Krimidinner Unna

Riesengarnelen Algensalat

Ingwerschaum

Honig-Kresse

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Filet vom Landschwein  Rotweinjus

Risotto

buntem Frühlingsgemüse

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Mousse au Chocolate

Annanas | Vanille |  Chilli

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Möchten Sie vegetarisch speisen oder sind Sie gegen bestimmte Nahrungsmittel allergisch,

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Sonderbestellungen am Veranstaltungsabend können leider nicht mehr berücksichtigt werden. Vielen Dank für Ihr Verständnis.

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Mögliche Änderungen des Menüs müssen wir uns vorbehalten.

Aperitif

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Salat Nizza| Bohne| Thunfisch| Olive| Kartoffel

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Cremige Tomatensuppe| Basilikumschaum

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Gegrilltes Roastbeef| Ratatouille| Rosmarin-Drillinge

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Mousse au Chocolat| Meersalz| Olivenöl

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Aperitif

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Lachsfilet Zitronenpfeffer

Kartoffel-Rucolasalat

Wasabi 

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Bärlauchcremesuppe  Pinienkernen

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Medallions vom Schweinefilet

Rotweischarlotten

Spargel Kartoffelrisotto Frühlingsgemüse

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Buttermilchschaum

Erdbeer-Rhababergrütze Crumble 

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Ingwer-Karottenschaum| konfierte Garnelen

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Zarte Maishähnchenbrust| Zucchini| Cous Cous| Granatapfel

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Schokoexplosion Dortmunder U

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Aperitif

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Lachsfilet Zitronenpfeffer

Kartoffel-Rucolasalat

Wasabi 

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Bärlauchcremesuppe  Pinienkernen

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Medallions vom Schweinefilet

Rotweischarlotten

Spargel Kartoffelrisotto Frühlingsgemüse

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Buttermilchschaum

Erdbeer-Rhababergrütze Crumble 

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Aperitif

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Wiesenkräutersalat | Joghurtdressing

Riesengarnelen Tandorri

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Aprikosenkaltschale | Zitronengrass | Prosecco

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Gefüllte Poulardenbrust Champignons | Tomate

Tomatensud

mediterranem Gemüse  Tagliatelle

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Passionschaum Himbeerkompott

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Aperitif

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Capaccio vom Rind| Rote Beete| Kichererbsen

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Schwarzwurzelsuppe| Kürbiskernöl

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Sauerbraten vom falschen Filet| Rotkraut| Dauphine Kartoffeln

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Grießflammerie| Flugmango| dunkle Schokolade

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Aperitif

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Wiesenkräutersalat | Joghurtdressing

Riesengarnelen Tandorri

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Aprikosenkaltschale | Zitronengrass | Prosecco

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Gefüllte Poulardenbrust Champignons | Tomate

Tomatensud

mediterranem Gemüse  Tagliatelle

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Passionschaum Himbeerkompott

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Senf-Curry Süppchen mit Chorizo

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Kross gebratene Maispoulardenbrust

mit Basilikumschaum, Tagliolini und buntem Gemüse

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Duett von dunkler und weißer Schokoladenmousse

mit Kirschen

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Tomatenconsommé

Ricottaravioli

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gebratene Maispouladenbrust

Cherryrahmsauce Spitzkohlgemüse Kartoffelgratin

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Buttermilch-Panna Cotta rote Früchte

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Aperitif

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Wiesenkräutersalat | Joghurtdressing

Riesengarnelen Tandorri

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Aprikosenkaltschale | Zitronengrass | Prosecco

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Gefüllte Poulardenbrust Champignons | Tomate

Tomatensud

mediterranem Gemüse  Tagliatelle

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Passionschaum Himbeerkompott

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Aperitif

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Wiesenkräutersalat | Joghurtdressing

Riesengarnelen Tandorri

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Aprikosenkaltschale | Zitronengrass | Prosecco

* * *

Gefüllte Poulardenbrust Champignons | Tomate

Tomatensud

mediterranem Gemüse  Tagliatelle

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Passionschaum Himbeerkompott

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Aperitif

* * *

Capaccio vom Rind| Rote Beete| Kichererbsen

* * *

Schwarzwurzelsuppe| Kürbiskernöl

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Sauerbraten vom falschen Filet| Rotkraut| Dauphine Kartoffeln

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Grießflammerie| Flugmango| dunkle Schokolade

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Aperitif

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Gemüseterrine, Salat Bouquet, Tomaten-Quark

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Getrüffelte Kartoffelcreme

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Tranchen der Mais Hähnchenbrust an Sherry Jus   

Kartoffelgratin und geschmorten Wurzelgemüse

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Vegetarische Alternative

Penne mit gebratenem Pilzen und Kräuterrahm

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Mocca Törtchen mit Beerenragout   

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Mozzarella| Tomate| Avocado| Cerealien

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Parma Schweinefilet| Kruste| sautierter Grünkohl| Kartoffelstampf| Jus

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Eingelegte Birne| Cassiseis| Honigcrunch

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Aperitif

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Vorspeise

Terrine von der Räucherforelle mit Blattsalaten & leichtem Meerrettichdressing

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Suppe

Tomatensuppe mit Kresse & Mozzarella-Chips

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Hauptgang

Ochsenbraten aus dem Heu mit Thymianjus, Gemüsebündel & Gratin

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Dessert

Quarkmousse mit Fruchtsoße

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Aperitif

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Wiesenkräutersalat | Joghurtdressing

Riesengarnelen Tandorri

* * *

Aprikosenkaltschale | Zitronengrass | Prosecco

* * *

Gefüllte Poulardenbrust Champignons | Tomate

Tomatensud

mediterranem Gemüse  Tagliatelle

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Passionschaum Himbeerkompott

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Aperitif

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Capaccio vom Rind| Rote Beete| Kichererbsen

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Schwarzwurzelsuppe| Kürbiskernöl

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Sauerbraten vom falschen Filet| Rotkraut| Dauphine Kartoffeln

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Grießflammerie| Flugmango| dunkle Schokolade

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Mozzarella| Tomate| Avocado| Cerealien

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Parma Schweinefilet| Kruste| sautierter Grünkohl| Kartoffelstampf| Jus

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Eingelegte Birne| Cassiseis| Honigcrunch

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Carpaccio vom Rind mit Pfefferexplosion,

in Schalotten-Rotwein-Reaktion, getauchter Wildkräutersalat,

dazu Passionsfruchtkaviar und Parmesanspänen

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Gebratenes Schweinefilet mit Gorgonzola gefüllt,

auf buntem Paprikagemüse

und Pfeffergnocchis

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Schokotarte

mit Ananas-Vanilleragout

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