Krimidinner Potsdam

Aperitif

* * *

Gemüseterrine im Zucchinimantel

auf fruchtig scharfen Tomatenchutney, Parmesanchip

und Friseesalat

* * *

Bärlauchcremesüppchen

mit Lachsklöschen und Kresse

* * *

Geschmorte Kaninchenkeule auf Bohnencassolet,

Kartoffel - Mandelgratin und Estragonjus

* * *

Blaubeerparfait auf Erdbeer – Minz - Salat und

Mangoespuma

* * *

Möchten Sie vegetarisch speisen oder sind Sie gegen bestimmte Nahrungsmittel allergisch,

so teilen Sie uns das bitte bei der Kartenbestellung im Bemerkungsfeld mit.

Sonderbestellungen am Veranstaltungsabend können leider nicht mehr berücksichtigt werden. Vielen Dank für Ihr Verständnis.

* * *

Mögliche Änderungen des Menüs müssen wir uns vorbehalten.

Vorspeise

Vol au vent mit Waldorfsalat, Rapunzel und Kartoffel-Speckdressing

Vegetarische Alternative

Vol au vent mit Waldorfsalat, Rapunzel und Kartoffeldressing 

* * *

Hauptgang

Geschmortes vom Kalb, bunte Karotten, Herzoginkartoffel und Sherry Jus 

Vegetarische Alternative

Geschmorter Kräuterseitling, bunte Karotten, Herzoginkartoffel und Sherry Jus

* * *

Dessert

Eine Hommage an die Mozartkugel

* * *

Möchten Sie vegetarisch speisen oder sind Sie gegen bestimmte Nahrungsmittel allergisch,

so teilen Sie uns das bitte bei der Kartenbestellung im Bemerkungsfeld mit.

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Mögliche Änderungen des Menüs müssen wir uns vorbehalten.

Vorspeise

Vol au vent mit Waldorfsalat, Rapunzel und Kartoffel-Speckdressing

Vegetarische Alternative

Vol au vent mit Waldorfsalat, Rapunzel und Kartoffeldressing 

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Hauptgang

Geschmortes vom Kalb, bunte Karotten, Herzoginkartoffel und Sherry Jus 

Vegetarische Alternative

Geschmorter Kräuterseitling, bunte Karotten, Herzoginkartoffel und Sherry Jus

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Dessert

Eine Hommage an die Mozartkugel

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Möchten Sie vegetarisch speisen oder sind Sie gegen bestimmte Nahrungsmittel allergisch,

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Vorspeise

Vol au vent mit Waldorfsalat, Rapunzel und Kartoffel-Speckdressing

Vegetarische Alternative

Vol au vent mit Waldorfsalat, Rapunzel und Kartoffeldressing 

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Hauptgang

Geschmortes vom Kalb, bunte Karotten, Herzoginkartoffel und Sherry Jus 

Vegetarische Alternative

Geschmorter Kräuterseitling, bunte Karotten, Herzoginkartoffel und Sherry Jus

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Dessert

Eine Hommage an die Mozartkugel

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Vorspeise

Vol au vent mit Waldorfsalat, Rapunzel und Kartoffel-Speckdressing

Vegetarische Alternative

Vol au vent mit Waldorfsalat, Rapunzel und Kartoffeldressing 

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Hauptgang

Geschmortes vom Kalb, bunte Karotten, Herzoginkartoffel und Sherry Jus 

Vegetarische Alternative

Geschmorter Kräuterseitling, bunte Karotten, Herzoginkartoffel und Sherry Jus

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Dessert

Eine Hommage an die Mozartkugel

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Vorspeise

Vol au vent mit Waldorfsalat, Rapunzel und Kartoffel-Speckdressing

Vegetarische Alternative

Vol au vent mit Waldorfsalat, Rapunzel und Kartoffeldressing 

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Hauptgang

Geschmortes vom Kalb, bunte Karotten, Herzoginkartoffel und Sherry Jus 

Vegetarische Alternative

Geschmorter Kräuterseitling, bunte Karotten, Herzoginkartoffel und Sherry Jus

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Dessert

Eine Hommage an die Mozartkugel

* * *

Möchten Sie vegetarisch speisen oder sind Sie gegen bestimmte Nahrungsmittel allergisch,

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* * *

Mögliche Änderungen des Menüs müssen wir uns vorbehalten.

