Das Original KRIMIDINNER^®

Aperitif

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Wildkräutersalat mit

Parmesan und Sprossen

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Getrüffelte Kartoffelsuppe

mit Speckchip

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Gebratene Maispoularde mit Gemüse von Kassler Markt  

Pommery – Senfsauce und Kartoffelgratin

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Schokoladentassen gefüllt mit Vanillecreme begleitet von Obst

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Möchten Sie vegetarisch speisen oder sind Sie gegen bestimmte Nahrungsmittel allergisch,

so teilen Sie uns das bitte bei der Kartenbestellung im Bemerkungsfeld mit.

Sonderbestellungen am Veranstaltungsabend können leider nicht mehr berücksichtigt werden. Vielen Dank für Ihr Verständnis.

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Mögliche Änderungen des Menüs müssen wir uns vorbehalten.

Aperitif

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Vorspeise

Ziegenkäse Terrine mit Balsamico-Trauben & Ruccola

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Suppe

Süßkartoffeln mit Ingwersahne

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Hauptgang

Maishühnchenbrust mit rosa Pfeffersoße, Brokkoli & Serviettenknödel

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Dessert

Christstollen Mousse mit Winter Orange

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Aperitif

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Vorspeise: Bretonische Pastete auf Apfel-Mangosalat

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Suppe: Californische Kürbissuppe mit Creme Fraiche

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Hauptgang: Kalbsrücken, Morchelrahm, gefüllte Gratinkartoffel, Pariser Karotten

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Dessert: Mohnmousse mit Grappa und Kirschen.

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Aperitif

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Geräucherte Forelle mit Linsensalat, Apfel und Bautz’ner Senf

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Creme vom Porree mit Kräutern, Croutons und geräucherter Ente

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Nacken vom US-Rind mit Ingwer-Möhren, Brokkoli und Kartoffel-Kräuter-Stampf

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Kaiserschmarrn mit Pflaumen-Kompott und Eis

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Aperitif

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Rote Beete-Apfel-Salat mit geräucherter Entenbrust

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Maronen-Trauben-Süppchen

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Putenfilet an Waldpilzrisotto mit Rieslingsoße

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Waldbeertörtchen auf Schoko-Nussboden

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Aperitif

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Verschiedene Blattsalate

an französischem Senf-Dressing

San Daniel-Schinken und gehobelten 

Gran Padano Käse

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Mediterrane Tomatensuppe mit Mozzarella

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Gefülltes Schweinefilet an feiner Pfeffersoße

mit Pariser Kartoffeln und mediterranes Gemüse

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Potpourri der guten Laune

Süße Beerenlasagne mit Gebäck

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Aperitif

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Geflügelterrine mit Blattsalat

an Kräutermayonnaise

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Zitronengrassüppchen

mit Kokosschaum

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Rosa gebratenes Kalbstafelspitz

mit Basilikum-Karotten

und Kartoffelauflauf

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Anholter Brotpudding mit Vanillesauce

und Schokoladensorbet

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Aperitif

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Gebeizter Lammrücken auf buntem CousCoussalat

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Geflügelconsomme mit dreierlei Einlage

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Burgunderbraten mit Portweinsoße, Speckbohnenbündchen und Kartoffelpürree

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Zweierlei Schokoladenmousse im Glas

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Aperitif

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Wildkräutersalat mit Cheddar, Cranberrys und Himbeerdressing

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Oxtail Clear

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Rosa Lammrücken mit Rosmarinkruste, breite Bohnen und Sellerie-Püree

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Joghurt-Lemmon- Curd

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Vegitarisches Menü:

Wildkräutersalat mit Cheddar, Cranberrys und Himbeerdressing

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Gemüseconsoumé mit Bärlauchnocken

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Vegetarische Quiche, geschmolzene Tomaten und Peterilienschaum

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Joghurt-Lemmon- Curd

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Aperitif

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Bunte Blattsalate mit Kirschtomaten, 

Radieschen, Balsamico-Dressing und gebratenen Pilzen

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Schaumsüppchen von Kräutern aus eigenem Anbau

mit Quarknocken

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Gebratene Maishähnchenbrust auf Blattspinat

an Pestorahmsößchen,

dazu Paprikarisotto

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Dessertvariation bestehend aus heller und dunkel Mousse au Chocolate,

und einer Beerenauslese

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Aperitif

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Gratinierter Ziegenkäse mit Thymianhonig, 

Pinienkernen und marinierten Blattsalaten

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Schaumsuppe von Roter Bete 

mit Meerrettich verfeinert

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Geschmorte Gänsebrust 

an Rotkraut und Kartoffelknödel 

mit Preiselbeer-Orangen-Jus

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Schokoladen-Gateaux 

an Kirschkompott und Zimt-Knusperstange

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Liebe Gäste,

die finale und saisonale Menüzusammenstellung kann erst kurzfristig vor Veranstaltungstermin festgelegt werden. 

