Krimidinner Bad Herrenalb

Aperitif

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Frühlingssalate mit Wiesenkräutern

in Schalottenvinaigrette

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Spargelschaumsuppe mit Kräutern

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Kalbsrückensteak

an buntem Spargelragout

dazu neue Kartoffeln

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Joghurtterrine

auf Erdbeer-Rhabarber-Ragout

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Möchten Sie vegetarisch speisen oder sind Sie gegen bestimmte Nahrungsmittel allergisch,

so teilen Sie uns das bitte bei der Kartenbestellung im Bemerkungsfeld mit.

Sonderbestellungen am Veranstaltungsabend können leider nicht mehr berücksichtigt werden. Vielen Dank für Ihr Verständnis.

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Mögliche Änderungen des Menüs müssen wir uns vorbehalten.

Aperitif

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VORSPEISE

Frühlingssalate mit Wiesenkräutern in Schalotten Vinaigrette

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SUPPE

Spargelcremesuppe mit Kräutern

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HAUPTGANG

Kalbsrückensteak an buntem Spargelragout dazu neue Kartoffeln

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DESSERT

Joghurtterrine auf Erdbeer-Rhabarber-Ragout

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Aperitif

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VORSPEISE

Tafelspitzsülze mit Schalotten und Kräutern an sommerlichen Blattsalaten

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SUPPE

Gazpacho Andaluz mit Olivenöl und Kräutern

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HAUPTGANG

Schweinefilet gefüllt miz Pilzen und Kräutern an einer Madeirajus dazu Marktgemüse und hausgemachte Spätzle

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DESSERT

Zitronentarte mit Beeren und Minze

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Aperitif

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VORSPEISE

Paprika-Frischkäse-Terrine mit Walnusspesto und Blattsalaten

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SUPPE

Schaumsuppe vom Hokkaidokürbis mit Kernöl und Kürbiskernen

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HAUPTGANG

Geschmorte Ochsenbäckle in Burgunderjus dazu Ingwerkarotten und Kräuter-Stampfkartoffeln

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DESSERT

Mousse au Chocolat mit pochierten Rotweinbirnen und Mandelkrokant

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Aperitif

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VORSPEISE

Paprika-Frischkäse-Terrine mit Walnusspesto und Blattsalaten

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SUPPE

Schaumsuppe vom Hokkaidokürbis mit Kernöl und Kürbiskernen

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HAUPTGANG

Geschmorte Ochsenbäckle in Burgunderjus dazu Ingwerkarotten und Kräuter-Stampfkartoffeln

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DESSERT

Mousse au Chocolat mit pochierten Rotweinbirnen und Mandelkrokant

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Aperitif

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VORSPEISE

Paprika-Frischkäse-Terrine mit Walnusspesto und Blattsalaten

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SUPPE

Schaumsuppe vom Hokkaidokürbis mit Kernöl und Kürbiskernen

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HAUPTGANG

Geschmorte Ochsenbäckle in Burgunderjus dazu Ingwerkarotten und Kräuter-Stampfkartoffeln

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DESSERT

Mousse au Chocolat mit pochierten Rotweinbirnen und Mandelkrokant

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Aperitif

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Hausgemachte Wildpâté an Apfel-Selleriesalat und geröstetem Schwarzbrot

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Schaumsuppe mit der Pastinake mit Croûtons

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Rosa gebratener Rinderrücken an Barollo-Jus mit Ingwer-Karotten und Maisplätzchen

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Karamellisierte Grieß-Zimt-Schnitte mit glacierten Zwetschgen

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Schaumsuppe mit der Pastinake mit Croûtons

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Rosa gebratener Rinderrücken an Barollo-Jus mit Ingwer-Karotten und Maisplätzchen

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Karamellisierte Grieß-Zimt-Schnitte mit glacierten Zwetschgen

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Feldsalat

an einem Kartoffeldressing

mit Speck

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Gebratene Maispoulardenbrust

mit mediterranem Gemüse

und Risotto

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Mousse au chocolat

garniert mit Früchten

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Schaumsuppe mit der Pastinake mit Croûtons