Beispiel

Vorspeise

Gebeiztes Lachs Carpaccio

Gurkenschleifen, Mesclun, Honig Senf Sauce

Vegetarische Alternative

Rote Bete Carpaccio, Ziegenkäse, Mesclun, Honig

* * *

Hauptgang

Gebratene Entenbrust

Blütengemüse, Kartoffelgratin, Pflaumenjus

Vegetarische Alternative

Gefüllte Zucchini, Blütengemüse, Kartoffelgratin, Pflaumenjus

* * *

Dessert

Schokoladen Mille Feuille

Keks, Erdnuss, Birne

* * *

Sollten Sie das vegetarische Menü bevorzugen,

so bitten wir um Vorbestellung.  

* * *

Möchten Sie vegetarisch speisen oder sind Sie gegen bestimmte Nahrungsmittel allergisch,

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Sonderbestellungen am Veranstaltungsabend können leider nicht mehr berücksichtigt werden. Vielen Dank für Ihr Verständnis.

* * *

Mögliche Änderungen des Menüs müssen wir uns vorbehalten.

Beispiel

Vorspeise

Gebeiztes Lachs Carpaccio

Gurkenschleifen, Mesclun, Honig Senf Sauce

Vegetarische Alternative

Rote Bete Carpaccio, Ziegenkäse, Mesclun, Honig

* * *

Hauptgang

Gebratene Entenbrust

Blütengemüse, Kartoffelgratin, Pflaumenjus

Vegetarische Alternative

Gefüllte Zucchini, Blütengemüse, Kartoffelgratin, Pflaumenjus

* * *

Dessert

Schokoladen Mille Feuille

Keks, Erdnuss, Birne

* * *

Sollten Sie das vegetarische Menü bevorzugen,

so bitten wir um Vorbestellung.  

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Möchten Sie vegetarisch speisen oder sind Sie gegen bestimmte Nahrungsmittel allergisch,

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* * *

Mögliche Änderungen des Menüs müssen wir uns vorbehalten.

Vorspeise

Vol au vent mit Waldorfsalat, Rapunzel und Kartoffel-Speckdressing

Vegetarische Alternative

Vol au vent mit Waldorfsalat, Rapunzel und Kartoffeldressing 

* * *

Hauptgang

Geschmortes vom Kalb, bunte Karotten, Herzoginkartoffel und Sherry Jus 

Vegetarische Alternative

Geschmorter Kräuterseitling, bunte Karotten, Herzoginkartoffel und Sherry Jus

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Dessert

Eine Hommage an die Mozartkugel

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Möchten Sie vegetarisch speisen oder sind Sie gegen bestimmte Nahrungsmittel allergisch,

so teilen Sie uns das bitte bei der Kartenbestellung im Bemerkungsfeld mit.

Sonderbestellungen am Veranstaltungsabend können leider nicht mehr berücksichtigt werden. Vielen Dank für Ihr Verständnis.

* * *

Mögliche Änderungen des Menüs müssen wir uns vorbehalten.

Vorspeise

Vol au vent mit Waldorfsalat, Rapunzel und Kartoffel-Speckdressing

Vegetarische Alternative

Vol au vent mit Waldorfsalat, Rapunzel und Kartoffeldressing 

* * *

Hauptgang

Geschmortes vom Kalb, bunte Karotten, Herzoginkartoffel und Sherry Jus 

Vegetarische Alternative

Geschmorter Kräuterseitling, bunte Karotten, Herzoginkartoffel und Sherry Jus

* * *

Dessert

Eine Hommage an die Mozartkugel

* * *

Möchten Sie vegetarisch speisen oder sind Sie gegen bestimmte Nahrungsmittel allergisch,

so teilen Sie uns das bitte bei der Kartenbestellung im Bemerkungsfeld mit.

Sonderbestellungen am Veranstaltungsabend können leider nicht mehr berücksichtigt werden. Vielen Dank für Ihr Verständnis.

* * *

Mögliche Änderungen des Menüs müssen wir uns vorbehalten.

