Scheck-In Kochfabrik, Achern

Aperitif

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Mariniertes Rindercarpaccio mit Ruccola, Pinienkerne und Basilikumpesto

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Cremiges Kartoffel-Lauchsüppchen mit Büsumer Krabben und geröstetem Wallnußbrot

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Tranche vom rosa gebratenen Kalbsrücken mit Waldpilz- Kräuterkruste, rahmigem Kohlrabi und gratinierten Kartoffeln

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Weißes Schokomousse von der Valrhona „Waina 35%“ mit marinierter Mango, Passionsfrucht und Mandelcrunch

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Möchten Sie vegetarisch speisen oder sind Sie gegen bestimmte Nahrungsmittel allergisch,

so teilen Sie uns das bitte bei der Kartenbestellung im Bemerkungsfeld mit.

Sonderbestellungen am Veranstaltungsabend können leider nicht mehr berücksichtigt werden. Vielen Dank für Ihr Verständnis.

* * *

Mögliche Änderungen des Menüs müssen wir uns vorbehalten

Liebe Gäste,

die finale und saisonale Menüzusammenstellung kann erstin Kürze festgelegt werden. 

Das aufgeführte Menü ist das Menü der vorherigen Show und dient dazu, Ihre Vorfreude auf ein besonders genussvolles Erlebnis ein wenig zu steigern. 

Schauen Sie bitte demnächst noch einmal vorbei, mit welchem finalen Gericht die Gaumen der Gäste verwöhnt werden. 

Vielen Dank!

Vorheriges Menü:

Aperitif

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Vitello tonato 

Rosa Klabstafelspitz mit Thunfischcreme und Knusprigen Kapern

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Cremiges Kartoffelsüppchen 

mit Speck & gerösteten Wallnussbrot

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Geschmorte Rinderbacke

mit Perlzwiebeln & Selleriestampf 

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Panna Cotta im Glas

mit marinierten Waldbeeren, Haselnusscrumble & Buttermilchsorbet 

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Vitello tonato 

Rosa Klabstafelspitz mit Thunfischcreme und Knusprigen Kapern

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Cremiges Kartoffelsüppchen 

mit Speck & gerösteten Wallnussbrot

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Geschmorte Rinderbacke

mit Perlzwiebeln & Selleriestampf 

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Panna Cotta im Glas

mit marinierten Waldbeeren, Haselnusscrumble & Buttermilchsorbet 

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Aperitif

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Vitello tonato 

Rosa Klabstafelspitz mit Thunfischcreme und Knusprigen Kapern

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Cremiges Kartoffelsüppchen 

mit Speck & gerösteten Wallnussbrot

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Geschmorte Rinderbacke

mit Perlzwiebeln & Selleriestampf 

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Panna Cotta im Glas

mit marinierten Waldbeeren, Haselnusscrumble & Buttermilchsorbet 

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Aperitif

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Vitello tonato 

Rosa Klabstafelspitz mit Thunfischcreme und Knusprigen Kapern

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Cremiges Kartoffelsüppchen 

mit Speck & gerösteten Wallnussbrot

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Geschmorte Rinderbacke

mit Perlzwiebeln & Selleriestampf 

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Panna Cotta im Glas

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