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Rosa gebratener Rinderrücken an Barollo-Jus mit Ingwer-Karotten und Maisplätzchen

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Karamellisierte Grieß-Zimt-Schnitte mit glacierten Zwetschgen

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Aperitif

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Hausgemachte Wildpâté an Apfel-Selleriesalat und geröstetem Schwarzbrot

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Schaumsuppe mit der Pastinake mit Croûtons

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Rosa gebratener Rinderrücken an Barollo-Jus mit Ingwer-Karotten und Maisplätzchen

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Karamellisierte Grieß-Zimt-Schnitte mit glacierten Zwetschgen

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Aperitif

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Tafelspitzsülze mit Schalotten und Kräutern

an sommerlichen Blattsalaten

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Gazpacho Andaluz

mit Olivenöl und Gurken

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Schweinfilet

gefüllt mit Pilzen und Kräutern

an einer Madeirajus

dazu Marktgemüse und hausgemachte Spätzle

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Zitronentarte

mit Beeren und Minze

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Rahmsuppe von Roten Linsen und Thymian

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Geschmorte Wildschweinkeule an Apfelrotkraut, Bratapfel und geschmelzten Kartoffelknödeln

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Bitterschokoladentarte mit Rumfrüchten

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Aperitif

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Tafelspitzsülze mit Schalotten und Kräutern

an sommerlichen Blattsalaten

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Gazpacho Andaluz

mit Olivenöl und Gurken

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Schweinfilet

gefüllt mit Pilzen und Kräutern

an einer Madeirajus

dazu Marktgemüse und hausgemachte Spätzle

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Zitronentarte

mit Beeren und Minze

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Schaumsuppe mit der Pastinake mit Croûtons

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Rosa gebratener Rinderrücken an Barollo-Jus mit Ingwer-Karotten und Maisplätzchen

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Karamellisierte Grieß-Zimt-Schnitte mit glacierten Zwetschgen

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Aperitif

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Tafelspitzsülze mit Schalotten und Kräutern

an sommerlichen Blattsalaten

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Gazpacho Andaluz

mit Olivenöl und Gurken

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Schweinfilet

gefüllt mit Pilzen und Kräutern

an einer Madeirajus

dazu Marktgemüse und hausgemachte Spätzle

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Zitronentarte

mit Beeren und Minze

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Aperitif

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Tafelspitzsülze mit Schalotten und Kräutern

an sommerlichen Blattsalaten

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Gazpacho Andaluz

mit Olivenöl und Gurken

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Schweinfilet

gefüllt mit Pilzen und Kräutern

an einer Madeirajus

dazu Marktgemüse und hausgemachte Spätzle

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Zitronentarte

mit Beeren und Minze

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Aperitif

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Tafelspitzsülze mit Schalotten und Kräutern

an sommerlichen Blattsalaten

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Gazpacho Andaluz

mit Olivenöl und Gurken

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Schweinfilet

gefüllt mit Pilzen und Kräutern

an einer Madeirajus

dazu Marktgemüse und hausgemachte Spätzle

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Zitronentarte

mit Beeren und Minze

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Aperitif

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Tafelspitzsülze mit Schalotten und Kräutern

an sommerlichen Blattsalaten

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Gazpacho Andaluz

mit Olivenöl und Gurken

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Schweinfilet

gefüllt mit Pilzen und Kräutern

an einer Madeirajus

dazu Marktgemüse und hausgemachte Spätzle

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Zitronentarte

mit Beeren und Minze

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Aperitif

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Tafelspitzsülze mit Schalotten und Kräutern

an sommerlichen Blattsalaten

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Gazpacho Andaluz

mit Olivenöl und Gurken

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Schweinfilet

gefüllt mit Pilzen und Kräutern

an einer Madeirajus

dazu Marktgemüse und hausgemachte Spätzle

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Zitronentarte

mit Beeren und Minze

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