Das Original KRIMIDINNER^®

Aperitif

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Vogelsberger Rindfleischterrine mit Meerrettich-Mousse und 

Rote Beete-Apfelgelee

Erbsen-Wasabimousseschnitte mit Räucherlachs und Sojasaucengelee

Salatbouquet mit einem 

Joghurt-Minze-Honig Dressing

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Kartoffelsamtsuppe mit Kokos,

Limonengras und Chili

Bauernbrot Croûtons

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Gebratene Maispoulardenbrust

auf Edelpilzsauce

Tomaten-Graupenrisotto, 

Frisches Marktgemüse

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Bayrisch Creme Schnitte mit Schokoladen-Knusperboden im Mangogelee

Creme Brûlé von der Tonkabohne, Früchtekompott der Saison

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Möchten Sie vegetarisch speisen oder sind Sie gegen bestimmte Nahrungsmittel allergisch,

so teilen Sie uns das bitte bei der Kartenbestellung im Bemerkungsfeld mit.

Sonderbestellungen am Veranstaltungsabend können leider nicht mehr berücksichtigt werden. Vielen Dank für Ihr Verständnis.

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Mögliche Änderungen des Menüs müssen wir uns vorbehalten.

Aperitif

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Terrine von der Flugentenbrust mit Sauce Cumberland 

und Feldsalat mit Kartoffeldressing

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Fruchtige Rote Bete Suppe mit Meerrettichschaum

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Gebratene Maishähnchenbrust auf Rosmarinjus mit

mediterranem Paprikagemüse und cremiger Oliven-Polenta

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Whisky-Trüffeltörtchen mit Honigmousse 

und Orangen-Cranberrysalat

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Aperitif

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Sauer macht noch Lustig

Gebeizter Ikarimi-Lachs

mit Gurkennudeln und Zitronenglace

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Was zum Weinen

Zwiebelsuppe mit Parmesancroutons

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Man sieht Schwarz

Perlhuhn im Speckmantel

auf Tomatenragout und schwarzen Nudeln

Vegetarische Alternative

Kartoffel-Kürbis Rösti mit Blattspinat und Ziegenkäse gratiniert

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Blut zum Schluss

Waldfrucht-Creme mit Cassissorbet

und Holunderessig

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Aperitif

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Mousse vom Fetakäse mit Basiliumnage und karamellisiertem Bacon

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Kressesüppchen mit Streifen vom hausgebeiztem Lachs

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Maispoularde unter der Parmesankruste auf Balsamicojus, pikantem Artischocken – Tomaten-Gemüse und Polentatalern

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Kriminell süßes Finale

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Aperitif

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Geflügelterrine mit Blattsalat

an Kräutermayonnaise

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Zitronengrassüppchen

mit Kokosschaum

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Rosa gebratenes Kalbstafelspitz

mit Basilikum-Karotten

und Kartoffelauflauf

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Anholter Brotpudding mit Vanillesauce

und Schokoladensorbet

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Aperitif

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Pochierte Portweinbirne

Brunnenkresse | Friséesalat | Ziegenkäse

kandierte Zimt-Pekannüsse | Kürbiskerne

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Sellerie-Topinambursuppe

Portweingelee |Granatapfel |Kerbel

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Maispoularde

Käsegratin |Gartengemüse |Süßkartoffel |Rotepaprikasoße

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Tonkabohnen Schnitte

Kirschgelee |Mascarpone-creme |Weißes Espressoeis

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Aperitif

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Herbstlicher Zucchini Schiff

mit Gemüsecocktail

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Suppe mit Pilz - Roulette

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Mediterran gefüllte Poularden-brust

mit Reisnudeln & Mojos

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Der Liebling von allen:

Creme Brûlée

mit Vampirkuss 

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Mögliche Änderungen des Menüs müssen wir uns vorbehalten.

Liebe Gäste,

die finale und saisonale Menüzusammenstellung kann erst in Kürze festgelegt werden. 

