Aperitif
Ein mit Buchenholz geräuchertes Filet
von der Schwarzwälder Bachforelle
an einem Bouquette von gemischten Blatt- und
Wildkräutersalaten und feiner Preiselbeer-Meerrettich-Sahne
Sellerie-Apfel-Samtsuppe
mit Prager Schinkenstreifen und gerösteten Mandelscheiben
Eine fein rosa gebratene Barbarie-Entenbrust
auf pikanter Orangen-Pfefferrahmsauce,
dazu gebutterte Broccoliröschen und Mini-Rösti
Mini-Törtchen gefüllt mit feiner Eierlikör-Creme
an Ragout von Sauerkirschen
und geschlagenem Rahm
Möchten Sie vegetarisch speisen oder sind Sie gegen bestimmte
Nahrungsmittel allergisch, so teilen Sie uns das bitte bei der Kartenbestellung
im Bemerkungsfeld mit.
Mögliche Änderungen des Menüs müssen wir uns vorbehalten.
|
|
|
Das Catering wird vom Wasserschloss Wittringen durchgeführt.
|
