Krimidinner Altena

Tomatenconsommé mit Ricottaravioli

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Gebratene Maispoulardenbrust mit Cherryrahmsauce

Spitzkohlgemüse und Kartoffelgratin

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Buttermilch-Panna Cotta mit roten Früchten

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Möchten Sie vegetarisch speisen oder sind Sie gegen bestimmte Nahrungsmittel allergisch,

so teilen Sie uns das bitte bei der Kartenbestellung im Bemerkungsfeld mit.

Sonderbestellungen am Veranstaltungsabend können leider nicht mehr berücksichtigt werden. Vielen Dank für Ihr Verständnis.

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Mögliche Änderungen des Menüs müssen wir uns vorbehalten.

Aperitif

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Wiesenkräutersalat | Joghurtdressing

Riesengarnelen Tandorri

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Aprikosenkaltschale | Zitronengrass | Prosecco

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Gefüllte Poulardenbrust Champignons | Tomate

Tomatensud

mediterranem Gemüse  Tagliatelle

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Passionschaum Himbeerkompott

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Mögliche Änderungen des Menüs müssen wir uns vorbehalten.

Senf-Curry Süppchen mit Chorizo

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Kross gebratene Maispoulardenbrust

mit Basilikumschaum, Tagliolini und buntem Gemüse

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Duett von dunkler und weißer Schokoladenmousse

mit Kirschen

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Aperitif

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Buttermakrelenfilet | Meerettich

Fenchel-Orangensalat

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Consommé vom Rind | kleine Ravioli

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Brust von der Maispouladen

Sautierte Pilze | Pasta | herbstlichem Gemüse

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Zwetschgenkompott | Vanille | Karameleis

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Aperitif

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Lachs-Crépe-Röllchen

an buntem Frühlingssalat 

in Joghurtdressing; Baguette

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Brunnenkressesuppe

mit Brotcroutons

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Das Beste vom Rind und Schwein

Pfeffersauce, Gemüsebukett 

und gekräuterte Kartoffelplätzchen

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Dessertvariationen

„Burghotel Volmarstein“

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Aperitif

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Buttermakrelenfilet | Meerettich

Fenchel-Orangensalat

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Consommé vom Rind | kleine Ravioli

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Brust von der Maispouladen

Sautierte Pilze | Pasta | herbstlichem Gemüse

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Zwetschgenkompott | Vanille | Karameleis

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"Verschwundene"

Pilz Consommé unter einer Blätterteighaube

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"zersägte" Ente

Rosa Entenbrust auf Mango-Süßkartoffelpüree

Geschmorte Entenkeule im Strudelsäckchen

Keniaböhnchen mit Sesam

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"bezaubernd Süßes "

Schokotarte mit Brombeergrütze und Kokoseis

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Carpaccio vom Rind mit Pfefferexplosion,

in Schalotten-Rotwein-Reaktion, getauchter Wildkräutersalat,

dazu Passionsfruchtkaviar und Parmesanspänen

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Gebratenes Schweinefilet mit Gorgonzola gefüllt,

auf buntem Paprikagemüse

und Pfeffergnocchis

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Schokotarte

mit Ananas-Vanilleragout

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Aperitif

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Garnelen Bulgur

Blutamfer | Mango-Orangen

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Rahmsuppe von der Petersilienwurzel

Trüffelöl

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Filet vom Landschwein | Rotweinjus

Grappasauce | Ackergemüsen | Kartoffelauflauf

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Mousse von Valrhona Bitterkuvertüre

Beerenfrüchte | alter Balsamico

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Aperitif

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Garnelen Bulgur

Blutamfer | Mango-Orangen

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Rahmsuppe von der Petersilienwurzel

Trüffelöl

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Filet vom Landschwein | Rotweinjus

Grappasauce | Ackergemüsen | Kartoffelauflauf

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Mousse von Valrhona Bitterkuvertüre

Beerenfrüchte | alter Balsamico

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´Liebe Gäste,

das aufgeführte Menü ist das Menü der vorherigen Show und dient dazu, Ihre Vorfreude auf ein besonders genussvolles Erlebnis ein wenig zu steigern. 

Schauen Sie bitte in Kürze noch einmal vorbei, mit welchem finalen Gericht die Gaumen der Gäste verwöhnt werden. 

Vielen Dank!

Vorheriges Menü:

Senf-Curry Süppchen mit Chorizo

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Kross gebratene Maispoulardenbrust

mit Basilikumschaum, Tagliolini und buntem Gemüse

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Duett von dunkler und weißer Schokoladenmousse

mit Kirschen

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Bunter Bohnensalat

mit rosa gebratener Rinderhüfte

und Pfefferremoulade

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Cremesuppe vom Staudensellerie

mit Knusperspeckstreifen

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Putenbrustbraten

mit Süßkartoffelpüree

und Maisgemüse

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Warmer Schokokuchen mit Beerengrütze

und getoastetem Erdnussbuttersandwich

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Aperitif

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Garnelen Bulgur

Blutamfer | Mango-Orangen

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Rahmsuppe von der Petersilienwurzel

Trüffelöl

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Filet vom Landschwein | Rotweinjus

Grappasauce | Ackergemüsen | Kartoffelauflauf

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Mousse von Valrhona Bitterkuvertüre

Beerenfrüchte | alter Balsamico

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Mögliche Änderungen des Menüs müssen wir uns vorbehalten.

Lachsfilet auf Cous Cous Salat

Rucola und Frisee

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Hähnchenfilet

an einer Bärlauchrahmsauce

an Frühlingsgemüse mit Tomaten- Gnocci

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Mousse von der Valrhona Schokolade

mit marinierter Annanas, Vanille und Chili

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Aperitif

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Wiesenkräutersalat | Joghurtdressing

Riesengarnelen Tandorri

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Aprikosenkaltschale | Zitronengrass | Prosecco

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Gefüllte Poulardenbrust Champignons | Tomate

Tomatensud

mediterranem Gemüse  Tagliatelle

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Passionschaum Himbeerkompott

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Hamburg Starclub

Mariniertes Forellenfilet auf Rote Bete Salat

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Liverpooler Scouse

Rind und Lammfleisch –Gemüseeintopf

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St. Pepper´s Maispoulardenbrust

Gebratene Maispoulardenbrust

auf gepfefferten Gemüsesticks,

mit Kartoffelgratin

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NY´s

Cheesecake

mit Beerengrütze

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Aperitif

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Wiesenkräutersalat | Joghurtdressing

Riesengarnelen Tandorri

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Aprikosenkaltschale | Zitronengrass | Prosecco

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Gefüllte Poulardenbrust Champignons | Tomate

Tomatensud

mediterranem Gemüse  Tagliatelle

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Passionschaum Himbeerkompott

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Ein Beispiel aus 2018:

 Aperitif

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Wiesenkräutersalat | Joghurtdressing

Riesengarnelen Tandorri

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Aprikosenkaltschale | Zitronengrass | Prosecco

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Gefüllte Poulardenbrust Champignons | Tomate

Tomatensud

mediterranem Gemüse  Tagliatelle

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Passionschaum Himbeerkompott

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Mögliche Änderungen des Menüs müssen wir uns vorbehalten.

Aperitif

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Wiesenkräutersalat | Joghurtdressing

Riesengarnelen Tandorri

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Aprikosenkaltschale | Zitronengrass | Prosecco

* * *

Gefüllte Poulardenbrust Champignons | Tomate

Tomatensud

mediterranem Gemüse  Tagliatelle

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Passionschaum Himbeerkompott

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