Krimidinner Recklinghausen

Westfälische Kartoffelsuppe mit gerösteten Croutons und frischem Schnittlauch

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Geschmortes Rinderbäckchen in Burgundersauce mit Vichy-Karotten und Omas Rahmkartoffeln

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Vollmilch-Schokoladenmousse mit Cassis, Ananasragout, Kokosraspeln und Schokostick, serviert im Glas

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Möchten Sie vegetarisch speisen oder sind Sie gegen bestimmte Nahrungsmittel allergisch, 

so teilen Sie uns das bitte bei der Kartenbestellung im Bemerkungsfeld mit.

Sonderbestellungen am Veranstaltungsabend können leider nicht mehr berücksichtigt werden. Vielen Dank für Ihr Verständnis.

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Mögliche Änderungen des Menüs müssen wir uns vorbehalten.

Aperitif

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Rustico Pecorini

Hausgemachte Ravioli aus Blaumohnteig

mit Schafskäse und Feigen gefüllt und in Salbeibutter geschwenkt

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Klare Rinder Brühe Royal

Mit Gemüsestreifen und Grießnockerl

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Schweinefilet ,, Schloss Wittringen‘‘

gefüllt mit Seranoschinken und Blattspinat

auf Dijoner - Senf Creme an Nudelnest

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Mußduett von der dunklen und weißen Kakaobohne

auf einem bunten Soßenspiegel und frischen Früchten

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Möchten Sie vegetarisch speisen oder sind Sie gegen bestimmte Nahrungsmittel allergisch,

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Mögliche Änderungen des Menüs müssen wir uns vorbehalten.

Aperitif

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Gratinierter Schafskäse mit rote Betejus, Radieschen, Rucola und Graubrotchips

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Westfälische Kartoffelsuppe mit gerösteten Croutons und frischem Schnittlauch

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Geschmortes Rinderbäckchen in Burgundersauce mit Vichy-Karotten und Omas Rahmkartoffeln

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Vollmilch-Schokoladenmousse mit Cassis, Ananasragout, Kokosraspeln und Schokostick, serviert im Glas

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Möchten Sie vegetarisch speisen oder sind Sie gegen bestimmte Nahrungsmittel allergisch, 

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Aperitif

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Salat Nizza| Bohne| Thunfisch| Olive| Kartoffel

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Cremige Tomatensuppe| Basilikumschaum

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Gegrilltes Roastbeef| Ratatouille| Rosmarin-Drillinge

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Mousse au Chocolat| Meersalz| Olivenöl

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Aperitif

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Vorspeise

Terrine von der Räucherforelle mit Blattsalaten & leichtem Meerrettichdressing

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Suppe

Tomatensuppe mit Kresse & Mozzarella-Chips

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Hauptgang

Ochsenbraten aus dem Heu mit Thymianjus, Gemüsebündel & Gratin

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Dessert

Quarkmousse mit Fruchtsoße

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Möchten Sie vegetarisch speisen oder sind Sie gegen bestimmte Nahrungsmittel allergisch,

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Ingwer-Karottenschaum| konfierte Garnelen

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Zarte Maishähnchenbrust| Zucchini| Cous Cous| Granatapfel

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Schokoexplosion Dortmunder U

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Aperitif

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Gelbes Paprikasüppchen

Chili Vanilleschaum

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Wildkräutersalat, Olivenöl, Balsamicocreme,

Parmesan, Serranoschinken

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Medaillons vom Jungschwein, Pfefferrahmsauce

Gemüsebouquet, Herzoginkartoffeln

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Champagnertörtchen

Himbeercoulis, Joghurteis

Obstsalat im Krokantkörbchen

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Aperitif

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Geräucherter Mozzarella auf Focaccia mit Tomatensugo Pesto und Kirschtomaten

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Getrüffelte Kohlrabisuppe

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Burgunderbraten mit Rotweinjus, französisches Ratatouille und Kartoffelgratin

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Mousse von der Kokosnuss mit Aprikosenragout und Schokobutterstreusel, 

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Aperitif

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Geräucherter Mozzarella auf Focaccia mit Tomatensugo Pesto und Kirschtomaten

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Getrüffelte Kohlrabisuppe

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Burgunderbraten mit Rotweinjus, französisches Ratatouille und Kartoffelgratin

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Mousse von der Kokosnuss mit Aprikosenragout und Schokobutterstreusel, 

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Aperitif

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Capaccio vom Rind| Rote Beete| Kichererbsen

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Schwarzwurzelsuppe| Kürbiskernöl