Vorspeise

Vol au vent mit Waldorfsalat, Rapunzel und Kartoffel-Speckdressing

Vegetarische Alternative

Vol au vent mit Waldorfsalat, Rapunzel und Kartoffeldressing 

* * *

Hauptgang

Geschmortes vom Kalb, bunte Karotten, Herzoginkartoffel und Sherry Jus 

Vegetarische Alternative

Geschmorter Kräuterseitling, bunte Karotten, Herzoginkartoffel und Sherry Jus

* * *

Dessert

Eine Hommage an die Mozartkugel

* * *

Möchten Sie vegetarisch speisen oder sind Sie gegen bestimmte Nahrungsmittel allergisch,

so teilen Sie uns das bitte bei der Kartenbestellung im Bemerkungsfeld mit.

Sonderbestellungen am Veranstaltungsabend können leider nicht mehr berücksichtigt werden. Vielen Dank für Ihr Verständnis.

* * *

Mögliche Änderungen des Menüs müssen wir uns vorbehalten.

Liebe Gäste,

die finale und saisonale Menüzusammenstellung kann erst in Kürze festgelegt werden. 

Das aufgeführte Menü ist das Menü der vorherigen Show und dient dazu, Ihre Vorfreude auf ein besonders genussvolles Erlebnis ein wenig zu steigern. 

Schauen Sie bitte demnächst noch einmal vorbei, mit welchem finalen Gericht die Gaumen der Gäste verwöhnt werden. 

Vielen Dank!

Vorheriges Menü:

Aperitif

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Vorspeise

Gemischte Blattsalate mit Granatapfelkernen, Croutons und Granatapfelvinaigrette

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Suppe

Karotte-Orange-Ingwer Cremesuppe

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Hauptgang

Maishähnchenbrust mit mediterranen Kräutern auf Ratatouille mit Rosmarin Kartoffeln

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Dessert

Hausgemachte Panna Cotta mit marinierten Waldbeeren

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Möchten Sie vegetarisch speisen oder sind Sie gegen bestimmte Nahrungsmittel allergisch,

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Sonderbestellungen am Veranstaltungsabend können leider nicht mehr berücksichtigt werden. Vielen Dank für Ihr Verständnis.

* * *

Mögliche Änderungen des Menüs müssen wir uns vorbehalten.

Vorspeise

Vol au vent mit Waldorfsalat, Rapunzel und Kartoffel-Speckdressing

Vegetarische Alternative

Vol au vent mit Waldorfsalat, Rapunzel und Kartoffeldressing 

* * *

Hauptgang

Geschmortes vom Kalb, bunte Karotten, Herzoginkartoffel und Sherry Jus 

Vegetarische Alternative

Geschmorter Kräuterseitling, bunte Karotten, Herzoginkartoffel und Sherry Jus

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Dessert

Eine Hommage an die Mozartkugel

* * *

Möchten Sie vegetarisch speisen oder sind Sie gegen bestimmte Nahrungsmittel allergisch,

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Aperitif

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Tomaten-Ziegenkäse-Terrine

Basilikumpesto | Friséesalat

Hausdressing

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Karotten-Orangen-Ingwersüppchen

Knuspriger Koriander

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Irisches Rinderbäckchen mit Portweinjus

Rahmwirsing mit rosa Pfefferbeeren

Kartoffel-Baumkuchen | violettes Kartoffelstroh

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Butterkeks-Schmand-Schnitte

weiße Schokoladenmousse

marinierte Physalis | Minzpuder

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Möchten Sie vegetarisch speisen oder sind Sie gegen bestimmte Nahrungsmittel allergisch,

so teilen Sie uns das bitte bei der Kartenbestellung im Bemerkungsfeld mit.

Sonderbestellungen am Veranstaltungsabend können leider nicht mehr berücksichtigt werden. Vielen Dank für Ihr Verständnis.

* * *

Mögliche Änderungen des Menüs müssen wir uns vorbehalten.

Vorspeise

Vol au vent mit Waldorfsalat, Rapunzel und Kartoffel-Speckdressing

Vegetarische Alternative

Vol au vent mit Waldorfsalat, Rapunzel und Kartoffeldressing 

* * *

Hauptgang

Geschmortes vom Kalb, bunte Karotten, Herzoginkartoffel und Sherry Jus 

Vegetarische Alternative

Geschmorter Kräuterseitling, bunte Karotten, Herzoginkartoffel und Sherry Jus

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Dessert

Eine Hommage an die Mozartkugel

* * *

Möchten Sie vegetarisch speisen oder sind Sie gegen bestimmte Nahrungsmittel allergisch,

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Sonderbestellungen am Veranstaltungsabend können leider nicht mehr berücksichtigt werden. Vielen Dank für Ihr Verständnis.

