Krimidinner Speyer

´Liebe Gäste,

die finale und saisonale Menüzusammenstellung kann erst in Kürze festgelegt werden. 

Das aufgeführte Menü ist das Menü der vorherigen Show und dient dazu, Ihre Vorfreude auf ein besonders genussvolles Erlebnis ein wenig zu steigern. 

Schauen Sie bitte demnächst noch einmal vorbei, mit welchem finalen Gericht die Gaumen der Gäste verwöhnt werden. 

Vielen Dank!

Vorheriges Menü:

Aperitif

* * *

Forellenfilet mit Wildkräutersalat und Sahne Meerrettich

* * *

Spargelcremesuppe mit Lachsklößchen

* * *

Gebratene Kalbsrückenmedaillons auf Salbeisauce mit Austernpilzen und Buttergnocci

* * *

Schoko Soufflé mit flüssigem Kern, dazu Spargel-Erdbeer-Salat

* * *

Möchten Sie vegetarisch speisen oder sind Sie gegen bestimmte Nahrungsmittel allergisch,

so teilen Sie uns das bitte bei der Kartenbestellung im Bemerkungsfeld mit.

Sonderbestellungen am Veranstaltungsabend können leider nicht mehr berücksichtigt werden. Vielen Dank für Ihr Verständnis.

* * *

Mögliche Änderungen des Menüs müssen wir uns vorbehalten.

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Forellenfilet mit Wildkräutersalat und Sahne Meerrettich

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Spargelcremesuppe mit Lachsklößchen

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Aperitif

* * *

Caesar Salat „Vitruv“ Römische Salatherzen mit marinierten Garnelen

Kapern, Croutons und Parmesan

* * *

Gaspacho „Andaluz“ mit Paprika, Gurken, Rote Zwiebeln 

und Croutons

* * *

Gebratene Französische Maispoulardenbrust mit Steinpilzjus

auf Gemüse-Weizenrisotto und Grilltomate und Lauchzwiebeln

* * *

Marinierte Erdbeeren mit Sahne-Crème Fraîche, Süßen Bröseln und cremigem Bourbon-Vanilleeis 

* * *

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Schoko Soufflé mit flüssigem Kern, dazu Spargel-Erdbeer-Salat

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Kapern, Croutons und Parmesan

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und Croutons

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Gebratene Französische Maispoulardenbrust mit Steinpilzjus

auf Gemüse-Weizenrisotto und Grilltomate und Lauchzwiebeln

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Kapern, Croutons und Parmesan

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Gaspacho „Andaluz“ mit Paprika, Gurken, Rote Zwiebeln 

und Croutons

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Gebratene Französische Maispoulardenbrust mit Steinpilzjus

auf Gemüse-Weizenrisotto und Grilltomate und Lauchzwiebeln

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Spargelcremesuppe mit Lachsklößchen

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Aperitif

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Caesar Salat „Vitruv“ Römische Salatherzen mit marinierten Garnelen

Kapern, Croutons und Parmesan

* * *

Gaspacho „Andaluz“ mit Paprika, Gurken, Rote Zwiebeln 

und Croutons

* * *

Gebratene Französische Maispoulardenbrust mit Steinpilzjus

auf Gemüse-Weizenrisotto und Grilltomate und Lauchzwiebeln

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Marinierte Erdbeeren mit Sahne-Crème Fraîche, Süßen Bröseln und cremigem Bourbon-Vanilleeis 

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Caesar Salat „Vitruv“ Römische Salatherzen mit marinierten Garnelen

Kapern, Croutons und Parmesan

* * *

Gaspacho „Andaluz“ mit Paprika, Gurken, Rote Zwiebeln 

und Croutons

* * *

Gebratene Französische Maispoulardenbrust mit Steinpilzjus

auf Gemüse-Weizenrisotto und Grilltomate und Lauchzwiebeln

* * *

Marinierte Erdbeeren mit Sahne-Crème Fraîche, Süßen Bröseln und cremigem Bourbon-Vanilleeis 

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Aperitif

* * *

Forellenfilet mit Wildkräutersalat und Sahne Meerrettich

* * *

Spargelcremesuppe mit Lachsklößchen

* * *

Gebratene Kalbsrückenmedaillons auf Salbeisauce mit Austernpilzen und Buttergnocci

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Schoko Soufflé mit flüssigem Kern, dazu Spargel-Erdbeer-Salat

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Aperitif

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Forellenfilet mit Wildkräutersalat und Sahne Meerrettich

* * *

Spargelcremesuppe mit Lachsklößchen

* * *

Gebratene Kalbsrückenmedaillons auf Salbeisauce mit Austernpilzen und Buttergnocci

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Schoko Soufflé mit flüssigem Kern, dazu Spargel-Erdbeer-Salat