Das aufgeführte Menü ist das Menü der vorherigen Show und dient dazu, Ihre Vorfreude auf ein besonders genussvolles Erlebnis ein wenig zu steigern. 

Schauen Sie bitte demnächst noch einmal vorbei, mit welchem finalen Gericht die Gaumen der Gäste verwöhnt werden. 

Vielen Dank!

Vorheriges Menü:

Aperitif

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Vorspeise

Trio von Büffelmozzarella, überbackener Antipasti und Räucherlachs 

an zarten  Wildkräutersalaten im Balsamicodressing 

Baguette mit Land-und Kräuterbutter 

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Suppe

Rahmsuppe vom Hokaido Kürbis mit leichter Currynote

Croutons und geröstete Kürbiskerne

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Hauptgericht

Medaillons vom Jungschweinefilet auf Portwein Schalotten Sauce 

Herbstlicher Gemüsemix und gratinierte Kartoffeln 

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Dessert

After Eight Mousse an roter Beerengrütze

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Aperitif

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Rote Bete Kardamonschnitte an Mangoldsalat

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Paprikacremesuppe mit Frühlingszwiebeln

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Gebratene Maispoularde an Portweinschalotten,

Petersilienwurzelpüree und Kartoffel-Kürbisrösti

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Cheesecake mit roten Früchten und Vanilleeis

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Aperitif

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Ziegenkäsemoussé|Kaffee|Pumpernickel|Beluga Linsen|Enoki|Blutampfer

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weiße Tomatencreme|fermentierter Pfeffer|Kammmuschel|Affila

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Rinderbäckchen|Balsamicojus|Blumenkohl|grüner Spargel

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Buttermilch-Joghurt-Cremé|Brombeere|weiße Schokolade|Minze|Kakao

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Aperitif

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Shrimps- Fischmayonnaise

mit Pickles & warmen Kartoffeln 

an einem Thymianmuffin

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Winter- Kabeljau- Medaillon

in Senfbackteig gebacken

auf Salat von geräucherten Kartoffeln

und jungen Spinatblättern, 

auf Rote- Bete- Carpaccio 

in Apfelessig- Bacon- Vinaigrette

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Schaumsuppe vom englischen Sellerie,

Cider- Äpfeln, Ingwer mit confierten Lachswürfeln und Pistazienöl

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Praline vom knusprigen Schweinekrustenbraten

an Ginger-Beersauce, kleine Stovies (Heukartoffeln)

mit Meersalz-Steakpfefferbutter und süß-saurem Kürbispüree, Buttermaisflocken

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Drambuie „auf Gälisch –was glücklich macht!“

Nougat- Drambuie- Whiskycreme mit Krokant Eischnee

auf Vanille-Crumbles und Quitten-Lavendelragout

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Aperitif

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Tomaten-Ziegenkäse-Terrine

Basilikumpesto | Friséesalat

Hausdressing

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Karotten-Orangen-Ingwersüppchen

Knuspriger Koriander

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Irisches Rinderbäckchen mit Portweinjus

Rahmwirsing mit rosa Pfefferbeeren

Kartoffel-Baumkuchen | violettes Kartoffelstroh

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Butterkeks-Schmand-Schnitte

weiße Schokoladenmousse

marinierte Physalis | Minzpuder

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Aperitif

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Gemüseterrine mit roter spanischer Sauce

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Orangen - Karottensuppe mit Sahnehaube

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Burgunderbraten mit feinem Gemüse und Kartoffelgratin

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American Cheesecake mit Passionsfruchtsorbet

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Liebe Gäste,

die finale und saisonale Menüzusammenstellung kann erst kurzfristig vor Veranstaltungstermin festgelegt werden. 

Das aufgeführte Menü ist das Menü der vorherigen Show und dient dazu, Ihre Vorfreude auf ein besonders genussvolles Erlebnis ein wenig zu steigern. 

Schauen Sie bitte ca. vier Wochen vor Showtermin noch einmal vorbei, mit welchem finalen Gericht die Gaumen der Gäste verwöhnt werden. 

Vielen Dank!

