ATLANTIC Grand Hotel Travemünde, Lübeck-Travemünde

Aperitif

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Hausgemachte Terrine vom Lachs

auf mariniertem Meeressalat, Limettencreme und Gartenkräuter

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Zitronengras-Curry-Süppchen

mit Couscous

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Rosa gebratene Kalbshüfte in Rosmarinsauce

auf Paprikagemüse und Bärlauch-Polenta

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Joghurt-Zitronenmousse mit Rhabarberkompott

und Vanilleeis

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Möchten Sie vegetarisch speisen oder sind Sie gegen bestimmte Nahrungsmittel allergisch,

so teilen Sie uns das bitte bei der Kartenbestellung im Bemerkungsfeld mit.

Sonderbestellungen am Veranstaltungsabend können leider nicht mehr berücksichtigt werden. Vielen Dank für Ihr Verständnis.

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Mögliche Änderungen des Menüs müssen wir uns vorbehalten.

Aperitif

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Avocado-Melonen-Salat 

mit gebackener Tempura-Garnele

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Spargelcremesuppe mit Bärlauch-Pesto

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Grilliertes Rindersteak 

mit Rotweinschalotten und Drillingen

an Romanesco und Berner Sauce

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Buttermilchmousse an Erdbeer-Kiwi-Salat

und Minz-Espuma

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Aperitif

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Bunter Wildkräutersalat in Himbeer-Vinaigrette

mit hausgeräucherter Wachtelroulade 

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Gelbes Paprikasüppchen

mit confierter Garnele

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Tranche vom Iberischen Schweinerücken mit Zwiebel-Senfkruste

auf Bohnen-Allerlei und Kartoffelgratin

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Karamellisierter Kaiserschmarrn

mit Erdbeer-Passionsfruchtsalat und Limetten Sorbet

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Aperitif

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„Sauer gebeizte Fjordforelle“

mit Balsamico-Linsen, Sauerrahm und confierten Radieschen

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Pfifferling-Cremesüppchen

mit Speck-Croutons

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Gebratene Maishähnchenbrust

an glasierten Fingermöhren und Thymian-Polenta

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Schokoladen Tarte

mit Mango Salat und Passionsfrucht Sorbet

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Aperitif

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Carpaccio vom Wildlachs

an Zitronen-Vinaigrette und Spinatsalat

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Topinambur Cremesuppe

mit Shrimps und Kerbel Öl

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Geschmorte Ochsenbacke in eigener Sauce

an Rosenkohl und Röstzwiebelpüree

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Zimt-Mousse-Törtchen

mit geschmorter Ananas und Pflaumeneis

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Möchten Sie vegetarisch speisen oder sind Sie gegen bestimmte Nahrungsmittel allergisch,

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Mögliche Änderungen des Menüs müssen wir uns vorbehalten.

Liebe Gäste,

die finale und saisonale Menüzusammenstellung kann erst in Kürze festgelegt werden. 

Das aufgeführte Menü ist das Menü der vorherigen Show und dient dazu, Ihre Vorfreude auf ein besonders genussvolles Erlebnis ein wenig zu steigern. 

Schauen Sie bitte demnächst noch einmal vorbei, mit welchem finalen Gericht die Gaumen der Gäste verwöhnt werden. 

Vielen Dank!

Vorheriges Menü:

Aperitif

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Carpaccio vom Wildlachs

an Zitronen-Vinaigrette und Spinatsalat

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Topinambur Cremesuppe

mit Shrimps und Kerbel Öl

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Geschmorte Ochsenbacke in eigener Sauce

an Rosenkohl und Röstzwiebelpüree

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Zimt-Mousse-Törtchen

mit geschmorter Ananas und Pflaumeneis

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Möchten Sie vegetarisch speisen oder sind Sie gegen bestimmte Nahrungsmittel allergisch,

so teilen Sie uns das bitte bei der Kartenbestellung im Bemerkungsfeld mit.

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Mögliche Änderungen des Menüs müssen wir uns vorbehalten.