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Mögliche Änderungen des Menüs müssen wir uns vorbehalten.

Aperitif

* * *

Gemüseterrine im Zucchinimantel

auf fruchtig scharfen Tomatenchutney, Parmesanchip

und Friseesalat

* * *

Bärlauchcremesüppchen

mit Lachsklöschen und Kresse

* * *

Geschmorte Kaninchenkeule auf Bohnencassolet,

Kartoffel - Mandelgratin und Estragonjus

* * *

Blaubeerparfait auf Erdbeer – Minz - Salat und

Mangoespuma

* * *

Möchten Sie vegetarisch speisen oder sind Sie gegen bestimmte Nahrungsmittel allergisch,

so teilen Sie uns das bitte bei der Kartenbestellung im Bemerkungsfeld mit.

Sonderbestellungen am Veranstaltungsabend können leider nicht mehr berücksichtigt werden. Vielen Dank für Ihr Verständnis.

* * *

Mögliche Änderungen des Menüs müssen wir uns vorbehalten.

Vorspeise

Vol au vent mit Waldorfsalat, Rapunzel und Kartoffel-Speckdressing

Vegetarische Alternative

Vol au vent mit Waldorfsalat, Rapunzel und Kartoffeldressing 

* * *

Hauptgang

Geschmortes vom Kalb, bunte Karotten, Herzoginkartoffel und Sherry Jus 

Vegetarische Alternative

Geschmorter Kräuterseitling, bunte Karotten, Herzoginkartoffel und Sherry Jus

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Dessert

Eine Hommage an die Mozartkugel

* * *

Möchten Sie vegetarisch speisen oder sind Sie gegen bestimmte Nahrungsmittel allergisch,

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Sonderbestellungen am Veranstaltungsabend können leider nicht mehr berücksichtigt werden. Vielen Dank für Ihr Verständnis.

* * *

Mögliche Änderungen des Menüs müssen wir uns vorbehalten.

Vorspeise

Vol au vent mit Waldorfsalat, Rapunzel und Kartoffel-Speckdressing

Vegetarische Alternative

Vol au vent mit Waldorfsalat, Rapunzel und Kartoffeldressing 

* * *

Hauptgang

Geschmortes vom Kalb, bunte Karotten, Herzoginkartoffel und Sherry Jus 

Vegetarische Alternative

Geschmorter Kräuterseitling, bunte Karotten, Herzoginkartoffel und Sherry Jus

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Dessert

Eine Hommage an die Mozartkugel

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Möchten Sie vegetarisch speisen oder sind Sie gegen bestimmte Nahrungsmittel allergisch,

so teilen Sie uns das bitte bei der Kartenbestellung im Bemerkungsfeld mit.

Sonderbestellungen am Veranstaltungsabend können leider nicht mehr berücksichtigt werden. Vielen Dank für Ihr Verständnis.

* * *

Mögliche Änderungen des Menüs müssen wir uns vorbehalten.

Vorspeise

Vol au vent mit Waldorfsalat, Rapunzel und Kartoffel-Speckdressing

Vegetarische Alternative

Vol au vent mit Waldorfsalat, Rapunzel und Kartoffeldressing 

* * *

Hauptgang

Geschmortes vom Kalb, bunte Karotten, Herzoginkartoffel und Sherry Jus 

Vegetarische Alternative

Geschmorter Kräuterseitling, bunte Karotten, Herzoginkartoffel und Sherry Jus

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Dessert

Eine Hommage an die Mozartkugel

* * *

Möchten Sie vegetarisch speisen oder sind Sie gegen bestimmte Nahrungsmittel allergisch,

so teilen Sie uns das bitte bei der Kartenbestellung im Bemerkungsfeld mit.

Sonderbestellungen am Veranstaltungsabend können leider nicht mehr berücksichtigt werden. Vielen Dank für Ihr Verständnis.

* * *

Mögliche Änderungen des Menüs müssen wir uns vorbehalten.