Vorheriges Menü:

Aperitif

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Scheiben von der Lachsroulade an feinem

Frisee mit Wasabischaum

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Essenz von der geräucherten Ente

Mit Maultaasche

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Spieß vom Schweinemedallions mit

Rosmarindrillingen und Bündchen von

grünem Spargel und Zuckermöhrchen

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Tiramisu Mailänder Art

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Aperitif

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Bulgursalat

mit gegrillter Zucchini und zweierlei Rauchlachs

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Cocos-Curry-Suppe

mit Kräuter-Crostini

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Hähnchenroulade mit Blattspinat gefüllt

auf Strauchtomatensauce und Kartoffelgratin

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Passionsfruchttarte

auf Erdbeersaucenspiegel

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Vegane Variante:

Wildkräutersalat

mit gegrillter Zucchini und dreierlei Tofu

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Cocos-Curry-Suppe

mit Kräuter-Crostini

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Gefüllte Aubergine

auf Strauchtomatensauce und Bamberger Hörnchen

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Cocos-Soja-Crème

mit Obstsalat

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Aperitif

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Räucherlachsmousse

mit Shisokresse und Wildkräutersalat 

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Karottenschaumsuppe mit Ingwer und Orange

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Gesottene Kalbshüfte mit Austernpilzen

geschwenktes Buttergemüse dazu Spätzle

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Mousse aus gerösteten Mandeln

Karemellkirschen

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* * *

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Aperitif

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„Vitello Tonnato“ in black

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Hochzeitssuppe Rinderkraftbrühe mit Gemüsejulienne & Griesnocken

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Rinderroulade mit Rote Bete-Meerrettich-Injektion, 

dazu Petersilien-Weißkohl-Gemüse und Maisplätzchen

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Hochzeits- Schoko-Cupecake à la Friedestrom mit marinierten Erdbeeren

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* * *

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Aperitif

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Krustentierterrine mit 

Kräuterblattsalate und Gurkenrelish

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Karotten-Ingwersuppe mit

gebackener Black-Tiger-Garnele

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Kalbsrückensteak mit Parmesanhaube,

confiertem Schalottengemüse 

und Petersilienwurzelpürée

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Tiramisutörtchen mit 

Cappuccinoeis und Mangosalat

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Aperitif

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Belugalinsensalat mit Rotweinzwiebeln und geröstetem Schwarzbrot

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Hochzeitssuppe “Frankenstein”

Rinderkraftbrühe / Grießnocken / Markklößchen / Gemüsejulienne

oder

Gemüsebrühe / Grießnocken / Gemüsejulienne

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gefesselte Poulardenbrust auf Rahmkartoffeln und Senfjus

oder

Gemüsestrudel auf Rahmkartoffeln und gebratenen Pilzen

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Ein Stück vom Unglück

(mit dieser Hochzeitstorte stimmt was nicht!)

Matcha Kuchen als Basis  

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Mögliche Änderungen des Menüs müssen wir uns vorbehalten.

Liebe Gäste,

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Das aufgeführte Menü ist das Menü der vorherigen Show und dient dazu, Ihre Vorfreude auf ein besonders genussvolles Erlebnis ein wenig zu steigern. 

Schauen Sie bitte demnächst noch einmal vorbei, mit welchem finalen Gericht die Gaumen der Gäste verwöhnt werden. 

Vielen Dank!

Vorheriges Menü:

Aperitif

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Panna Cotta von Gänseleber

Feigenkompott

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Kürbiscreme

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Filet vom „Gran Parino“ Schwein im Speckmantel

Gemüse der Saison, Pommes Rissolées

Champignonrahmsauce

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Dunkle Schokoladenmousse mit Früchten

Vanillesauce

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Vegetarisches Menü

Aperitif

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Carpaccio von Gemüse mit Zitrusfrüchten

Exotische Vinaigrette

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Kürbiscreme

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Hausgemachte Gnocchi mit Trüffelemulsion 

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Dunkle Schokoladenmousse mit Früchten

Vanillesauce

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