Krimidinner Castrop-Rauxel

Aperitif

* * *

Vorspeise

Terrine von der Räucherforelle mit Blattsalaten & leichtem Meerrettichdressing

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Suppe

Tomatensuppe mit Kresse & Mozzarella-Chips

* * *

Hauptgang

Ochsenbraten aus dem Heu mit Thymianjus, Gemüsebündel & Gratin

* * *

Dessert

Quarkmousse mit Fruchtsoße

* * *

Möchten Sie vegetarisch speisen oder sind Sie gegen bestimmte Nahrungsmittel allergisch,

so teilen Sie uns das bitte bei der Kartenbestellung im Bemerkungsfeld mit.

Sonderbestellungen am Veranstaltungsabend können leider nicht mehr berücksichtigt werden. Vielen Dank für Ihr Verständnis.

* * *

Mögliche Änderungen des Menüs müssen wir uns vorbehalten.

Carpaccio vom Rind mit Pfefferexplosion,

in Schalotten-Rotwein-Reaktion, getauchter Wildkräutersalat,

dazu Passionsfruchtkaviar und Parmesanspänen

* * *

Gebratenes Schweinefilet mit Gorgonzola gefüllt,

auf buntem Paprikagemüse

und Pfeffergnocchis

* * *

Schokotarte

mit Ananas-Vanilleragout

* * *

Möchten Sie vegetarisch speisen oder sind Sie gegen bestimmte Nahrungsmittel allergisch,

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* * *

Mögliche Änderungen des Menüs müssen wir uns vorbehalten.

Aperitif

* * *

Garnelen Bulgur

Blutamfer | Mango-Orangen

* * *

Rahmsuppe von der Petersilienwurzel

Trüffelöl

* * *

Filet vom Landschwein | Rotweinjus

Grappasauce | Ackergemüsen | Kartoffelauflauf

* * *

Mousse von Valrhona Bitterkuvertüre

Beerenfrüchte | alter Balsamico

* * *

Möchten Sie vegetarisch speisen oder sind Sie gegen bestimmte Nahrungsmittel allergisch,

so teilen Sie uns das bitte bei der Kartenbestellung im Bemerkungsfeld mit.

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* * *

Mögliche Änderungen des Menüs müssen wir uns vorbehalten.

Aperitif

* * *

Garnelen Bulgur

Blutamfer | Mango-Orangen

* * *

Rahmsuppe von der Petersilienwurzel

Trüffelöl

* * *

Filet vom Landschwein | Rotweinjus

Grappasauce | Ackergemüsen | Kartoffelauflauf

* * *

Mousse von Valrhona Bitterkuvertüre

Beerenfrüchte | alter Balsamico

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Möchten Sie vegetarisch speisen oder sind Sie gegen bestimmte Nahrungsmittel allergisch,

so teilen Sie uns das bitte bei der Kartenbestellung im Bemerkungsfeld mit.

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* * *

Mögliche Änderungen des Menüs müssen wir uns vorbehalten.

´Liebe Gäste,

das aufgeführte Menü ist das Menü der vorherigen Show und dient dazu, Ihre Vorfreude auf ein besonders genussvolles Erlebnis ein wenig zu steigern. 

Schauen Sie bitte in Kürze noch einmal vorbei, mit welchem finalen Gericht die Gaumen der Gäste verwöhnt werden. 

Vielen Dank!

Vorheriges Menü:

Senf-Curry Süppchen mit Chorizo

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Kross gebratene Maispoulardenbrust

mit Basilikumschaum, Tagliolini und buntem Gemüse

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Duett von dunkler und weißer Schokoladenmousse

mit Kirschen

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* * *

Mögliche Änderungen des Menüs müssen wir uns vorbehalten.

