Krimidinner Königswinter

Aperitif

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Geräucherte Entenbrust/ Ricotta-Spinatravioli/ Rote Bete Ragout/ Birnen-Balsamicosugo

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Pastinakencremesuppe/ Shrimps/ Mandelschaum

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Piccata vo der Poularde mit Kalamata Oliven/ Tomatensugo/ Ratatouille/ grüner Spargel/ cremiger Parmesanpolenta

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Mascarponemouse mit Schokoladensand/ Szechuanpfeffer/ Sorbet und Salat von der Thai-Mango

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Möchten Sie vegetarisch speisen oder sind Sie gegen bestimmte Nahrungsmittel allergisch,

so teilen Sie uns das bitte bei der Kartenbestellung im Bemerkungsfeld mit.

Sonderbestellungen am Veranstaltungsabend können leider nicht mehr berücksichtigt werden. Vielen Dank für Ihr Verständnis.

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Mögliche Änderungen des Menüs müssen wir uns vorbehalten.

Kürbisschaumsuppe 

mit Chili und Kokos

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Geschmorte Entenkeule an Orangenjus

auf Preiselbeerrotkohl und kleine Kartoffelklöße

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Mousse au chocolat mit Krokantsahne

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Aperitif

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Räucherlachs und -Forelle

mit Reibeküchlein und Dill-Creme-Fraiche 

an Salatbouquet

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Möhren-Ingwer-Cremesuppe 

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Maispoularde an Pfannengemüse

mit Kartoffel-Gratin

auf Rahmsoße 

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Caramel-Brownie

mit Vanilleeis

und Eierlikörschaum

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Aperitif

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Räucherlachs und -Forelle

mit Reibeküchlein und Dill-Creme-Fraiche 

an Salatbouquet

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Möhren-Ingwer-Cremesuppe 

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Maispoularde an Pfannengemüse

mit Kartoffel-Gratin

auf Rahmsoße 

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Caramel-Brownie

mit Vanilleeis

und Eierlikörschaum

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Aperitif

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Kürbisschaumsuppe 

mit Chili und Kokos

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Feine Bandnudeln mit Käsesauce

und frischem Rucola

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Geschmorte Entenkeule an Orangenjus

auf Preiselbeerrotkohl und kleine Kartoffelklöße

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Mousse au chocolat mit Krokantsahne

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Aperitif

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Räucherlachs und -Forelle

mit Reibeküchlein und Dill-Creme-Fraiche 

an Salatbouquet

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Möhren-Ingwer-Cremesuppe 

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Maispoularde an Pfannengemüse

mit Kartoffel-Gratin

auf Rahmsoße 

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Caramel-Brownie

mit Vanilleeis

und Eierlikörschaum

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Aperitif

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Kürbisschaumsuppe 

mit Chili und Kokos

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Feine Bandnudeln mit Käsesauce

und frischem Rucola

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Geschmorte Entenkeule an Orangenjus

auf Preiselbeerrotkohl und kleine Kartoffelklöße

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Mousse au chocolat mit Krokantsahne

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Aperitif

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Karotten-Ingwerschaumsuppe 

mit Sahnewölkchen

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Feine Bandnudeln 

mit Käsesauce und Rucola 

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Geflügelroulade mit Tomate und Mozzarella gefüllt,

auf italienischem Röstgemüse,

dazu Kartoffel-Chorizo-Kuchen

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Crème Caramel

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Aperitif

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Feldsalat mit karamellisiertem Ziegenkäse, 

Weißweinbirnen und Kartoffel-Speck-Dressing

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Gertrüffelte Selleriesuppe mit Nusscrunch

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Suprême vom Maishuhn mit rauchiger Polenta, Paprikagemüse und Thymianjus

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Delice von Joghurt und Limette

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Aperitif

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Salat von weißem und grünem Spargel mit rohem Schinken

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Spargelcrèmesuppe mit Kräutercroutons

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Rosa Rinderrückensteak mit Kartoffelgratin, Spargel und brauner Butter

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Delice von Valrhona Schokolade und Mango

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Aperitif

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Karotten-Ingwerschaumsuppe 

mit Sahnewölkchen

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Feine Bandnudeln 

mit Käsesauce und Rucola 

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Geflügelroulade mit Tomate und Mozzarella gefüllt,

auf italienischem Röstgemüse,

dazu Kartoffel-Chorizo-Kuchen

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Crème Caramel

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Aperitif

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Weißes Tomatenmousse mit gebackenen Mozzarellaperlen Basilkumpesto und Pinienkernen

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Grüne Gazpacho mit gebratener Riesengarnele

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Lachspavé mit Fenchel-Orangen-Risotto und Safranschaum

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Delice von Waldbeeren

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Aperitif

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Karotten-Ingwerschaumsuppe 

mit Sahnewölkchen

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Feine Bandnudeln 

mit Käsesauce und Rucola 

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Geflügelroulade mit Tomate und Mozzarella gefüllt,

auf italienischem Röstgemüse,

dazu Kartoffel-Chorizo-Kuchen

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Crème Caramel

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