemüse-Risotto und Salbeisauce
Tranchen vom geeistem Marmorkuchen an feiner
Puderzucker-Sauerkirschsauce
Menü für das Krimidinner-
Hochzeit in Schwarz am 06. Januar 2012
Frischkäsepraline im Salatnest
mit Ingwer-Honigchantilly
Knollenselleriesamtsuppe
mit Trüffelsahne
Italienische Hähnchenbrustauf Zucchinigemüse
mit Tomaten-Basilikumsoße und Risotto
Geeistes Amarettotörtchen
an marinierten Dessertkirschen
Menü für das Krimidinner-
Hochzeit in Schwarz am 27. April 2012
Frische Wacholderrauch-Forellencreme im Mürbteig-Körbchen
an rotem Meerrettich-Linsen-Salat
Klare Kalbsconsommé
mit Bällchen aus Mark und Brot
Supreme von der Maispoularde auf Kräuter-Kartoffel-Cremé
an Ragout von italienischen Strauchtomaten
Mandelbiskuite-Törtchen mit karamellisierten Apfelstücken
und schwarzem Johannisbeermousse
Möchten Sie vegetarisch speisen oder sind Sie gegen bestimmte Nahrungsmittel allergisch, so teilen Sie uns das bitte bei der Kartenbestellung im Bemerkungsfeld mit.
Mögliche Änderungen des Menüs müssen wir uns vorbehalten.
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