Gefülltes Russisches Ei

Avocado/ Bauernschinken

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Wildes Welsfilet

Kruste/Limettenwirsing/ gebratene Drillinge

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Rhabarber

Vanilleeis/ Küchlein

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* * *

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Aperitif

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Ententerrine und Steinpilztiramisu mit gebratener Wachtelbrust, 

Holunderpfeffer und Blattsalate in Walnuss-Himbeerdressing

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Kokos-Curryrahmsuppe mit gebackenen Gemüsesticks

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Barbarie Entenbrustmedaillons auf Schalotten-Rotweinconfit mit Wirsingsoufflé und Petersilienwurzel-Kartoffeltarte

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Lasagne von weißer Schokolade und Cassisschnitte mit Zwetschgentiramisu

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Vegetarisch:

Tomaten-Basilikumschnitte mit Steinpilztiramisu, Hirtenkäsekuchen und Blattsalate in Walnuss-Himbeerdressing

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Kokos-Curryrahmsuppe mit gebackenen Gemüsesticks

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Tofu-Medaillons auf Schalotten-Rotweinconfit mit Wirsingsoufflé und Petersielenwurzel-Kartoffeltarte

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Lasagne von weißer Schokolade und Cassisschnitte mit Zwetschgentiramisu

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* * *

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Aperitif

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Gelbes Paprikasüppchen

Chili Vanilleschaum        

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Wildkräutersalat, Olivenöl, Balsamicocreme, 

Parmesan, Serranoschinken

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Medaillons vom Jungschwein, Pfefferrahmsauce 

Gemüsebouquet, Herzoginkartoffeln

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Champagnertörtchen

Himbeercoulis, Joghurteis

Obstsalat im  Krokantkörbchen

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* * *

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Bunter Bohnensalat

mit rosa gebratener Rinderhüfte

und Pfefferremoulade

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Cremesuppe vom Staudensellerie

mit Knusperspeckstreifen

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Putenbrustbraten

mit Süßkartoffelpüree

und Maisgemüse

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Warmer Schokokuchen mit Beerengrütze

und getoastetem Erdnussbuttersandwich

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Möchten Sie vegetarisch speisen oder sind Sie gegen bestimmte Nahrungsmittel allergisch,

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* * *

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Aperitif

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Waldpilzconsommé

mit Pfannkuchenstreifen

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Gemüseterrine/Wasabicreme

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Hähnchenbrust an Rattouille/

Rosmarinkartoffeln

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Mousse au chocolat/Orangenschaum

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Möchten Sie vegetarisch speisen oder sind Sie gegen bestimmte Nahrungsmittel allergisch,

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* * *

Mögliche Änderungen des Menüs müssen wir uns vorbehalten.

Aperitif

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SUPPE

Kräutercremesuppe

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VORSPEISE

Rote Bete-Salat | Ziegenkäse

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HAUPTGANG

Ochsenbäckchen

Kirsch-Rotkohl | Sellerie-Kartoffelpüree

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DESSERT

Schokoladenkuchen

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* * *

Mögliche Änderungen des Menüs müssen wir uns vorbehalten.

Liebe Gäste,

die finale und saisonale Menüzusammenstellung kann erst in Kürze festgelegt werden. 

Das aufgeführte Menü ist das Menü der vorherigen Show und dient dazu, Ihre Vorfreude auf ein besonders genussvolles Erlebnis ein wenig zu steigern. 

Schauen Sie demnächst noch einmal vorbei, mit welchem finalen Gericht die Gaumen der Gäste verwöhnt werden. 

Vielen Dank!

Vorheriges Menü:

Tomatenconsommé mit Ricottaravioli

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Gebratene Maispoulardenbrust mit Cherryrahmsauce

Spitzkohlgemüse und Kartoffelgratin

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Buttermilch-Panna Cotta mit roten Früchten

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* * *

Mögliche Änderungen des Menüs müssen wir uns vorbehalten.

Liebe Gäste,

die finale und saisonale Menüzusammenstellung kann erst in Kürze festgelegt werden. 

Das aufgeführte Menü ist das Menü der vorherigen Show und dient dazu, Ihre Vorfreude auf ein besonders genussvolles Erlebnis ein wenig zu steigern. 

Schauen Sie bitte demnächst noch einmal vorbei, mit welchem finalen Gericht die Gaumen der Gäste verwöhnt werden. 

Vielen Dank!

Vorheriges Menü:

Aperitif

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Crépe-Röllchen 

mit Lachs und Frischkäse

kleiner Salat und  Baguette

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Kürbissuppe 

mit Ingwer und Apfel

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Das Beste vom Rind und Schwein

Pfeffersauce

Gemüsebukett und gekräuterte Kartoffelplätzchen

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Dessertvariationen

„Burghotel Volmarstein“

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Sonderbestellungen am Veranstaltungsabend können leider nicht mehr berücksichtigt werden. Vielen Dank für Ihr Verständnis.

