Krimidinner Sindelfingen

Aperitif

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Gebeizter Lachs mit Meerrettichcrème, Kartoffeltaler und Rucola

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Rinderkraftbrühe mit Flädle und Schnittlauch

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Gebratene Maispoulardenbrust mit Rosmarinjus, grünen Bohnen und Kartoffelgratin

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Himbeerquarkmousse mit weißer Schokolade und Zitronensorbet

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Möchten Sie vegetarisch speisen oder sind Sie gegen bestimmte Nahrungsmittel allergisch,

so teilen Sie uns das bitte bei der Kartenbestellung im Bemerkungsfeld mit.

Sonderbestellungen am Veranstaltungsabend können leider nicht mehr berücksichtigt werden. Vielen Dank für Ihr Verständnis.

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Mögliche Änderungen des Menüs müssen wir uns vorbehalten.

Aperitif

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Marinierter Rapunzelsalat mit Hausdressing, Kräutern, Speck und Croutons

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Cremiges Süppchen vom Hokkaidokürbis mit steirischem Öl und eigenen Kernen

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Sanft gegartes Schweinefilet mit sautierter Filderkraut und Pommes Macaire

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Gewürz-Orangen-Mousse mit lauwarmen Zimt-Espuma und Schokoladensorbet

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Vegetarisch

Marinierter Rapunzelsalat mit Hausdressing, Kräutern und Croutons

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Cremiges Süppchen vom Hokkaidokürbis mit steirischem Öl und eigenen Kernen

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Pasta mit süß-sauer eingelegtem Kürbis, körnigem Hüttenkäse und Wildkräutern

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Gewürz-Orangen-Mousse mit lauwarmen Zimt-Espuma und Schokoladensorbet

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Aperitif

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Marinierter Rapunzelsalat mit Hausdressing, Kräutern, Speck und Croutons

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Cremiges Süppchen vom Hokkaidokürbis mit steirischem Öl und eigenen Kernen

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Sanft gegartes Schweinefilet mit sautierter Filderkraut und Pommes Macaire

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Gewürz-Orangen-Mousse mit lauwarmen Zimt-Espuma und Schokoladensorbet

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Vegetarisch

Marinierter Rapunzelsalat mit Hausdressing, Kräutern und Croutons

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Cremiges Süppchen vom Hokkaidokürbis mit steirischem Öl und eigenen Kernen

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Pasta mit süß-sauer eingelegtem Kürbis, körnigem Hüttenkäse und Wildkräutern

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Gewürz-Orangen-Mousse mit lauwarmen Zimt-Espuma und Schokoladensorbet

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Aperitif

* * *

Tatar vom Rauchlachs 

auf Wildkräutern 

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Consomme vom Weiderind 

mit Markklößchen

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Gebratene Medaillons vom Schwein in Majoran-Jus

an 3erlei Rübchen und Rosmarinkartoffeln

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Passionsfruchtmousse 

im Buiskuitmantel

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Aperitif

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Marinierter Rapunzelsalat mit Hausdressing, Kräutern, Speck und Croutons

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Cremiges Süppchen vom Hokkaidokürbis mit steirischem Öl und eigenen Kernen

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Sanft gegartes Schweinefilet mit sautierter Filderkraut und Pommes Macaire

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Gewürz-Orangen-Mousse mit lauwarmen Zimt-Espuma und Schokoladensorbet

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Vegetarisch

Marinierter Rapunzelsalat mit Hausdressing, Kräutern und Croutons

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Cremiges Süppchen vom Hokkaidokürbis mit steirischem Öl und eigenen Kernen

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Pasta mit süß-sauer eingelegtem Kürbis, körnigem Hüttenkäse und Wildkräutern

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Gewürz-Orangen-Mousse mit lauwarmen Zimt-Espuma und Schokoladensorbet

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Aperitif

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Tatar vom Rauchlachs 

auf Wildkräutern 

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Consomme vom Weiderind 

mit Markklößchen

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Gebratene Medaillons vom Schwein in Majoran-Jus

an 3erlei Rübchen und Rosmarinkartoffeln

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Passionsfruchtmousse 

im Buiskuitmantel

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Aperitif

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Rotholzräucherlachs mit Feldsalat und Meerrettichespuma

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Petersilienwurzelcrèmesuppe mit Thymiancroutons

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Maispoulardenbrust mit Wermutsauce, Vichy-Karotten und Rosmarinkartoffeln

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Lütticher Waffeln mit Schokolade und Karamelleis

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Rotholzräucherlachs mit Feldsalat und Meerrettichespuma

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Petersilienwurzelcrèmesuppe mit Thymiancroutons

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Maispoulardenbrust mit Wermutsauce, Vichy-Karotten und Rosmarinkartoffeln

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Lütticher Waffeln mit Schokolade und Karamelleis

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Petersilienwurzelcrèmesuppe mit Thymiancroutons

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Maispoulardenbrust mit Wermutsauce, Vichy-Karotten und Rosmarinkartoffeln

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Lütticher Waffeln mit Schokolade und Karamelleis

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Petersilienwurzelcrèmesuppe mit Thymiancroutons

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Maispoulardenbrust mit Wermutsauce, Vichy-Karotten und Rosmarinkartoffeln

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Lütticher Waffeln mit Schokolade und Karamelleis

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Petersilienwurzelcrèmesuppe mit Thymiancroutons

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Maispoulardenbrust mit Wermutsauce, Vichy-Karotten und Rosmarinkartoffeln

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Lütticher Waffeln mit Schokolade und Karamelleis

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Rotholzräucherlachs mit Feldsalat und Meerrettichespuma

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Petersilienwurzelcrèmesuppe mit Thymiancroutons

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Maispoulardenbrust mit Wermutsauce, Vichy-Karotten und Rosmarinkartoffeln

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Lütticher Waffeln mit Schokolade und Karamelleis

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Aperitif

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Rotholzräucherlachs mit Feldsalat und Meerrettichespuma

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Petersilienwurzelcrèmesuppe mit Thymiancroutons

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Maispoulardenbrust mit Wermutsauce, Vichy-Karotten und Rosmarinkartoffeln

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Lütticher Waffeln mit Schokolade und Karamelleis

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