Das Original KRIMIDINNER^®

Aperitif

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Feldsalat Großmütterchen mit Kartoffeldressing, 

Speck und Krusteln

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Kürbissuppe mit Mandelsahne

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Gebratene Perlhunbrust mit Feigen und Schalotten

Cassissauce und Williamskartoffeln

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Das Dessert muss aus ermittlungstechnischen Gründen 

noch geheim bleiben

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Möchten Sie vegetarisch speisen oder sind Sie gegen bestimmte Nahrungsmittel allergisch, so teilen Sie uns das bitte bei der Kartenbestellung im Bemerkungsfeld mit.

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Mögliche Änderungen des Menüs müssen wir uns vorbehalten.

Aperitif

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Vorspeise

Terrine von der Räucherforelle mit Blattsalaten & leichtem Meerrettichdressing

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Suppe

Tomatensuppe mit Kresse & Mozzarella-Chips

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Hauptgang

Ochsenbraten aus dem Heu mit Thymianjus, Gemüsebündel & Gratin

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Dessert

Quarkmousse mit Fruchtsoße

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Sonderbestellungen am Veranstaltungsabend können leider nicht mehr berücksichtigt werden. Vielen Dank für Ihr Verständnis.

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Aperitif

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Salat von Spargel mit Süßkartoffel und Limettenschaum

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Frühlings Kräutersüppchen

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Kalbsrücken mit Morchelsauce

Gefüllte Gratinkartoffel und Pariser Karotten

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Topfenmousse und frische Früchte 

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Aperitif

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Mozzarella mit Schwarzer Tomate

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Hochzeitssuppe

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Maispoularde mit Pfeffersauce, Schwarzwurzelgemüse und Spanischen Kartoffeln 

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Cheescake mit Himbeeremark, frisches Obst

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Aperitif

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Pikanter Bulgur-Gemüsesalat mit Serranoschinken

und Tomatenvinaigrette

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Selleriecrèmesuppe

mit Kürbiskernen und Kürbiskernöl

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Tranchen vom Schweinefilet mit Pfefferrahmsauce,

Kartoffel-Lauchgratin und Romanesco

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Orangen-Joghurtmousse

mit Himbeersauce und Vanilleespuma

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Vegane / vegetarische Variante

Pikanter Bulgur-Gemüsesalat mit Rote-Bete-Carpaccio

und Tomatenvinaigrette

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Selleriecrèmesuppe

mit Kürbiskernen und Kürbiskernöl

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Gebackener Blumenkohl und Romanesco

mit Kartoffel-Lauchragoût

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Orangen-Soja-Joghurtmousse

mit Himbeersauce und Vanilleöl

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Aperitif

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Roggenbrotsalat

Grüne Bohnen, Trauben, Speck

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Gelbe Paprikasuppe

Rosa Pfeffer, Sauerrahm, Liebstöckel

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Maispoulardenrust

Tomatenrisotto, Zucchini

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Joghurtcremeschnitte

Beeren, Cassissorbet

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Aperitif

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Pochiertes Truthahnfilet

mit Frankfurter Sauce

Antipasti und Salatherzen in Himbeervinaigrette

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Crèmiges Süppchen von roter Paprika

mit Kräuter-Frischkäseroulade

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Gefüllter Kalbsrücken

auf Café de Paris Buttersauce

mit Gemüseallerlei und Macaire-Kartoffeln 

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Crumble von Erdbeerschokoladenmousse

Brownie und Roter Grütze

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Aperitif

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Gebeizter Lachs mit Meerrettichcrème, Kartoffeltaler und Rucola

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Rinderkraftbrühe mit Flädle und Schnittlauch

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Gebratene Maispoulardenbrust mit Rosmarinjus, grünen Bohnen und Kartoffelgratin

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Himbeerquarkmousse mit weißer Schokolade und Zitronensorbet

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Aperitif

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Zusammenspiel von mariniertem grünem Spargel,

