Das Original KRIMIDINNER^®

Aperititf

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Vorspeise

Qualvoll geräuchertes Lachstartar 

an gefährlicher Mango-Salsa 

mit giftgrüner Kresse und hinterhältigem 

Himbeersalz 

Vegetarisch: Tödlich gebratenes Mafia Gemüse 

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Suppe

Scheinheilige Zitronengras-Curry-Suppe 

mit verdächtig feinen Mandelsplittern

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Hauptgang

Durchtriebene Maishühnchenbrust 

mit berüchtigter Portweinsoße, 

hinterlistigen Schmortomaten 

und unschuldigen Süßkartoffelpüree

Vegetarisch: Geköpfte Spitzpaprika mit Graupen und Ratatouille 

auf gehäckselten Tomaten

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Dessert

Sündiges Schoko Kokos-Panna Cotta 

mit zweierlei  verrückten Beeren und

verführerischem Haselnusskrokant

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Möchten Sie vegetarisch speisen oder sind Sie gegen bestimmte Nahrungsmittel allergisch,

so teilen Sie uns das bitte bei der Kartenbestellung im Bemerkungsfeld mit.

Sonderbestellungen am Veranstaltungsabend können leider nicht mehr berücksichtigt werden. Vielen Dank für Ihr Verständnis.

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Mögliche Änderungen des Menüs müssen wir uns vorbehalten.

Aperitif

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„Norweger Räucherlachs“ im Crêpemantel mit Créme frâiche an Salatbouquet

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Zucchinicremesüppchen mit Croutons

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Pikante gefüllte Geflügelroulade an Paprika-Rahm,

mit saisonalem Gemüse und Gratintaler

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Apfeltrifle auf Mousse Vanille mit Streuseln

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Aperitif

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„Sein letztes Mahl…“

Ratatouille Quiche mit Pecorinokäse überbacken

Blattsalate der Saison im Rotweinessig Dressing, Brotchips

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„Das Nagelbrett…“

Süßkartoffelsamtsuppe mit Blumenkohl 

und Curry

Kokos-Sojasaucenschaum

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„Ein Gruß aus Sizilien…“

Schweinefilet in einer Marsalasauce

Kartoffelgratin mit Lauch und Speck, 

Karotten-Zucchinigemüse

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„Vom Tode erschrocken…“

Weißes Café Mousse mit Himbeermark

Hausgemachter Schokoladen-Sahne Pudding mit Ananas-Rumkompott

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Aperitif

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Ziegen-Frischkäsemousse mit Kräutersalat,

Birnenchutney und Brotchips

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Kürbiscremesuppe mit eigenen Kerndln und steirischem Kürbiskernöl

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Maishähnchenbrust mit Steinpilzfüllung,

Bohnen-Tomaten-Gemüse, Schalottensauce und

Röstzwiebel-Kartoffelpüree

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Mohnmousse mit Kirschragout

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Aperitif

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Filet von Dorade Royal

Tomaten-Gurkensalsa, Avocado

kleiner Wildkräutersalat

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Schaumsuppe von roten Linsen und Thaicurry

Garnele

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Gebratene Brust vom Paderborner Landhuhn

grüner Spargel, Waldpilzrisotto, Balsamicorahmsauce

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Pistazien-Joghurtschnitte

grünes Apfelsorbet, Himbeeren

Vollmilchschokolade

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Vegetarische Variante:

Carpaccio von der Roten Bete

Ziegenkäsecrumble, Rucola, Walnüsse

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Schaumsuppe von roten Linsen und Thaicurry

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Pilzrisotto

mit Kirschtomaten, Tempura von grünem Spargel

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Pistazien-Joghurtschnitte

grünes Apfelsorbet, Himbeeren

Vollmilchschokolade

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Aperitif

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Röllchen von der Bachforelle

auf Spargelsalat und Limonenvinaigrette

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Risottoschaumsüppchen

mit Olivenöl

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Medallions vom Schweinefilet

auf cremiger Thymianpolenta

und Zucchinigemüse

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Mousse vom Topfen

mit Erdbeersorbet und Baisercrumble

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Aperitif

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Hassavocados

mit gegrillten Paprika und Mozzarella,

dazu ein hausgemachtes Kürbiskernöldressing

Für unsere Veganer unter den Gästen:

Tapasgemüse frisch in der Küche zubereitet

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Kürbiscremesüppchen mit Ingwer

Für unsere Veganer unter den Gästen:

Gemüsesuppe aus unseren

spätsommerlichen Gemüsevorräten

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Zarter Kalbsrücken 

im leichten Rahm mit gebratenen Egerlingen 

zweierlei Knödel,  Babymöhrchen

und Zuckerschoten

Für die Veganer unter unseren Gästen kochen wir:

Waldpilzrisotto mit gebackenen Gemüse 

und frischen Marktsalaten

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Für die Süßen:

Der Genießer – Dessertteller

von Sherlock Holmes

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Aperitif

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Feldsalat Großmütterchen mit Kartoffeldressing, 

Speck und Krusteln

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Kürbissuppe mit Mandelsahne

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Gebratene Perlhunbrust mit Feigen und Schalotten

