Krimidinner Bad Harzburg

Aperitif

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Wildkräutersalat mit Cheddar, Cranberrys und Himbeerdressing

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Oxtail Clear

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Rosa Lammrücken mit Rosmarinkruste, breite Bohnen und Sellerie-Püree

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Joghurt-Lemmon- Curd

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Vegetarisch

Wildkräutersalat mit Cheddar, Cranberrys und Himbeerdressing

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Gemüseconsoumé mit Bärlauchnocken

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Vegetarische Quiche, geschmolzene Tomaten und Peterilienschaum

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Joghurt-Lemmon- Curd

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Möchten Sie vegetarisch speisen oder sind Sie gegen bestimmte Nahrungsmittel allergisch,

so teilen Sie uns das bitte bei der Kartenbestellung im Bemerkungsfeld mit.

Sonderbestellungen am Veranstaltungsabend können leider nicht mehr berücksichtigt werden. Vielen Dank für Ihr Verständnis.

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Mögliche Änderungen des Menüs müssen wir uns vorbehalten.

Aperitif

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Zander, Lachs und Sill auf hausgemachtem Rote Bete-Brot

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Kartoffelschaumsuppe mit Ei

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Roastbeef, rosa mit Preiselbeeren, Pilzen und Kräuterpüree

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Prinsesstarta

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Aperitif

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Wildkräutersalat mit Cheddar, Cranberrys und Himbeerdressing

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Oxtail Clear

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Rosa Lammrücken mit Rosmarinkruste, breite Bohnen und Sellerie-Püree

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Joghurt-Lemmon- Curd

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Vegetarisch

Wildkräutersalat mit Cheddar, Cranberrys und Himbeerdressing

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Gemüseconsoumé mit Bärlauchnocken

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Vegetarische Quiche, geschmolzene Tomaten und Peterilienschaum

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Joghurt-Lemmon- Curd

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Wildkräutersalat mit Cheddar, Cranberrys und Himbeerdressing

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Oxtail Clear

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Beef Wellington Tarte-inside out mit frischen Champignons, 

Roquefort und Jungen Bohnen

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Joghurt-Lemmon-Curd

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Aperitif

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Wildkräutersalat mit Cheddar, Cranberrys und Himbeerdressing

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Oxtail Clear

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Rosa Lammrücken mit Rosmarinkruste, breite Bohnen und Sellerie-Püree

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Joghurt-Lemmon- Curd

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Vegetarisch

Wildkräutersalat mit Cheddar, Cranberrys und Himbeerdressing

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Gemüseconsoumé mit Bärlauchnocken

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Vegetarische Quiche, geschmolzene Tomaten und Peterilienschaum

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Joghurt-Lemmon- Curd

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Aperitif

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Räucherlachsroulade, Gartengurken und Wildblütensalat

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Kärntner Schwammerlsuppe                        

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Schweinefilet im Spitzkohlmantel, Steinpilzsauce

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Zuckerreinkerl, Vanilleeis und Sahne

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Aperitif

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Terrine von Lachs und Garnele

mit Lachskaviar, Bete, Wasabicreme und Wildkräutersalat

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Sellerie - Apfelcremesuppe

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Mit Wirsing gefüllte Hähnchenbrust

auf Kräutersaitlinge, glasierte Karotte und getrüffeltes Selleriepüree

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Törtchen von zweierlei Schokolade

mit marinierten Beeren und Waldbeerensorbet

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Aperitif

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Terrine von Lachs und Garnele

mit Lachskaviar, Bete, Wasabicreme und Wildkräutersalat

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Sellerie - Apfelcremesuppe

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Mit Wirsing gefüllte Hähnchenbrust

auf Kräutersaitlinge, glasierte Karotte und getrüffeltes Selleriepüree

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Törtchen von zweierlei Schokolade

mit marinierten Beeren und Waldbeerensorbet

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Aperitif

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Terrine von Lachs und Garnele

mit Lachskaviar, Bete, Wasabicreme und Wildkräutersalat

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Sellerie - Apfelcremesuppe

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Mit Wirsing gefüllte Hähnchenbrust

auf Kräutersaitlinge, glasierte Karotte und getrüffeltes Selleriepüree

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Törtchen von zweierlei Schokolade

mit marinierten Beeren und Waldbeerensorbet

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