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Sauerbraten vom falschen Filet| Rotkraut| Dauphine Kartoffeln

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Grießflammerie| Flugmango| dunkle Schokolade

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Aperitif

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Vorspeise

Terrine von der Räucherforelle mit Blattsalaten & leichtem Meerrettichdressing

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Suppe

Tomatensuppe mit Kresse & Mozzarella-Chips

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Hauptgang

Ochsenbraten aus dem Heu mit Thymianjus, Gemüsebündel & Gratin

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Dessert

Quarkmousse mit Fruchtsoße

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Aperitif

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Ceviche vom Rauchlachs

Chilli-Avocadopüree / Ruccola / Basilikum-Vinaigrette

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Kartoffel-Lauchcremesüppchen / Trüffelschmand

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Gegrillte Maispoulardenbrust / rote Paprikarahmsoße

Süßkartoffelauflauf / Blattspinat

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Dessertvariation Veltins Arena AufSchalke

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Aperitif

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Geräucherter Mozzarella auf Focaccia mit Tomatensugo Pesto und Kirschtomaten

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Getrüffelte Kohlrabisuppe

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Burgunderbraten mit Rotweinjus, französisches Ratatouille und Kartoffelgratin

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Mousse von der Kokosnuss mit Aprikosenragout und Schokobutterstreusel, 

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Möchten Sie vegetarisch speisen oder sind Sie gegen bestimmte Nahrungsmittel allergisch,

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Sehr geehrte Gäste,

im Kartenpreis ist bei diesem Veranstaltungsformat kein Menü oder Getränk enthalten.

Selbstverständlich steht Ihnen jedoch über den Veranstaltungszeitraum die Grugapark Gastronomie für Speisen und Getränke (kostenpflichtig) zur Verfügung.

Ihr World of Dinner Team

Sehr geehrte Gäste,

im Kartenpreis ist bei diesem Veranstaltungsformat kein Menü oder Getränk enthalten.

Selbstverständlich steht Ihnen jedoch über den Veranstaltungszeitraum die Grugapark Gastronomie für Speisen und Getränke (kostenpflichtig) zur Verfügung.

Ihr World of Dinner Team

Aufwärmen: Carpaccio von Roten Rüben/ Ackersalat/ gegrilltes Zanderfilet-Medaillon

Einlaufen: Schalotten-Vinaigrette/Meerrettich

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Erste Halbzeit: Schaumsüppchen von Petersilienwurzeln/ Petersilien-Pesto

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Zweite Halbzeit: Langzeit Sous vide gegarter Australien Grain Feed Bug

Rotwein-Thymianjus/ winterliches Gemüse/ Trüffel-Kartoffelnocken

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Nachspielzeit: Zuckerpass Süße Variationen

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Kurze Siegerehrung mit anschließender Mixed Zone

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Aperitif

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Geräucherter Mozzarella auf Focaccia mit Tomatensugo Pesto und Kirschtomaten

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Getrüffelte Kohlrabisuppe

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Burgunderbraten mit Rotweinjus, französisches Ratatouille und Kartoffelgratin

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Mousse von der Kokosnuss mit Aprikosenragout und Schokobutterstreusel, 

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Aperitif

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Rustico Pecorini

Hausgemachte Ravioli aus Blaumohnteig

mit Schafskäse und Feigen gefüllt und in Salbeibutter geschwenkt

* * *

Klare Rinder Brühe Royal

Mit Gemüsestreifen und Grießnockerl

* * *

Schweinefilet ,, Schloss Wittringen‘‘

gefüllt mit Seranoschinken und Blattspinat

auf Dijoner - Senf Creme an Nudelnest

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Mußduett von der dunklen und weißen Kakaobohne

auf einem bunten Soßenspiegel und frischen Früchten

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Aperitif

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Geräucherter Mozzarella auf Focaccia mit Tomatensugo Pesto und Kirschtomaten

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Getrüffelte Kohlrabisuppe

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Burgunderbraten mit Rotweinjus, französisches Ratatouille und Kartoffelgratin

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Mousse von der Kokosnuss mit Aprikosenragout und Schokobutterstreusel, 

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Aperitif

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Vorspeise

Terrine von der Räucherforelle mit Blattsalaten & leichtem Meerrettichdressing

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Suppe

Tomatensuppe mit Kresse & Mozzarella-Chips

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Hauptgang

Ochsenbraten aus dem Heu mit Thymianjus, Gemüsebündel & Gratin

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Dessert

Quarkmousse mit Fruchtsoße

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