Krimidinner Burbach

Aperitif

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VORSPEISE

Salat vom grünen Spargel mit Walnüssen und Kirschtomaten

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SUPPE

Schaumsüppchen von der Roten Bete

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HAUPTGANG

Roastbeef Würfel glaciert mit Sojasauce und Speckbohnen dazu Kartoffelgratin

* * *

DESSERT

Tiramisu mit Crumble und Früchten

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Möchten Sie vegetarisch speisen oder sind Sie gegen bestimmte Nahrungsmittel allergisch,

so teilen Sie uns das bitte bei der Kartenbestellung im Bemerkungsfeld mit.

Sonderbestellungen am Veranstaltungsabend können leider nicht mehr berücksichtigt werden. Vielen Dank für Ihr Verständnis.

* * *

Mögliche Änderungen des Menüs müssen wir uns vorbehalten.

Aperitif

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VORSPEISE

Salat vom grünen Spargel mit Walnüssen und Kirschtomaten

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SUPPE

Schaumsüppchen von der Roten Bete

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HAUPTGANG

Roastbeef Würfel glaciert mit Sojasauce und Speckbohnen dazu Kartoffelgratin

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DESSERT

Tiramisu mit Crumble und Früchten

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Möchten Sie vegetarisch speisen oder sind Sie gegen bestimmte Nahrungsmittel allergisch,

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Mögliche Änderungen des Menüs müssen wir uns vorbehalten.

Aperitif

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VORSPEISE

Spargelterrine an einem kleinen Salatbouquet

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SUPPE

Spargelcremesuppe

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HAUPTGANG

Schweinerückenfilet gebraten mit Trüffelschaum und gedrehten Tagliatelle dazu gekohlter Brokkoli in Sesamöl gebraten

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DESSERT

Rhabarberkompott mit Vanilleeis und Crumble

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Möchten Sie vegetarisch speisen oder sind Sie gegen bestimmte Nahrungsmittel allergisch,

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Aperitif

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VORSPEISE

Spargelterrine an einem kleinen Salatbouquet

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SUPPE

Spargelcremesuppe

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HAUPTGANG

Schweinerückenfilet gebraten mit Trüffelschaum und gedrehten Tagliatelle dazu gekohlter Brokkoli in Sesamöl gebraten

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DESSERT

Rhabarberkompott mit Vanilleeis und Crumble

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Aperitif

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VORSPEISE

Pfannkuchen Lachsröllchen mit Meerrettich und Salat

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SUPPE

Gazpacho nach Andalusischer Art (kalt)

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HAUPTGANG

Geschmorte Ochsenbäckchen aus der Hochebene mit Bärlauch Espuma und Trüffelpüree dazu Vichy-Karotten

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DESSERT

Marinierte Beeren mit Tonkabohne, Karamelleis und Minze

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Aperitif

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VORSPEISE

Auberginencreme mit Kräuterbaguette und Kresse

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SUPPE

Kürbiscremesuppe mit karamellisierten Kürbiskernen und Steirischem Kernöl

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HAUPTGANG

Barbarie Entenbrust mit Kartoffelgratin und Speckbohnen dazu Sauce à l'Orange

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DESSERT

Hausgemachter Birnenkuchen mit Apfelsorbet

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Aperitif

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VORSPEISE

Auberginencreme mit Kräuterbaguette und Kresse

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SUPPE

Kürbiscremesuppe mit karamellisierten Kürbiskernen und Steirischem Kernöl

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HAUPTGANG

Barbarie Entenbrust mit Kartoffelgratin und Speckbohnen dazu Sauce à l'Orange

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DESSERT

Hausgemachter Birnenkuchen mit Apfelsorbet

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Kürbiscremesuppe mit karamellisierten Kürbiskernen und Steirischem Kernöl

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HAUPTGANG

Barbarie Entenbrust mit Kartoffelgratin und Speckbohnen dazu Sauce à l'Orange

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DESSERT

Hausgemachter Birnenkuchen mit Apfelsorbet

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Möchten Sie vegetarisch speisen oder sind Sie gegen bestimmte Nahrungsmittel allergisch,

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Aperitif

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VORSPEISE

Bauernpate mit Cumberlandsauce und Salat mit gerösteten Kernen

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SUPPE

Wildkraftbrühe mit Leberknödel und Petersilie

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HAUPTGANG

Kalbsrücken gebraten mit Kräuterseitling-Risotto dazu confierte Tomaten und Parmesanschaum