* * *

Mögliche Änderungen des Menüs müssen wir uns vorbehalten.

Aperitif

* * *

Garnelen Bulgur

Blutamfer | Mango-Orangen

* * *

Rahmsuppe von der Petersilienwurzel

Trüffelöl

* * *

Filet vom Landschwein | Rotweinjus

Grappasauce | Ackergemüsen | Kartoffelauflauf

* * *

Mousse von Valrhona Bitterkuvertüre

Beerenfrüchte | alter Balsamico

* * *

Möchten Sie vegetarisch speisen oder sind Sie gegen bestimmte Nahrungsmittel allergisch,

so teilen Sie uns das bitte bei der Kartenbestellung im Bemerkungsfeld mit.

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* * *

Mögliche Änderungen des Menüs müssen wir uns vorbehalten.

Kartoffel-Schnittlauch-Süppchen

mit hausgemachten Kräuter Croutons

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Streifen vom Rumpsteak auf Pflaumen-Rosmarinmus

mit Kartoffelgnocchi und Salbeijus

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Orangensalat mit weißem Schokoladenrahmeis

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* * *

Mögliche Änderungen des Menüs müssen wir uns vorbehalten.

Aperitif

* * *

Vorspeise

Terrine von der Räucherforelle mit Blattsalaten & leichtem Meerrettichdressing

* * *

Suppe

Tomatensuppe mit Kresse & Mozzarella-Chips

* * *

Hauptgang

Ochsenbraten aus dem Heu mit Thymianjus, Gemüsebündel & Gratin

* * *

Dessert

Quarkmousse mit Fruchtsoße

* * *

Möchten Sie vegetarisch speisen oder sind Sie gegen bestimmte Nahrungsmittel allergisch,

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Sonderbestellungen am Veranstaltungsabend können leider nicht mehr berücksichtigt werden. Vielen Dank für Ihr Verständnis.

* * *

Mögliche Änderungen des Menüs müssen wir uns vorbehalten.

Aperitif

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Ziegenfrischkäse

Rote Beete/ marinierte Kichererbsen/ junger Spinat

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Tomatensüppchen mit Basilikumsahne

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Pottroast

Rahmrübbchen/ Kartoffelstampf/ Bratenjus

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Rhabarber

Vanilleeis/ Küchlein

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Möchten Sie vegetarisch speisen oder sind Sie gegen bestimmte Nahrungsmittel allergisch,

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* * *

Mögliche Änderungen des Menüs müssen wir uns vorbehalten.

Aperitif

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SUPPE

Verfaulte Kräutercremesuppe

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VORSPEISE

Blutiger Rote Bete-Salat | Ziegenkäse

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HAUPTGANG

Gemeuchelte Ochsenbäckchen

Bohnen Cassoulet | Sellerie-Kartoffelpüree

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DESSERT

Schokoladenkuchen

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Möchten Sie vegetarisch speisen oder sind Sie gegen bestimmte Nahrungsmittel allergisch,

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* * *

Mögliche Änderungen des Menüs müssen wir uns vorbehalten.

Lachsfilet auf Cous Cous Salat

Rucola und Frisee

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Hähnchenfilet

an einer Bärlauchrahmsauce

an Frühlingsgemüse mit Tomaten- Gnocci

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Mousse von der Valrhona Schokolade

mit marinierter Annanas, Vanille und Chili

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Möchten Sie vegetarisch speisen oder sind Sie gegen bestimmte Nahrungsmittel allergisch,

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* * *

Mögliche Änderungen des Menüs müssen wir uns vorbehalten.

Spargelsalat mit Bulgur

Blutampfer, Mango und Garnele

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Filet vom Landschwein mit Portweinscharlottenjus

auf Bärlauchrisotto

und buntem Ackergemüse

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Panna Cotta von der Cocosnuss

Mango, Vanille, Granatapfel und Weißem Crumble

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Möchten Sie vegetarisch speisen oder sind Sie gegen bestimmte Nahrungsmittel allergisch,

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* * *

Mögliche Änderungen des Menüs müssen wir uns vorbehalten.