Krimidinner Sindelfingen

Aperitif

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Mit Holunder marinierter 

Ziegenfrischkäse auf Wildkräutern 

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Cremesuppe vom Bruchsaler Spargel

mit Kräuterkrustini

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Maispoulardenbrust in Sherryjus

an Rübenbündchen, Spargelspitzen und Bärlauchkartoffeln

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Fruchtig dekoriertes

Passionsfruchttörtchen 

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Möchten Sie vegetarisch speisen oder sind Sie gegen bestimmte Nahrungsmittel allergisch,

so teilen Sie uns das bitte bei der Kartenbestellung im Bemerkungsfeld mit.

Sonderbestellungen am Veranstaltungsabend können leider nicht mehr berücksichtigt werden. Vielen Dank für Ihr Verständnis.

* * *

Mögliche Änderungen des Menüs müssen wir uns vorbehalten.

Aperitif

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Hausgebeizter Lachs mit Roter Bete und Bittersalaten

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Kartoffelschaumsuppe mit Croûtons und Majoran

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Kalbsrahmbraten mit Kräutersaitlingen und Selleriepürree

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Schokoladenparfait mit Granny Smith und Mandelcrumble

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Vegetarisch:

Salat von Roter Bete und Kichererbsen mit marinierten Bittersalaten

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Kartoffelschaumsuppe mit Croûtons und Majoran

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Frische Pasta mit gegrillten Kräutersaitlingen und Parmesan

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Schokoladenparfait mit Granny Smith und Mandelcrumble

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Aperitif

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Marinierter Baby-Leaf Salat mit Gurke, Kirschtomate und Hausdressing

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Cremiges Spargelsüppchen mit eigener Einlage, Sahne und Schnittlauch

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Gebratene Maishähnchenbrust auf buntem Spargelragout und Kartoffelgratin

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Erdbeerschnitte mit Joghurt und Rhabarber

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Vegetarisch:

Marinierter Baby-Leaf Salat mit Gurke, Kirschtomate und Hausdressing

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Cremiges Spargelsüppchen mit eigener Einlage, Sahne und Schnittlauch

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Zitronen-Risotto mit gegrilltem grünem Spargel und Kirschtomaten

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Erdbeerschnitte mit Joghurt und Rhabarber

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Aperitif

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Marinierter Baby-Leaf Salat mit Gurke, Kirschtomate und Hausdressing

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Cremiges Spargelsüppchen mit eigener Einlage, Sahne und Schnittlauch

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Gebratene Maishähnchenbrust auf buntem Spargelragout und Kartoffelgratin

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Erdbeerschnitte mit Joghurt und Rhabarber

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Vegetarisch:

Marinierter Baby-Leaf Salat mit Gurke, Kirschtomate und Hausdressing

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Cremiges Spargelsüppchen mit eigener Einlage, Sahne und Schnittlauch

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Zitronen-Risotto mit gegrilltem grünem Spargel und Kirschtomaten

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Erdbeerschnitte mit Joghurt und Rhabarber

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Liebe Gäste,

die finale und saisonale Menüzusammenstellung kann erst in Kürze festgelegt werden. 

Das aufgeführte Menü ist das Menü der vorherigen Show und dient dazu, Ihre Vorfreude auf ein besonders genussvolles Erlebnis ein wenig zu steigern. 

Schauen Sie bitte demnächst noch einmal vorbei, mit welchem finalen Gericht die Gaumen der Gäste verwöhnt werden. 

Vielen Dank!

Vorheriges Menü:

Aperitif

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Tatar vom Rauchlachs 

auf Wildkräutern 

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Consomme vom Weiderind 

mit Markklößchen

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Gebratene Medaillons vom Schwein in Majoran-Jus

an 3erlei Rübchen und Rosmarinkartoffeln

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Passionsfruchtmousse 

im Buiskuitmantel

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Vorheriges Menü:

Aperitif

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Tatar vom Rauchlachs 

auf Wildkräutern 

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Consomme vom Weiderind 

mit Markklößchen

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Gebratene Medaillons vom Schwein in Majoran-Jus

an 3erlei Rübchen und Rosmarinkartoffeln

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Passionsfruchtmousse 

im Buiskuitmantel

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Aperitif

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Marinierter Feldsalat mit Speck, Croûtons und Preiselbeervinaigrette

* * *

Cremiges Süppchen vom Hokkaidokürbis mit steirischem Kürbiskernöl und eigenen Kernen

* * *

Sanft geschmorte Ochsenbacke mit Karottengemüse, Schupfnudeln und Jus

* * *

Gewürz-Orangenmousse mit Zimt und Zwetschgenragout

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Vegetarisch:

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Marinierter Feldsalat mit Croutons und Preisbeervinaigrette

* * *

Cremiges Süppchen vom Hokkaidokürbis mit steirischem Kürbiskernöl und eigenen Kernen

* * *

Fettuccine mit süß-sauer eingelegtem Kürbis, körnigem Hüttenkäse und Affilakresse

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Gewürz-Orangenmousse mit Zimt und Zwetschgenragout

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Tatar vom Rauchlachs 

auf Wildkräutern 

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Consomme vom Weiderind 

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Passionsfruchtmousse 

im Buiskuitmantel

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Aperitif

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Marinierter Feldsalat mit Speck, Croûtons und Preiselbeervinaigrette

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Cremiges Süppchen vom Hokkaidokürbis mit steirischem Kürbiskernöl und eigenen Kernen

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Sanft geschmorte Ochsenbacke mit Karottengemüse, Schupfnudeln und Jus

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Gewürz-Orangenmousse mit Zimt und Zwetschgenragout

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Vegetarisch:

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Marinierter Feldsalat mit Croutons und Preisbeervinaigrette

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Cremiges Süppchen vom Hokkaidokürbis mit steirischem Kürbiskernöl und eigenen Kernen

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Fettuccine mit süß-sauer eingelegtem Kürbis, körnigem Hüttenkäse und Affilakresse

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Gewürz-Orangenmousse mit Zimt und Zwetschgenragout

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Aperitif

* * *

Tatar vom Rauchlachs 

auf Wildkräutern 

* * *

Consomme vom Weiderind 

mit Markklößchen

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Gebratene Medaillons vom Schwein in Majoran-Jus

an 3erlei Rübchen und Rosmarinkartoffeln

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Passionsfruchtmousse 

im Buiskuitmantel

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