Krimidinner Oer-Erkenschwick

Aperitif

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Gelbes Paprikasüppchen

Chili Vanilleschaum

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Wildkräutersalat, Olivenöl, Balsamicocreme,

Parmesan, Serranoschinken

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Medaillons vom Jungschwein, Pfefferrahmsauce

Gemüsebouquet, Herzoginkartoffeln

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Champagnertörtchen

Himbeercoulis, Joghurteis

Obstsalat im Krokantkörbchen

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Möchten Sie vegetarisch speisen oder sind Sie gegen bestimmte Nahrungsmittel allergisch,

so teilen Sie uns das bitte bei der Kartenbestellung im Bemerkungsfeld mit.

Sonderbestellungen am Veranstaltungsabend können leider nicht mehr berücksichtigt werden. Vielen Dank für Ihr Verständnis.

* * *

Mögliche Änderungen des Menüs müssen wir uns vorbehalten.

Aperitif

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Vorspeise

Terrine von der Räucherforelle mit Blattsalaten & leichtem Meerrettichdressing

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Suppe

Tomatensuppe mit Kresse & Mozzarella-Chips

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Hauptgang

Ochsenbraten aus dem Heu mit Thymianjus, Gemüsebündel & Gratin

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Dessert

Quarkmousse mit Fruchtsoße

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Mögliche Änderungen des Menüs müssen wir uns vorbehalten.

Aperitif

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Eingelegtes Gemüse

Kefirmousse/ Schwerter Senf

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Blumenkohlschaumsüppchen

Curry/ Ingwer

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Gebratenes Landhähnchen

Sautiertes Gemüse/ Kartoffelstampf/ Pernodsauce

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Apple Crumble

Vanilleeis

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Aperitif

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Herbstlicher Zucchini Schiff

mit Gemüsecocktail

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Suppe mit Pilz - Roulette

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Mediterran gefüllte Poularden-brust

mit Reisnudeln & Mojos

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Der Liebling von allen:

Creme Brûlée

mit Vampirkuss 

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Möchten Sie vegetarisch speisen oder sind Sie gegen bestimmte Nahrungsmittel allergisch,

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Aperitif

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Zigenkäse - Tomatenterrine an einem Salatbouquet

dazu Mango-Chilliquark

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Geflügel-Currycreme-Suppe

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Tranchen von der Hähnchenbrust an Sherry Jus   

Kartoffelgratin und geschmorten Wurzelgemüse

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Vegetarische Alternative

Vegetarische Tortellini mit gebratenen Champignons

und Kräuterrahm

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Marmoriertes Mousse mit Beerenragout   

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Aperitif

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Vitello Tonnato von der Pute

mit Thunfischsauce & Salatbouquet

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Maronencremesuppe mit kleiner Einlage

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Medaillons vom Schweinefilet

an Kartoffelgratin

mit Kräutersauce & Schmorwirsing

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Zweierlei Schokoladenmousse

an Blutorangenmark & Nusskrokant

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* * *

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Aperitif

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Vorspeise

Terrine von der Räucherforelle mit Blattsalaten & leichtem Meerrettichdressing

* * *

Suppe

Tomatensuppe mit Kresse & Mozzarella-Chips

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Hauptgang

Ochsenbraten aus dem Heu mit Thymianjus, Gemüsebündel & Gratin

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Dessert

Quarkmousse mit Fruchtsoße

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Möchten Sie vegetarisch speisen oder sind Sie gegen bestimmte Nahrungsmittel allergisch,

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Aperitif

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Vorspeise

Terrine von der Räucherforelle mit Blattsalaten & leichtem Meerrettichdressing

* * *

Suppe

Tomatensuppe mit Kresse & Mozzarella-Chips

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Hauptgang

Ochsenbraten aus dem Heu mit Thymianjus, Gemüsebündel & Gratin

* * *

Dessert

Quarkmousse mit Fruchtsoße

* * *

Möchten Sie vegetarisch speisen oder sind Sie gegen bestimmte Nahrungsmittel allergisch,

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* * *

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Aperitif

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Selleriesuppe

Röstzwiebelpeto

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Rucolasalat

eingelegter Hokaido-Kürbis

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Baberie Entenbrust

Orangensauce, Rotkohl, Klöße

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Walnusscrème

kandierte Nüsse, Pralineneis

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* * *

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Grünkohlsuppe mit würziger Chorizo Wurst

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Pottroast

Süßkartoffel/ gebratene Champignons / Jus

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Mousse au chocolat

Apfel-Zimt-Kompott

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* * *

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Aperitif

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Vorspeise

Ziegenkäse Terrine mit Balsamico-Trauben & Ruccola

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Suppe

Süßkartoffeln mit Ingwersahne

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Hauptgang

Maishühnchenbrust mit rosa Pfeffersoße, Brokkoli & Serviettenknödel

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Dessert

Christstollen Mousse mit Winter Orange

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Liebe Gäste,

die finale und saisonale Menüzusammenstellung kann erst kurzfristig vor Veranstaltungstermin festgelegt werden. 