Orangenfilets und Rauchlachstatar

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Schaumsuppe vom Erdapfel

mit Nordseekrabben

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Sautiertes Perlhuhnbrustfilet mit Thymianjus

dazu Bündchen von Prinzessbohnen

und Macaire-Kartoffeln

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Lauwarmes Schokoladenküchlein

dazu hausgemachtes Espresso-Krokanteis

und frische Früchte

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Aperitif

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Feldsalat mit Speckcroutons

und geschmolzenen Cherrytomaten

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Klare Rinderbrühe

mit Eierstich und Gemüse

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Schweinemedaillons mit Pumpernickelkruste

serviert mit Kartoffel-Gemüse-Gröstel

und gefüllter Tomate

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Zweierlei Schokoladenmousse

mit Kirschragout und Vanilleeis

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Aperitif

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Feldsalat mit Speckcroutons

und geschmolzenen Cherrytomaten

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Klare Rinderbrühe

mit Eierstich und Gemüse

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Schweinemedaillons mit Pumpernickelkruste

serviert mit Kartoffel-Gemüse-Gröstel

und gefüllter Tomate

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Zweierlei Schokoladenmousse

mit Kirschragout und Vanilleeis

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Aperitif

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Gemüseterrine mit roter spanischer Sauce an Blattsalat 

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Orangen-Karotten Crèmesuppe mit Sahnehäubchen

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Geschmorter Burgunderbraten mit feinem Gemüse und Gratin-Kartoffeln

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American Cheesecake mit Passionsfruchtsorbet

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Aperitif

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Verschiedene Blattsalate

an französischem Senf-Dressing

San Daniel-Schinken und gehobelten 

Gran Padano Käse

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Mediterrane Tomatensuppe mit Mozzarella

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Gefülltes Schweinefilet an feiner Pfeffersoße

mit Pariser Kartoffeln und mediterranes Gemüse

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Potpourri der guten Laune

Süße Beerenlasagne mit Gebäck

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Aperitif

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Gerstensüppchen mit Coppa di Parma und Wachtelei

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BBQ Lachs mit Wakame-Salat 

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Spanferkelkotelett mit  fermentiertem Kohl und Speckstampf (alt. Maispoularde)

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Pochierte Williams-Christ-Birne mit Minz-Espuma

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Aperitif

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Vorspeise

Lauwarm marinierter Lachs mit Schwarzem Risotto & Lachs Kaviar

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Suppe

Creme Süppchen von der Petersilienwurzel

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Hauptgang

Gebratene Perlhuhn Brust mit Estragon Jus,

Spitzkohlpraline & Pfifferling Servietten Knödel

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Dessert

Schoko Kirsch Brownie, Kaffee Eis,

Kirschgel & Mousse von Zartbitter Schokolade

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Aperitif

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Wildkräutersalat mit Romana mit Feigendressing

Pitachips / Ziegenkäse / geröstete Walnüsse 

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Veloute von der Karotte

Gebackene Zanderpraline / Ingwer / Sesam 

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Französische Maishuhnbrust

Thymianjus / Ratatouille / Kartoffelgratin 

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Schokoladenmousse 

Erdbeere / Rosmarin / Crumble

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Aperitif

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Gelbes Paprikasüppchen

Chili Vanilleschaum

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Wildkräutersalat, Olivenöl, Balsamicocreme,

Parmesan, Serranoschinken

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Medaillons vom Jungschwein, Pfefferrahmsauce

Gemüsebouquet, Herzoginkartoffeln

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Champagnertörtchen

Himbeercoulis, Joghurteis

Obstsalat im Krokantkörbchen

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Aperitif

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Kalbsleberpralinen im gerösteten Sesammantel

Rucola und Kirschtomaten

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Cremesuppe vom Champignon

Cognac-Sahne

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Gegrillte Maispoulardenbrust

gefüllt mit Scamorzakäse an Basilikumsauce

dazu weißes Bohnengemüse und Herzoginkartoffeln

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Symphonie von Aprikose und Mascarpone Vanilleschaum

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Aperitif

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Sülze vom Spanferkel mit Meerrettich, eingelegtem Gemüse und Wildkräutersalat

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Krustentierschaum mit Krabben und knusprigem Thymian-Brot

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Kalbsroularde mit Steinpilzfüllung, Pfefferrahmsauce, Macaire Kartoffeln und Wirsing 

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Steigenberger Käsekuchen im Glas

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