Das aufgeführte Menü ist das Menü der vorherigen Show und dient dazu, Ihre Vorfreude auf ein besonders genussvolles Erlebnis ein wenig zu steigern. 

Schauen Sie bitte ca. vier Wochen vor Showtermin noch einmal vorbei, mit welchem finalen Gericht die Gaumen der Gäste verwöhnt werden. 

Vielen Dank!

Vorheriges Menü:

Aperitif

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Scheiben von der Lachsroulade an feinem

Frisee mit Wasabischaum

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Essenz von der geräucherten Ente

Mit Maultaasche

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Spieß vom Schweinemedallions mit

Rosmarindrillingen und Bündchen von

grünem Spargel und Zuckermöhrchen

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Tiramisu Mailänder Art

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Aperitif

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Blätterteig Pie aus geschmortem Gemüse

mit Gurken-Paprika-Relish

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Oxtail Soup mit Sellerie

und Corned Beef

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Gefüllte Poulardenkeule auf Kürbis-Graupen-Porridge

mit Petersiliensauce

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Old English Ginger Shortbread auf Schokoladen-Crème

mit Grapefruit

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Aperitif

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Herbstlicher Zucchini Schiff

mit Gemüsecocktail

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Suppe mit Pilz - Roulette

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Mediterran gefüllte Poularden-brust

mit Reisnudeln & Mojos

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Der Liebling von allen:

Creme Brûlée

mit Vampirkuss 

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Aperitif

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Gebeizter Lachs im Duft der Weihnachtsgewürze an einem Bouquet von Feldsalat

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Süßkartoffelsüppchen mit Salbei und Speck

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Knuspriger Gänsebraten mit eigener Sauce, Maronen, Marzipanapfel, Rotkohl und Kartoffelklößen

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Lebkuchenmousse mit Orangen-Nuss-Ecke & Pflaumenkompott

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Aperitif

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Quiche mit Ziegenkäse und Blattspinat

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Passierte Grünkohlcremesuppe mit Mettendenchips

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Gänsekeule mit Thymianjus, Rotkraut und Kartoffelklöße

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Bratapfel mit Vanille-Zimt-Schaum

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Aperitif

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Feldsalat mit Speckcroutons

und geschmolzenen Cherrytomaten

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Klare Rinderbrühe

mit Eierstich und Gemüse

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Schweinemedaillons mit Pumpernickelkruste

serviert mit Kartoffel-Gemüse-Gröstel

und gefüllter Tomate

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Zweierlei Schokoladenmousse

mit Kirschragout und Vanilleeis

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Aperitif

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Feldsalat mit Speckcroutons

und geschmolzenen Cherrytomaten

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Klare Rinderbrühe

mit Eierstich und Gemüse

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Schweinemedaillons mit Pumpernickelkruste

serviert mit Kartoffel-Gemüse-Gröstel

und gefüllter Tomate

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Zweierlei Schokoladenmousse

mit Kirschragout und Vanilleeis

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Aperitif

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Räucherlachsrose auf Kartoffelrösti an Meerrettichfrischkäse und gezupften Blattsalaten

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Süppchen von allerlei Waldpilzen mit Kresseschaum

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Braten von der Rehkeule in Preiselbeerrahmsoße an Rotkohl und Rosenkohl mit Wickelkloß

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Süße Überraschung

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Aperitif

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Feldsalat mit Speck

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Zerhexelte Karotte bedroht mit einer Ingwer zur heißen Brühe verarbeitet

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Tot geschmorte Kalbsbäckchen umgelegt von Rosmarin-Kartoffeln und Spätzle

oder

Dorade mit heißem Folterwerkzeug  auf der Hautseite behandelt und im “Mafia-Gemüse- Reis-Style“ 

angerichtet dazu einer Brühe aus blutroten Tomaten

oder

Zerstückelte Knolle aus der tiefen Erde – geraspelt als Todeskuchen gebraten mit Vielzahl von Pilzen aus dem finsteren Wald

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Des Kaisers zerrupfter Rock mit Mus von Äpfeln

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Bitte teilen Sie uns Ihre Auswahl des Hauptmenüs bei der Buchung oder 1 Woche vor Veranstaltungsbeginn mit.

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