Aperitif
Hausgemachte Terrine vom norwegischen Fjordlachs und Dorsch aus dem Atlantik,
an gemischten Blatt- und Kräutersalaten
in pikantem Balsamico-Dressing
Schaumsüppchen von roten Linsen und Kokosnuss
mit Einlage von Prager Kochschinkenstreifen
Ein in Eihülle gebratenes Medaillon vom Jungschweinefilet
bedeckt mit feiner Morchelrahmsauce und grünem Spargel,
dazu in Butter geschwenkter Rosenkohl und Mandelbällchen
Dunkles Mousse von Schweizer Schokolade
an Kompott von Schwarzwälder Sauerkirschen
und geschlagenem Rahm
Möchten Sie vegetarisch speisen oder sind Sie gegen bestimmte
Nahrungsmittel allergisch, so teilen Sie uns das bitte bei der Kartenbestellung
im Bemerkungsfeld mit.
Mögliche Änderungen des Menüs müssen wir uns vorbehalten.
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