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Aperitif

* * *

Caesar Salat „Vitruv“ Römische Salatherzen mit marinierten Garnelen

Kapern, Croutons und Parmesan

* * *

Gaspacho „Andaluz“ mit Paprika, Gurken, Rote Zwiebeln 

und Croutons

* * *

Gebratene Französische Maispoulardenbrust mit Steinpilzjus

auf Gemüse-Weizenrisotto und Grilltomate und Lauchzwiebeln

* * *

Marinierte Erdbeeren mit Sahne-Crème Fraîche, Süßen Bröseln und cremigem Bourbon-Vanilleeis 

* * *

Möchten Sie vegetarisch speisen oder sind Sie gegen bestimmte Nahrungsmittel allergisch,

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Liebe Gäste,

die finale und saisonale Menüzusammenstellung kann erst in Kürze festgelegt werden. 

Das aufgeführte Menü ist das Menü der vorherigen Show und dient dazu, Ihre Vorfreude auf ein besonders genussvolles Erlebnis ein wenig zu steigern. 

Schauen Sie bitte demnächst noch einmal vorbei, mit welchem finalen Gericht die Gaumen der Gäste verwöhnt werden. 

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Vorheriges Menü:

Aperitif

* * *

Forellenfilet mit Wildkräutersalat und Sahne Meerrettich

* * *

Spargelcremesuppe mit Lachsklößchen

* * *

Gebratene Kalbsrückenmedaillons auf Salbeisauce mit Austernpilzen und Buttergnocci

* * *

Schoko Soufflé mit flüssigem Kern, dazu Spargel-Erdbeer-Salat

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Aperitif

* * *

Caesar Salat „Vitruv“ Römische Salatherzen mit marinierten Garnelen

Kapern, Croutons und Parmesan

* * *

Gaspacho „Andaluz“ mit Paprika, Gurken, Rote Zwiebeln 

und Croutons

* * *

Gebratene Französische Maispoulardenbrust mit Steinpilzjus

auf Gemüse-Weizenrisotto und Grilltomate und Lauchzwiebeln

* * *

Marinierte Erdbeeren mit Sahne-Crème Fraîche, Süßen Bröseln und cremigem Bourbon-Vanilleeis 

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Aperitif

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Tafelspitzsülze an Meerrettichschaum

auf kleinem Salatnest in Apfelvinaigrette

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Tomatenschaumsüppchen mit Gin-Sahne

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Schweinefilet im Tramezzinimantel an Cognacsauce

auf gebratenen Zucchinischeiben

und Rosmarindrillingen

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Törtchen von dunkler Schokolade und Pistazien

auf Nussbiskuit mit Vanilleschaum

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Antipastivariation

Berglinsensalat mit Fenchelsalami, Zucchini- Mozzarellaröllchen, 

Melone mit Parmaschinken, Vitello Tonnato 

und Crostini mit Sardellen- Oliven- Tapenade

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Linguine in Trüffelschaum mit Schmortomaten 

* * *

Bistecca mit Barolo- Schalottenjus, Parmesanrisotto 

und Blattspinat mit Pinienkernen 

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Mascarponetörtchen mit Birnen-Walnußsalat 

und Amarettoeis

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Mille-feuille von Ziegenkäse und Basilikum

in feinem Tomatengelee an altem Balsamessig

mit Zupfsalat in Frühlingszwiebel-Vinaigrette

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Saftige Hähnchenbrust gefüllt mit Serranoschinken, Salbei und Frischkäse auf einer Kräutersauce

dazu konfierte Kirschtomaten und Tagliatelle

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Latte Macchiato Törtchen auf Waldbeerenspiegel mit Vanille und Grand Marnier

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Aperitif

* * *

Krustentierterrine mit 

Kräuterblattsalate und Gurkenrelish

* * *

Karotten-Ingwersuppe mit

gebackener Black-Tiger-Garnele

* * *

Kalbsrückensteak mit Parmesanhaube,

confiertem Schalottengemüse 

und Petersilienwurzelpürée

* * *

Tiramisutörtchen mit 

Cappuccinoeis und Mangosalat

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Aperitif

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Krustentierterrine mit 

Kräuterblattsalate und Gurkenrelish

* * *

Karotten-Ingwersuppe mit

gebackener Black-Tiger-Garnele

* * *

Kalbsrückensteak mit Parmesanhaube,

confiertem Schalottengemüse 

und Petersilienwurzelpürée

* * *

Tiramisutörtchen mit 

Cappuccinoeis und Mangosalat

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Aperitif

* * *

Krustentierterrine mit 

Kräuterblattsalate und Gurkenrelish

* * *

Karotten-Ingwersuppe mit

gebackener Black-Tiger-Garnele

* * *

Kalbsrückensteak mit Parmesanhaube,

confiertem Schalottengemüse 

und Petersilienwurzelpürée

* * *

Tiramisutörtchen mit 

Cappuccinoeis und Mangosalat

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