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DESSERT

Winterliche Bratapfelmousse mit Rumfrüchten

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Aperitif

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VORSPEISE

Bauernpate mit Cumberlandsauce und Salat mit gerösteten Kernen

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SUPPE

Wildkraftbrühe mit Leberknödel und Petersilie

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HAUPTGANG

Kalbsrücken gebraten mit Kräuterseitling-Risotto dazu confierte Tomaten und Parmesanschaum

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DESSERT

Winterliche Bratapfelmousse mit Rumfrüchten

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Möchten Sie vegetarisch speisen oder sind Sie gegen bestimmte Nahrungsmittel allergisch,

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SUPPE

Wildkraftbrühe mit Leberknödel und Petersilie

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HAUPTGANG

Kalbsrücken gebraten mit Kräuterseitling-Risotto dazu confierte Tomaten und Parmesanschaum

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DESSERT

Winterliche Bratapfelmousse mit Rumfrüchten

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Möchten Sie vegetarisch speisen oder sind Sie gegen bestimmte Nahrungsmittel allergisch,

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Mögliche Änderungen des Menüs müssen wir uns vorbehalten.

Aperitif

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VORSPEISE

Bauernpate mit Cumberlandsauce und Salat mit gerösteten Kernen

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SUPPE

Wildkraftbrühe mit Leberknödel und Petersilie

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HAUPTGANG

Kalbsrücken gebraten mit Kräuterseitling-Risotto dazu confierte Tomaten und Parmesanschaum

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DESSERT

Winterliche Bratapfelmousse mit Rumfrüchten

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Liebe Gäste,

die finale und saisonale Menüzusammenstellung kann erst in Kürze festgelegt werden. 

Das aufgeführte Menü ist das Menü der vorherigen Show und dient dazu, Ihre Vorfreude auf ein besonders genussvolles Erlebnis ein wenig zu steigern. 

Schauen Sie bitte demnächst noch einmal vorbei, mit welchem finalen Gericht die Gaumen der Gäste verwöhnt werden. 

Vielen Dank!

Vorheriges Menü:

Aperitif

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VORSPEISE

Bauernpate mit Cumberlandsauce und Salat mit gerösteten Kernen

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SUPPE

Wildkraftbrühe mit Leberknödel und Petersilie

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HAUPTGANG

Kalbsrücken gebraten mit Kräuterseitling-Risotto dazu confierte Tomaten und Parmesanschaum

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DESSERT

Winterliche Bratapfelmousse mit Rumfrüchten

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Vorheriges Menü:

SUPPE

Wildkraftbrühe mit Leberknödel und Petersilie

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HAUPTGANG

Kalbsrücken gebraten mit Kräuterseitling-Risotto dazu confierte Tomaten und Parmesanschaum

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DESSERT

Winterliche Bratapfelmousse mit Rumfrüchten

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Aperitif

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VORSPEISE

Bauernpate mit Cumberlandsauce und Salat mit gerösteten Kernen

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SUPPE

Wildkraftbrühe mit Leberknödel und Petersilie

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HAUPTGANG

Kalbsrücken gebraten mit Kräuterseitling-Risotto dazu confierte Tomaten und Parmesanschaum

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DESSERT

Winterliche Bratapfelmousse mit Rumfrüchten

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Aperitif

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VORSPEISE

Bauernpate mit Cumberlandsauce und Salat mit gerösteten Kernen

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SUPPE

Wildkraftbrühe mit Leberknödel und Petersilie

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HAUPTGANG

Kalbsrücken gebraten mit Kräuterseitling-Risotto dazu confierte Tomaten und Parmesanschaum

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DESSERT

Winterliche Bratapfelmousse mit Rumfrüchten

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Vielen Dank!

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Aperitif

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VORSPEISE

Bauernpate mit Cumberlandsauce und Salat mit gerösteten Kernen

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SUPPE

Wildkraftbrühe mit Leberknödel und Petersilie

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HAUPTGANG

Kalbsrücken gebraten mit Kräuterseitling-Risotto dazu confierte Tomaten und Parmesanschaum

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DESSERT

Winterliche Bratapfelmousse mit Rumfrüchten

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