Aperitif
Lachs aus der Gruft, gebeizt mit Kräutern,
Salatbouquet und Kartoffelreibekuchen
Samtsuppe von Petersilienwurzel mit
getrüffelten Fleischklößchen
Brüstchen vom Perlhuhn gefüllt mit rotem Mangold und Frischkäse,
mit mediterranem Gemüse und
gepfeffertem Kartoffelgratin
Creme Brûles mit warmen
Schattenmorellen und Mascarponeeiscreme
Mögliche Änderungen des Menüs müssen wir uns vorbehalten.
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