Krimidinner Bedburg

Aperitif

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Gratinierter Ziegenkäse mit Walnussbrot und Kräutersalat

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Topinambur-Vanille-Crèmesüppchen mit Granatapfelkernen

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Brust vom Schwarzfederhuhn an Trüffelsauce mit Spinat-Sahne-Gnocchi

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Kürbis Crème Brulee auf einem Red Velvet Cake Eye und „Froschglibber“

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Möchten Sie vegetarisch speisen oder sind Sie gegen bestimmte Nahrungsmittel allergisch,

so teilen Sie uns das bitte bei der Kartenbestellung im Bemerkungsfeld mit.

Sonderbestellungen am Veranstaltungsabend können leider nicht mehr berücksichtigt werden. Vielen Dank für Ihr Verständnis.

* * *

Mögliche Änderungen des Menüs müssen wir uns vorbehalten.

Aperitif

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Tarte von Lauch & Speck

An kleinem Salat

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Räucherfischsüppchen mit Kirschwasser

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Roulade vom Hausgeflügel 

Auf Kartoffel-Möhren-Stampf mit Ingwer

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Süße Stippmilch mit Ragout

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Aperitif

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Gebeizter Hirschrücken an Rot-Coleslaw 

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Entenconsomme mit Maronenravioli

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Schweinefilet im Strudelblatt gebacken

Portweinjus,Steinpilze und herbstliche Gemüse

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Gebackene Marzipanzwetschge mit Mascarponeeis

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Aperitif

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Bunter herbstlicher Salat im Knusperkörbchen mit Walnussdressing, 

gratiniertem Ziegenkäse und Mangochutney

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Cremesuppe von Rote Bete mit geräucherter Entenbrust

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Medaillons vom Schweinefilet mit Calvados-Sauce, Rübengemüse und Kartoffelgratin

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Mousse au chocolat mit Vanille-Birnen und Karamellparfait

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Aperitif

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Gebeizter Hirsch mit Feldsalat an Preiselbeerdressing und Reispapier-Chips

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Kürbiscrèmesüppchen mit Steirischem Kürbiskernöl

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Schweinefilet mit Espressokruste, dazu sautierte grüne Stangenbohnen und Süßkartoffel Fächer

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Rübli-Vanille Törtchen mit Schrot vom Oreokeks

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Liebe Gäste,

die finale und saisonale Menüzusammenstellung kann erst in Kürze festgelegt werden. 

Das aufgeführte Menü ist das Menü der vorherigen Show und dient dazu, Ihre Vorfreude auf ein besonders genussvolles Erlebnis ein wenig zu steigern. 

Schauen Sie bitte demnächst noch einmal vorbei, mit welchem finalen Gericht die Gaumen der Gäste verwöhnt werden. 

Vielen Dank!

Vorheriges Menü:

Aperitif

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Gebeizter Lachs mit Kartoffel-Zucchini-Puffer an einem Bouquet von Kräutersalaten

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Brunnenkresseschaumsüppchen

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Zartes Schweinefilet, gefüllt mit Chorizo-Chili-Farce, dazu Spinat-Pilz-Risotto und geschmorte Paprika

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Trio von der Pflaume

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Aperitif

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Gebeizter Lachs mit Kartoffel-Zucchini-Puffer an einem Bouquet von Kräutersalaten

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Brunnenkresseschaumsüppchen

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Zartes Schweinefilet, gefüllt mit Chorizo-Chili-Farce, dazu Spinat-Pilz-Risotto und geschmorte Paprika

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Trio von der Pflaume

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Aperitif

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Tomaten-Basilikum-Quiche mit geräucherter Crème fraîche 

und kleinem Salat in Balsamico-Dressing

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Paprika-Mandel-Cremesuppe mit Ricotta-Ravioli

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Cordon bleu von der Hähnchenbrust mit italienischem Schinken und Pecorino,

 mit buntem Gemüse und Schlosskartoffeln

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Zitronen-Ingwer-Tarte mit eingelegter Honigmelone

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Aperitif

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Tarte von Lauch & Speck

An kleinem Salat

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Räucherfischsüppchen mit Kirschwasser

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Roulade vom Hausgeflügel 

Auf Kartoffel-Möhren-Stampf mit Ingwer

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Süße Stippmilch mit Ragout

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Aperitif

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Gebeizter Lachs mit Kartoffel-Zucchini-Puffer an einem Bouquet von Kräutersalaten

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Brunnenkresseschaumsüppchen

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Zartes Schweinefilet, gefüllt mit Chorizo-Chili-Farce, dazu Spinat-Pilz-Risotto und geschmorte Paprika

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Trio von der Pflaume

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Aperitif

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Gebeizter Lachs mit Kartoffel-Zucchini-Puffer an einem Bouquet von Kräutersalaten

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Brunnenkresseschaumsüppchen

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Zartes Schweinefilet, gefüllt mit Chorizo-Chili-Farce, dazu Spinat-Pilz-Risotto und geschmorte Paprika

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Trio von der Pflaume

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Aperitif

* * *

Tarte von Lauch & Speck

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Aperitif

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Gebeizter Lachs mit Kartoffel-Zucchini-Puffer an einem Bouquet von Kräutersalaten

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Brunnenkresseschaumsüppchen

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Zartes Schweinefilet, gefüllt mit Chorizo-Chili-Farce, dazu Spinat-Pilz-Risotto und geschmorte Paprika

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Trio von der Pflaume

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Aperitif

* * *

Gebeizter Lachs mit Kartoffel-Zucchini-Puffer an einem Bouquet von Kräutersalaten

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Brunnenkresseschaumsüppchen

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Zartes Schweinefilet, gefüllt mit Chorizo-Chili-Farce, dazu Spinat-Pilz-Risotto und geschmorte Paprika

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Trio von der Pflaume

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