Aperitif
Wintersalat mit Himbeerdressing
luftgetrocknetem Bündnerfleisch und Manchego Käse
Cremesüppchen von der Roten Perle
Zartrosa gebratenes Filet vom Iberico Schein
mit einer Pestokräuterkruste, Kartoffelschaum mit Steinpilzen,
geschmortes saisonales Gemüse
Karibisches Panna Cotta
mit Ananascarpaccio und Passionsfrucht
Möchten Sie vegetarisch speisen oder sind Sie gegen bestimmte
Nahrungsmittel allergisch, so teilen Sie uns das bitte bei der Kartenbestellung
im Bemerkungsfeld mit.
Mögliche Änderungen des Menüs müssen wir uns vorbehalten.
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