Cassissauce und Williamskartoffeln

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Das Dessert muss aus ermittlungstechnischen Gründen 

noch geheim bleiben

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Aperitif

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Wildkräutersalat mit Granatapfelkernen begleitet  Lachsrose und Frischkäsepraline  

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Pastinakencremesuppe mit Räucherforelle und gebackener Petersilie  

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Gebratene Maispoularde mit Gemüse von Kassler Markt  

Pommery – Senfsauce und Kartoffelgratin

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Cheese – Cake mit Himbeerenmark und Orangen- Limetten - Eis

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Aperitif

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Verschiedene Blattsalate

An französischem Senf-Dressing

San Daniel-Schinken und gehobeltem

Gran Padano Käse

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Karotten-Orangencremesüppchen

mit mariniertem Sate-Spieß

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Gefülltes Schweinefilet 

An Kräuter-Zitronen-Soße,

Pariser Kartoffeln

und mediterranes Gemüse

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Panna Cotta mit Himbeermark

und feinem Gebäck

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Aperitif

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Tatar vom Räucherlachs mit Limetten-Dipp

an knackigen Blattsalaten mit frischen Kräutern

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Fränkisches Rieslingssüppchen

mit Croutons

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Geschmortes Ochsenbäckchen in Spätburgundersauce

mit Sellerie-Kartoffelpüree und feinem Gemüse

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Bayerisch Creme an Waldbeerenragout

mit Nougat-Krokant-Eis und Vanille-Schaum

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Aperitif

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Geräucherter Mozzarella auf Focaccia mit Tomatensugo Pesto und Kirschtomaten

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Getrüffelte Kohlrabisuppe

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Burgunderbraten mit Rotweinjus, französisches Ratatouille und Kartoffelgratin

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Mousse von der Kokosnuss mit Aprikosenragout und Schokobutterstreusel, 

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Aperitif

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Kürbiscremesüppchen

mit geröstete Kernen

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Gebratene Wachtelbrust

auf Rahmwirsing und Kartoffelstampf

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Geschmorter Lammbraten an Wacholderrahmsauce

Apfelrotkraut und Herzoginkartoffeln

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“After eight” - Crème

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Aperitif

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Geräucherte Forelle mit Linsensalat, Apfel und Bautz’ner Senf

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Creme vom Porree mit Kräutern, Croutons und geräucherter Ente

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Nacken vom US-Rind mit Ingwer-Möhren, Brokkoli und Kartoffel-Kräuter-Stampf

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Kaiserschmarrn mit Pflaumen-Kompott und Eis

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Aperitif

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Lachsarrangement

aus Beize, Rauch und Tartar

mit Höriapfel, Meerrettich und Frisèe

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Steinpilzkrustel

auf Zwiebelkonfitüre

mit weißem Portweinschaum

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Gefüllte Brust vom Schwarzfederhuhn

an cremiger Kräuterpolenta mit Tomatenjus

und Ingwerkarotten

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Exotischer Fruchtsalat

mit eigenem Sorbet, Safransauce

dunklem Schokoladenmousse

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Aperitif

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Carpaccio von Mozzarella und Strauchtomaten

an einem Bouquette von Blattsalaten in pikantem 

Hausdressing

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Broccolisamtsuppe

mit Butter-Croutons

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Ein in Eihülle gebratenes Steak von der Putenbrust

mit einer gedünsteten Birnenhälfte garniert, an feiner 

Mango-Cremesauce, dazu Broccoliröschen und Mini-Rösti

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Mousse von Schweizer Schokolade 

an Cocktail von gemischten Beeren, garniert mit geschlagenem Rahm

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Aperitif

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Waldpilzcremesuppe

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Italienischer Schinken mit Grappamelonenbällchen

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Gebratenes Lachsfilet mit Pernodsauce, Fettuccine und geschmorten Lauchzwiebeln

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Tiramisu

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Aperitif

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Bulgursalat

mit gegrillter Zucchini und zweierlei Rauchlachs

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Cocos-Curry-Suppe

mit Kräuter-Crostini

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Hähnchenroulade mit Blattspinat gefüllt

auf Strauchtomatensauce und Kartoffelgratin

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Passionsfruchttarte

auf Erdbeersaucenspiegel

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Vegane Variante:

Wildkräutersalat

mit gegrillter Zucchini und dreierlei Tofu

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Cocos-Curry-Suppe

mit Kräuter-Crostini

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Gefüllte Aubergine

auf Strauchtomatensauce und Bamberger Hörnchen

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Cocos-Soja-Crème

mit Obstsalat

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Aperitif

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Ententerrine mit Waldorfsalat

Cumberland

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Cremesuppe von roten Linsen

mit gegrilltem Panchetta

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Kalbsrücken am Stück gebraten, Austernpilzsoße

Gemüse und Tagliatelle

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Amarettini Parfait mit Mandelsoße

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Aperitif

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Geflügelterrine mit Blattsalat

an Kräutermayonnaise

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Zitronengrassüppchen

mit Kokosschaum

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Rosa gebratenes Kalbstafelspitz

mit Basilikum-Karotten

und Kartoffelauflauf

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Anholter Brotpudding mit Vanillesauce

und Schokoladensorbet

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