Krimidinner Groß Plasten

Aperitif

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McCloud Sandwich mit Roastbeef & English Spread 

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Tatar von geräuchertem Barrique Whiskey-Matjes & Räucherlachsrose auf 

Graupen-Wildkräutersalat im Honey Mustard-Dilldressing, Kaviarbrot mit Cheddarkäse 

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German Highland-Stew Schaumsuppe vom Faßsauerkraut mit süßlichen Cideräpfeln, 

Nordseekrabben, Krapfen von Meerrettich und geräucherten Kartoffeln 

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Wildschweinroulade mit Gin-Wildfarce und Dörrpflaumen gefüllt an Rotwein Cumberlandsauce, 

Duett von rotem und weißem Kohl, Maistaler mit Esskastanie und Pilzen 

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Gebrannte Crème brûlée von Irish Coffee mit Premium Teegebäck und Praline

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Möchten Sie vegetarisch speisen oder sind Sie gegen bestimmte Nahrungsmittel allergisch,

so teilen Sie uns das bitte bei der Kartenbestellung im Bemerkungsfeld mit.

Sonderbestellungen am Veranstaltungsabend können leider nicht mehr berücksichtigt werden. Vielen Dank für Ihr Verständnis.

* * *

Mögliche Änderungen des Menüs müssen wir uns vorbehalten.

Aperitif

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„Tatwaffe im Einsatz“

- Auf dem Holzbrett geschabte Forelle aus der Schlossräucherei 

mit feiner Limettencreme im Salatbett -

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„Verdächtige Spur“

- Cremesuppe vom Hokkaidokürbis

aromatisiert mit Apfel und Curry und grüne Seealgen

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„Tatort Schlossweide“

- Im Wildkräuter-Heu pochierte Brust von der Poularde 

an cremigem Carnaroli-Risotto und feinen Streifen vom Wirsing -

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„Schrecklich schönes Ende“

- Mille-Feuille von der dunklen Mousse au Chocolat 

an geliertem Absinth -

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Aperitif

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Starter

English Spread (Aufstrich mit Mixed Pickles)

Speck Crumble Butter mit Kräutern

Frische Backwaren aus der Schloß Bäckerei

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Royal Beef Tea mit frischen saisonalen Pilzen und Chesterstange

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Fish & Chips der Upper Class

Dover Seezunge

Atlantikseezungenfilet mit Rauchlachsfarce gefüllt

an grober englischer Senfsauce,

Stampf von englischem Sellerie und Kartoffeln, Chips

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Ascot Triple

Gebrannte After Eight Creme, Stachelbeerragout mit Brandysahne und gezuckerten Mandelsplittern,Teegebäck

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Aperitif

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Shrimps- Fischmayonnaise

mit Pickles & warmen Kartoffeln 

an einem Thymianmuffin

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Winter- Kabeljau- Medaillon

in Senfbackteig gebacken

auf Salat von geräucherten Kartoffeln

und jungen Spinatblättern, 

auf Rote- Bete- Carpaccio 

in Apfelessig- Bacon- Vinaigrette

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Schaumsuppe vom englischen Sellerie,

Cider- Äpfeln, Ingwer mit confierten Lachswürfeln und Pistazienöl

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Praline vom knusprigen Schweinekrustenbraten

an Ginger-Beersauce, kleine Stovies (Heukartoffeln)

mit Meersalz-Steakpfefferbutter und süß-saurem Kürbispüree, Buttermaisflocken

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Drambuie „auf Gälisch –was glücklich macht!“

Nougat- Drambuie- Whiskycreme mit Krokant Eischnee

auf Vanille-Crumbles und Quitten-Lavendelragout

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Liebe Gäste,

die finale und saisonale Menüzusammenstellung kann erst in Kürze festgelegt werden. 

Das aufgeführte Menü ist das Menü der vorherigen Show und dient dazu, Ihre Vorfreude auf ein besonders genussvolles Erlebnis ein wenig zu steigern. 

Schauen Sie bitte demnächst noch einmal vorbei, mit welchem finalen Gericht die Gaumen der Gäste verwöhnt werden. 

Vielen Dank!

Vorheriges Menü:

Aperitif

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Starter

English Spread (Aufstrich mit Mixed Pickles)

Speck Crumble Butter mit Kräutern

Frische Backwaren aus der Schloß Bäckerei

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Royal Beef Tea mit frischen saisonalen Pilzen und Chesterstange

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Fish & Chips der Upper Class

Dover Seezunge

Atlantikseezungenfilet mit Rauchlachsfarce gefüllt

an grober englischer Senfsauce,

Stampf von englischem Sellerie und Kartoffeln, Chips

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Ascot Triple

Gebrannte After Eight Creme, Stachelbeerragout mit Brandysahne und gezuckerten Mandelsplittern,Teegebäck

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Liebe Gäste,

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Das aufgeführte Menü ist das Menü der vorherigen Show und dient dazu, Ihre Vorfreude auf ein besonders genussvolles Erlebnis ein wenig zu steigern. 

Schauen Sie bitte demnächst noch einmal vorbei, mit welchem finalen Gericht die Gaumen der Gäste verwöhnt werden. Vielen Dank!

Vorheriges Menü:

Aperitif

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Geflügelleberpaté an pikanten Brioche 

mit Preiselbeeren Sauce und jahreszeitlichen Blattsalat

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Käse-Lauchrahmsuppe

mit Rote Beete Chips 

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Roastbeef rosa gebraten an Schalotten-Pflaumenragout

und Pastinaken-Kartoffelpüree mit Blätterteighaube 

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Champagnermousse im Schokoladenmantel

auf einem Himbeerspiegel

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Schauen Sie bitte demnächst noch einmal vorbei, mit welchem finalen Gericht die Gaumen der Gäste verwöhnt werden. 

Vielen Dank!

Vorheriges Menü:

Aperitif

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Starter

English Spread (Aufstrich mit Mixed Pickles)

Speck Crumble Butter mit Kräutern

Frische Backwaren aus der Schloß Bäckerei

* * *

Royal Beef Tea mit frischen saisonalen Pilzen und Chesterstange

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Fish & Chips der Upper Class

Dover Seezunge

Atlantikseezungenfilet mit Rauchlachsfarce gefüllt

an grober englischer Senfsauce,

Stampf von englischem Sellerie und Kartoffeln, Chips

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Ascot Triple

Gebrannte After Eight Creme, Stachelbeerragout mit Brandysahne und gezuckerten Mandelsplittern,Teegebäck

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