Krimidinner Dinklage

Aperitif

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Pikanter Bulgur-Gemüsesalat mit Serranoschinken

und Tomatenvinaigrette

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Selleriecrèmesuppe

mit Kürbiskernen und Kürbiskernöl

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Tranchen vom Schweinefilet mit Pfefferrahmsauce,

Kartoffel-Lauchgratin und Romanesco

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Orangen-Joghurtmousse

mit Himbeersauce und Vanilleespuma

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Vegane / vegetarische Variante

Pikanter Bulgur-Gemüsesalat mit Rote-Bete-Carpaccio

und Tomatenvinaigrette

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Selleriecrèmesuppe

mit Kürbiskernen und Kürbiskernöl

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Gebackener Blumenkohl und Romanesco

mit Kartoffel-Lauchragoût

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Orangen-Soja-Joghurtmousse

mit Himbeersauce und Vanilleöl

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Möchten Sie vegetarisch speisen oder sind Sie gegen bestimmte Nahrungsmittel allergisch,

so teilen Sie uns das bitte bei der Kartenbestellung im Bemerkungsfeld mit.

Sonderbestellungen am Veranstaltungsabend können leider nicht mehr berücksichtigt werden. Vielen Dank für Ihr Verständnis.

* * *

Mögliche Änderungen des Menüs müssen wir uns vorbehalten.

Aperitif

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Zwiebelkuchen mit Kräuterblattsalat

und Dijon-Senfcrème

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Consommé vom Weiderind

mit Grießklößchen

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Gebratene Poulardenbrust im Kräutermantel mit Rosmarinsauce,

Polenta und mediterranem Gemüse

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Schokoladenmousse(H)

mit Waldfrucht-Vanilleragoût

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Vegan

Zwiebelkuchen mit Kräuterblattsalat

und Dijon-Senfcrème

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Pikante Gemüsebouillon

mit Chili und Glasnudeln

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Mediterraner Gemüseauflauf

mit gebratener Polenta und Estragonsauce

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Schokoladenmousse

mit Waldfrucht-Vanilleragoût

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Aperitif

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Geräucherte Putenbrust mit Perlgraupensalat,

Kürbiskernöldressing und Kohlrabicarpaccio

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Tomatencrèmesuppe

mit Basilikumschaum

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Herzhaftes Schnitzel vom Landschwein in der Eihülle gebraten

mit Ratatouille und gebratenen Salbeignocchi

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Tiramisu mit Erdbeersauce

und Baileys-Sahne

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Vegan

Geräucherter Tofu mit Perlgraupensalat,

Kürbiskernöldressing und Kohlrabicarpaccio

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Tomatencrèmesuppe

mit Basilikumschaum

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Mit Ratatouille gefüllte Zucchini mit violetten Gnocch

und konfierten Tomaten

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Soja-Kaffeecrème mit Bananenbrot

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Aperitif

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Geräucherte Putenbrust mit Perlgraupensalat,

Kürbiskernöldressing und Kohlrabicarpaccio

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Tomatencrèmesuppe

mit Basilikumschaum

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Herzhaftes Schnitzel vom Landschwein in der Eihülle gebraten

mit Ratatouille und gebratenen Salbeignocchi

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Tiramisu mit Erdbeersauce

und Baileys-Sahne

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Vegan

Geräucherter Tofu mit Perlgraupensalat,

Kürbiskernöldressing und Kohlrabicarpaccio

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Tomatencrèmesuppe

mit Basilikumschaum

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Mit Ratatouille gefüllte Zucchini mit violetten Gnocch

und konfierten Tomaten

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Soja-Kaffeecrème mit Bananenbrot

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Aperitif

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Zwiebelkuchen mit Kräuterblattsalat

und Dijon-Senfcrème

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Consommé vom Weiderind

mit Grießklößchen

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Gebratene Poulardenbrust im Kräutermantel mit Rosmarinsauce,

Polenta und mediterranem Gemüse

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Schokoladenmousse(H)

mit Waldfrucht-Vanilleragoût

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Vegan

Zwiebelkuchen mit Kräuterblattsalat

und Dijon-Senfcrème

* * * 

Pikante Gemüsebouillon

mit Chili und Glasnudeln

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Mediterraner Gemüseauflauf

mit gebratener Polenta und Estragonsauce

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Schokoladenmousse

mit Waldfrucht-Vanilleragoût

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Aperitif

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Terrine von dreierlei Gemüsemit grüner Kräutersauce

und Feldsalat

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Geflügelbouillon

mit Bambussprossen

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Poulardenbrust im Sesammantel mit pikanter Erdnusssauce,

gebratenem Basmatireis und Wurzelgemüse

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Tonkabohnenmousse

mit weißer Schokolade und Orangensauce

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Vegan

Mediterranes Gemüse im Tomatengelee mit grüner Kräutersauce

und Feldsalat

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Tomatencrèmesuppe

mit Basilikumschaum

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Basmatireis mit pikanter Erdnusssauce,

gebratenem Tofu und Wurzelgemüse

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Tonkabohnen-Sojamousse

mit dunkler Schokolade und Orangensauce

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Aperitif

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Terrine von dreierlei Gemüsemit grüner Kräutersauce

und Feldsalat

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Geflügelbouillon

mit Bambussprossen

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Poulardenbrust im Sesammantel mit pikanter Erdnusssauce,

gebratenem Basmatireis und Wurzelgemüse

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Tonkabohnenmousse

mit weißer Schokolade und Orangensauce

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Vegan

Mediterranes Gemüse im Tomatengelee mit grüner Kräutersauce

und Feldsalat

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Tomatencrèmesuppe

mit Basilikumschaum

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Basmatireis mit pikanter Erdnusssauce,

gebratenem Tofu und Wurzelgemüse

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Tonkabohnen-Sojamousse

mit dunkler Schokolade und Orangensauce

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