Das Original KRIMIDINNER^®

Aperitif

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Rote-Beete-Carpacchio mit gerösteten Pinienkernen,

Fetakäse & Ruccola

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Hochzeitssuppe mit Griesnockerl, Fleischklößchen & frischen Gemüsestreifen

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Maispourlade auf schwarzen Nudeln mit Tomatensoße

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Schwarzes Schokoladen- & weißes Joghurtmousse

mit Cissisbeeren & betrunkener Birne

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Möchten Sie vegetarisch speisen oder sind Sie gegen bestimmte Nahrungsmittel allergisch,

so teilen Sie uns das bitte bei der Kartenbestellung im Bemerkungsfeld mit.

Sonderbestellungen am Veranstaltungsabend können leider nicht mehr berücksichtigt werden. Vielen Dank für Ihr Verständnis.

* * *

Mögliche Änderungen des Menüs müssen wir uns vorbehalten.

Aperitif

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Bulgursalat

mit gegrillter Zucchini und zweierlei Rauchlachs

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Cocos-Curry-Suppe

mit Kräuter-Crostini

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Hähnchenroulade mit Blattspinat gefüllt

auf Strauchtomatensauce und Kartoffelgratin

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Passionsfruchttarte

auf Erdbeersaucenspiegel

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Vegane Variante:

Wildkräutersalat

mit gegrillter Zucchini und dreierlei Tofu

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Cocos-Curry-Suppe

mit Kräuter-Crostini

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Gefüllte Aubergine

auf Strauchtomatensauce und Bamberger Hörnchen

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Cocos-Soja-Crème

mit Obstsalat

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Aperitif

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Feldsalat mit Birne, Datteln und karamellisierten Nüssen

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Velouté von der Schwarzwurzel mit gerösteten Pinienkernen

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Gefüllte Perlhuhnbrust mit Portweinjus

auf mediterranem Grillgemüse und kleinen gebratenen Rosmarinkartoffeln

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„Süße Verführung“

mit Passionsfrucht, Himbeere und Kokos

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Möchten Sie vegetarisch speisen oder sind Sie gegen bestimmte Nahrungsmittel allergisch,

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Mögliche Änderungen des Menüs müssen wir uns vorbehalten.

Liebe Gäste,

die finale und saisonale Menüzusammenstellung kann erst in Kürze festgelegt werden. 

Das aufgeführte Menü ist das Menü der vorherigen Show und dient dazu, Ihre Vorfreude auf ein besonders genussvolles Erlebnis ein wenig zu steigern. 

Schauen Sie bitte demnächst noch einmal vorbei, mit welchem finalen Gericht die Gaumen der Gäste verwöhnt werden. 

Vielen Dank!

Vorheriges Menü:

Aperititf

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Steinpilzcappuccino

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Zanderfilet und gegrillte Garnele 

auf Bandnudeln mit Safranschaum

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Tranchen vom Schweinefilet mit Portweinjus, 

Kartoffelgratin und grüne Bohnen im Speckmantel

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Mohn-Topfenknödel 

mit Vanillesauce und Eis 

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Das aufgeführte Menü ist das Menü der vorherigen Show und dient dazu, Ihre Vorfreude auf ein besonders genussvolles Erlebnis ein wenig zu steigern. 

Schauen Sie bitte demnächst noch einmal vorbei, mit welchem finalen Gericht die Gaumen der Gäste verwöhnt werden. 

Vielen Dank!

Vorheriges Menü:

Aperititf

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Steinpilzcappuccino

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Zanderfilet und gegrillte Garnele 

auf Bandnudeln mit Safranschaum

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Tranchen vom Schweinefilet mit Portweinjus, 

Kartoffelgratin und grüne Bohnen im Speckmantel

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Mohn-Topfenknödel 

mit Vanillesauce und Eis 

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Aperitif

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Lachs - Matjestatar auf Pumpernickeltaler an Pflücksalaten mit Himbeervinaigrette

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Wurzelcreme-Suppe mit Croutons

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Hähnchenbrust „Provenciale“

auf tomatisiertem Paprika-Zucchini-Gemüse und Herzoginkartoffeln

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Lauwarmer Schokokuchen an Vanilleschaum

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Aperitif

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Feldsalat

an Wirsing- Frischkäserolle

und Tomatenchutney

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Gelbe Paprikaschaumsuppe mit Pesto

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Gebratene Maispoulardenbrust

mit Aprikosen- Senfkruste

auf Rosmarinsauce mit Pak Choi

und getrüffeltem Kartoffelpüree

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Weiße Mousse au chocolat

auf Mango- Kaffeespiegel

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Aperitif

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Feldsalat mit Speckcroutons

und geschmolzenen Cherrytomaten

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Klare Rinderbrühe

mit Eierstich und Gemüse

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Schweinemedaillons mit Pumpernickelkruste

serviert mit Kartoffel-Gemüse-Gröstel

und gefüllter Tomate

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Zweierlei Schokoladenmousse

mit Kirschragout und Vanilleeis

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Aperitif

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Feldsalat mit Speckcroutons

und geschmolzenen Cherrytomaten

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Klare Rinderbrühe

mit Eierstich und Gemüse

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Schweinemedaillons mit Pumpernickelkruste