Das aufgeführte Menü ist das Menü der vorherigen Show und dient dazu, Ihre Vorfreude auf ein besonders genussvolles Erlebnis ein wenig zu steigern. 

Schauen Sie bitte ca. vier Wochen vor Showtermin noch einmal vorbei, mit welchem finalen Gericht die Gaumen der Gäste verwöhnt werden. 

Vielen Dank!

Vorheriges Menü:

Aperitif

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Rustico Pecorini

Hausgemachte Ravioli aus Blaumohnteig

mit Schafskäse und Feigen gefüllt und in Salbeibutter geschwenkt

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Klare Rinder Brühe Royal

Mit Gemüsestreifen und Grießnockerl

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Schweinefilet ,, Schloss Wittringen‘‘

gefüllt mit Seranoschinken und Blattspinat

auf Dijoner - Senf Creme an Nudelnest

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Mußduett von der dunklen und weißen Kakaobohne

auf einem bunten Soßenspiegel und frischen Früchten

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* * *

Mögliche Änderungen des Menüs müssen wir uns vorbehalten.

Aperitif

* * *

Herbstlicher Zucchini Schiff

mit Gemüsecocktail

* * *

Suppe mit Pilz - Roulette

* * *

Mediterran gefüllte Poularden-brust

mit Reisnudeln & Mojos

* * *

Der Liebling von allen:

Creme Brûlée

mit Vampirkuss 

* * *

Möchten Sie vegetarisch speisen oder sind Sie gegen bestimmte Nahrungsmittel allergisch,

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Sonderbestellungen am Veranstaltungsabend können leider nicht mehr berücksichtigt werden. Vielen Dank für Ihr Verständnis.

* * *

Mögliche Änderungen des Menüs müssen wir uns vorbehalten.

Aperitif

* * *

Selleriesuppe

Röstzwiebelpeto

* * *

Rucolasalat

eingelegter Hokaido-Kürbis

* * *

Baberie Entenbrust

Orangensauce, Rotkohl, Klöße

* * *

Walnusscrème

kandierte Nüsse, Pralineneis

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Möchten Sie vegetarisch speisen oder sind Sie gegen bestimmte Nahrungsmittel allergisch,

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* * *

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Aperitif

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Kürbismandarinencrème

Kokosschaum

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Feldsalat

Walnussdressing, geröstete Nüsse

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Gänsebrust

Jus, Rotkohl, Klöße

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Christstollen crème brûlée

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* * *

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Aperitif

* * *

Eingelegtes Gemüse

Kefirmousse/ Schwerter Senf

* * *

Cappuccino vom Sellerie mit Wurzelgemüse

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Zarte Hähnchenbrust

Süßkartoffelcreme/ gebratene Champignons / Portweinjus

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Warmes Schokotörtchen/ Himbeer/ Passionsfrucht

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* * *

Mögliche Änderungen des Menüs müssen wir uns vorbehalten.

Aperitif

* * *

Herbstlicher Zucchini Schiff

mit Gemüsecocktail

* * *

Suppe mit Pilz - Roulette

* * *

Mediterran gefüllte Poularden-brust

mit Reisnudeln & Mojos

* * *

Der Liebling von allen:

Creme Brûlée

mit Vampirkuss 

* * *

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Aperitif

* * *

Vorspeise

Ziegenkäse Terrine mit Balsamico-Trauben & Ruccola

* * *

Suppe

Süßkartoffeln mit Ingwersahne

* * *

Hauptgang

Maishühnchenbrust mit rosa Pfeffersoße, Brokkoli & Serviettenknödel

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Dessert

Christstollen Mousse mit Winter Orange

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Aperitif

* * *

Vorspeise

Terrine von der Räucherforelle mit Blattsalaten & leichtem Meerrettichdressing

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Suppe

Tomatensuppe mit Kresse & Mozzarella-Chips

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Hauptgang

Ochsenbraten aus dem Heu mit Thymianjus, Gemüsebündel & Gratin

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Dessert

Quarkmousse mit Fruchtsoße

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Aperitif

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SUPPE

Eitrige Kürbiscremesuppe mit Jaipur-Curry

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VORSPEISE

Blutiger Rote Bete-Salat | Ziegenkäse

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HAUPTGANG

Gemeuchelte Ochsenbäckchen

Kirsch-Rotkohl | Sellerie-Kartoffelpüree

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DESSERT

Schokoladenkuchen

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Mögliche Änderungen des Menüs müssen wir uns vorbehalten.