Aperitif
Mit Buchenholz geräuchertes Filet
von der Schwarzwälder Bachforelle,
an einem Bouquette mit gemischten Blattsalaten
in Balsamico- Dressing
Kokosnuss- Curry- Samtsuppe
mit Einlage von Isländer Nordmeer- Crevetten
und Mandelsahnehaube
Zwei Stück gegrillte Medaillons vom Jungschweinefilet,
an pikanter Gorgonzolacreme
mit frischen Edelpilzen,
dazu gebutterte Broccoliröschen und Bauernrösti
Braune Mousse von Schweizer Schokolade
an Cocktail mit frischen Erdbeeren,
garniert mit gerösteten Nüssen
mögliche Änderungen des Menüs müssen wir uns vorbehalten.
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