serviert mit Kartoffel-Gemüse-Gröstel

und gefüllter Tomate

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Zweierlei Schokoladenmousse

mit Kirschragout und Vanilleeis

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Aperitif

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Carpaccio vom gesottenen Kalbstafelspitz

mit Estragon-Gemüsevinaigrette

marinierten Pilzen und Salatherzen 

in Honig-Senfdressing

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Crèmesüppchen von Topinambur

mit Blätterteig-Lammpastete

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Gefülltes Schweinefilet

auf Steinpilz-Pfeffersauce

Wirsingstrudel und Schwenkkartoffeln

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Cappuccino-Maronenmousse

mit Zimtpflaumen und Streusel

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Aperitif

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Vorspeise:

Mit Honig und Thymian gratinierter Ziegenkäse

auf Wildkräutersalat

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Zwischengang:

Waldpilz-Cappuccino

mit Kräutercroutons

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Hauptgang:

Hähnchenbrust unter der Kräuterkruste

auf mediterranem Gemüse,

dazu Kartoffel-Parmesangratin

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Dessert:

Sauerkirschkompott

mit Nougatknödeln und Vanilleschaum

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Aperitif

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Gebratener Lachs auf Baby-Leaf Salat

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Erbsen-Kokosschaumsuppe mit Quarkklößchen und Kräutercroutons

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Roulade vom Galloway mit Pfannengemüse und Kartoffelgratin 

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Kaffee-Crème brûlée mit Bourbon-Vanilleeis und Sliwowitz Pflaumen

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Aperitif

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Ziegenfrischkäse-Creme mit Kräutern und Waldhonig,

Feldsalat, Rote Bete-Vinaigrette und einem Kressemix

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Consommé von der Strauchtomate 

mit Flusskrebsschwänzen, gemüsestreifen 

und basilikum

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Kalbs-Semerrolle „medium gegart“, 

mit Portweinjus, jungem Spitzkohl in Rahm

und Servietten-Kräuterroulade

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Mousse von dunkler Schokolade und Feigenparfait 

mit konfierten Früchten der Saison

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Aperitif

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Terrine von Frischkäse und Gartengemüse an Pflücksalaten, Kräutervinaigrette und Tramezzini

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Schaumsuppe von Tomate und Mascarpone mit Pistazienöl

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Mit Ricotta und Zitrone gefüllte Landhuhnbrust 

auf gebackener Basilikumpolenta und Zucchini-Paprika Pot Pourri

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Lauwarmes Apfelküchlein mit Baiser und Vanilleeis

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Aperitif

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Terrine von Lachs und Garnele

mit Lachskaviar, Bete, Wasabicreme und Wildkräutersalat

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Sellerie - Apfelcremesuppe

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Mit Wirsing gefüllte Hähnchenbrust

auf Kräutersaitlinge, glasierte Karotte und getrüffeltes Selleriepüree

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Törtchen von zweierlei Schokolade

mit marinierten Beeren und Waldbeerensorbet

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Aperitif

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Wildkräutersalat mit Romana mit Feigendressing

Pitachips / Ziegenkäse / geröstete Walnüsse 

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Veloute von der Karotte

Gebackene Zanderpraline / Ingwer / Sesam 

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Französische Maishuhnbrust

Thymianjus / Ratatouille / Kartoffelgratin 

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Schokoladenmousse 

Erdbeere / Rosmarin / Crumble

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Aperitif

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Geräucherter Lachs  

mit Honig – Senfsauce

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Kokos -  Currycremesuppe

mit Brotwürfel

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Truthahn im Käse – Eimantel  

an Tomatensauce 

Tagliatelle und gebratenes Gemüse

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Bunter Fruchtsalat 

mit Zitruseis  

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Aperitif

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Forellenfilet mit Wildkräutersalat und Sahne Meerrettich

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Spargelcremesuppe mit Lachsklößchen

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Gebratene Kalbsrückenmedaillons auf Salbeisauce mit Austernpilzen und Buttergnocci

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Schoko Soufflé mit flüssigem Kern, dazu Spargel-Erdbeer-Salat

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Aperitif

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Geräucherter Lachs  

mit Honig – Senfsauce

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Kokos -  Currycremesuppe

mit Brotwürfel

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Truthahn im Käse – Eimantel  

an Tomatensauce 

Tagliatelle und gebratenes Gemüse

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Bunter Fruchtsalat 

mit Zitruseis  

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Vielen Dank!

Vorheriges Menü:

Aperitif

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Caesar Salat „Vitruv“ Römische Salatherzen mit marinierten Garnelen

Kapern, Croutons und Parmesan

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Gaspacho „Andaluz“ mit Paprika, Gurken, Rote Zwiebeln 

und Croutons

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Gebratene Französische Maispoulardenbrust mit Steinpilzjus

auf Gemüse-Weizenrisotto und Grilltomate und Lauchzwiebeln

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Marinierte Erdbeeren mit Sahne-Crème Fraîche, Süßen Bröseln und cremigem Bourbon-Vanilleeis 

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