Aperitif
Gebackene Pilzpastete mit Sauce Rouille
an marinierten Salaten
Schaumsüppchen von Brunnenkresse
mit Strudel von Zander und Safran
Tranchen von der Entenbrust mit Portweinschaum
auf Sauté von grünem Spargel und Tomaten
mit gratinierter Polenta
Parfait von Rhabarber und weißer Schokolade
mit Himbeersabayon und Sauerrahmeis
Mögliche Änderungen des Menüs müssen wir uns vorbehalten.
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