Krimidinner Bad Herrenalb

Aperitif

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VORSPEISE

Pfannkuchen Lachsröllchen mit Meerrettich und Salat

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SUPPE

Gazpacho nach Andalusischer Art (kalt)

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HAUPTGANG

Geschmorte Ochsenbäckchen aus der Hochebene mit Bärlauch Espuma und Trüffelpüree dazu Vichy-Karotten

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DESSERT

Marinierte Beeren mit Tonkabohne, Karamelleis und Minze

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Möchten Sie vegetarisch speisen oder sind Sie gegen bestimmte Nahrungsmittel allergisch,

so teilen Sie uns das bitte bei der Kartenbestellung im Bemerkungsfeld mit.

Sonderbestellungen am Veranstaltungsabend können leider nicht mehr berücksichtigt werden. Vielen Dank für Ihr Verständnis.

* * *

Mögliche Änderungen des Menüs müssen wir uns vorbehalten.

Aperitif

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VORSPEISE

Auberginencreme mit Kräuterbaguette und Kresse

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SUPPE

Kürbiscremesuppe mit karamellisierten Kürbiskernen und Steirischem Kernöl

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HAUPTGANG

Barbarie Entenbrust mit Kartoffelgratin und Speckbohnen dazu Sauce à l'Orange

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DESSERT

Hausgemachter Birnenkuchen mit Apfelsorbet

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Aperitif

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VORSPEISE

Auberginencreme mit Kräuterbaguette und Kresse

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SUPPE

Kürbiscremesuppe mit karamellisierten Kürbiskernen und Steirischem Kernöl

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HAUPTGANG

Barbarie Entenbrust mit Kartoffelgratin und Speckbohnen dazu Sauce à l'Orange

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DESSERT

Hausgemachter Birnenkuchen mit Apfelsorbet

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Kürbiscremesuppe mit karamellisierten Kürbiskernen und Steirischem Kernöl

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HAUPTGANG

Barbarie Entenbrust mit Kartoffelgratin und Speckbohnen dazu Sauce à l'Orange

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DESSERT

Hausgemachter Birnenkuchen mit Apfelsorbet

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Aperitif

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VORSPEISE

Bauernpate mit Cumberlandsauce und Salat mit gerösteten Kernen

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SUPPE

Wildkraftbrühe mit Leberknödel und Petersilie

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HAUPTGANG

Kalbsrücken gebraten mit Kräuterseitling-Risotto dazu confierte Tomaten und Parmesanschaum

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DESSERT

Winterliche Bratapfelmousse mit Rumfrüchten

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Aperitif

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VORSPEISE

Bauernpate mit Cumberlandsauce und Salat mit gerösteten Kernen

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SUPPE

Wildkraftbrühe mit Leberknödel und Petersilie

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HAUPTGANG

Kalbsrücken gebraten mit Kräuterseitling-Risotto dazu confierte Tomaten und Parmesanschaum

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DESSERT

Winterliche Bratapfelmousse mit Rumfrüchten

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SUPPE

Wildkraftbrühe mit Leberknödel und Petersilie

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HAUPTGANG

Kalbsrücken gebraten mit Kräuterseitling-Risotto dazu confierte Tomaten und Parmesanschaum

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DESSERT

Winterliche Bratapfelmousse mit Rumfrüchten

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VORSPEISE

Bauernpate mit Cumberlandsauce und Salat mit gerösteten Kernen

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SUPPE

Wildkraftbrühe mit Leberknödel und Petersilie

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HAUPTGANG

Kalbsrücken gebraten mit Kräuterseitling-Risotto dazu confierte Tomaten und Parmesanschaum

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DESSERT

Winterliche Bratapfelmousse mit Rumfrüchten

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Das aufgeführte Menü ist das Menü der vorherigen Show und dient dazu, Ihre Vorfreude auf ein besonders genussvolles Erlebnis ein wenig zu steigern. 

Schauen Sie bitte demnächst noch einmal vorbei, mit welchem finalen Gericht die Gaumen der Gäste verwöhnt werden. 

Vielen Dank!

Vorheriges Menü:

Aperitif

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VORSPEISE

Bauernpate mit Cumberlandsauce und Salat mit gerösteten Kernen

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SUPPE

Wildkraftbrühe mit Leberknödel und Petersilie

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HAUPTGANG

Kalbsrücken gebraten mit Kräuterseitling-Risotto dazu confierte Tomaten und Parmesanschaum

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DESSERT

Winterliche Bratapfelmousse mit Rumfrüchten

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SUPPE

Wildkraftbrühe mit Leberknödel und Petersilie

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HAUPTGANG

Kalbsrücken gebraten mit Kräuterseitling-Risotto dazu confierte Tomaten und Parmesanschaum

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Bauernpate mit Cumberlandsauce und Salat mit gerösteten Kernen

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SUPPE

Wildkraftbrühe mit Leberknödel und Petersilie

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Kalbsrücken gebraten mit Kräuterseitling-Risotto dazu confierte Tomaten und Parmesanschaum

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Wildkraftbrühe mit Leberknödel und Petersilie

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Wildkraftbrühe mit Leberknödel und Petersilie

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Bauernpate mit Cumberlandsauce und Salat mit gerösteten Kernen

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Wildkraftbrühe mit Leberknödel und Petersilie

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