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Schweinefilet in Tranchen geschnitten nach Art des
Hauses an Cognac-Pfeffersauce mit buntem
Gemüse dazu Schlosskartoffeln
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Es bleibt spannend
warmes Schokoküchlein auf Fruchtspiegel
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Möchten Sie vegetarisch speisen oder sind Sie gegen bestimmte Nahrungsmittel allergisch, so teilen Sie uns das bitte bei der Kartenbestellung im Bemerkungsfeld mit.
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Sonderbestellungen am Veranstaltungsabend können leider nicht mehr berücksichtigt werden. Vielen Dank für Ihr Verständnis.
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Mögliche Änderungen des Menüs müssen wir uns vorbehalten.
Geschmorte Schweinelende in Calcados Sauce mit glasierten Karotten und Kartoffelgratin
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Geheime Botschaft
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Schoko Parfait mit Mango
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Mögliche Änderungen des Menüs müssen wir uns vorbehalten.
Kalbstafelspitz mit gebratenem Brokkoli und Bouillonkartoffeln
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Es bleibt spannend
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Zirtonen-Baisertörtchen
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Karamelisierte Rote Bete auf Feldsalat mit Ziegenfrischkäse und Nusskruste
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Erster Verdacht
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Sautiertes Filet vom Atlanticsalm an Safransauce und Mango-Linsensalat
Wirsingrroulade / Waldpilz-Walnuss-Bulgur
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Auf heißer Spur
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Krustenbraten mit Dunkelbiersosse, Brokkoli und gebratene Scheibe vom Semmelkloß
Vegetarische Variante: Gebackene Süßkartoffel mit Avocado Paprikacreme
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Es bleibt spannend
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Joghurt-Limonencreme mit Exotischen Früchten
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Mögliche Änderungen des Menüs müssen wir uns vorbehalten.
Rindercarpaccio mit Trüffelcreme, Rucola und Parmesan
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Erster Verdacht
Kürbis-Kokos-Süppchen mit Ingwer, Chili und einem Hauch von Zimtsahne
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Auf heißer Spur
Gratinierte Poulardenbrust mit Tomate und Mozzarella auf mediterranem Nudelrisotto
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Es bleibt spannend
San Sebastian Cheesecake mit Schokolade, Kirschen und Kardamom
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Blätterteig Pie aus geschmortem Gemüse mit Gurken-Paprika-Relish
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Erster Verdacht
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"Mulligatawny" Britische Curry-Suppe mit Gemüse und Hähnchen
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Auf heißer Spur
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Geschmorter Schaufelbraten vom Rind mit Rotweinsauce, Wurzelgemüse und Erbsen-Kartoffelpüree
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Es bleibt spannend
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Schokoladen-Brownie mit Minzmousse und Orangen-Ragout
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Mögliche Änderungen des Menüs müssen wir uns vorbehalten.
Kleiner Feldsalat mit Kartoffeldressing und Croutons
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Erster Verdacht
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Kürbis Kokossuppe
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Auf heißer Spur
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Rehgulasch in Preiselbeerjus mit Kartoffelknödel und Rotkohl
Vegetarische Variante: Wirsing Roulade mit Kürbis-Kartoffelfüllung,
Cranberry Chutney und Kürbiskokossoße
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Es bleibt spannend
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Warmer Apple Crumble mit Zimteis
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Mögliche Änderungen des Menüs müssen wir uns vorbehalten.
Salat Variation mit gratiniertem Ziegenkäse, Thymian-Honig und Hausdressing
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Erster Verdacht
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Schwarze Tomatencremesuppe mit Basilikumschaum
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Auf heißer Spur
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Schmorbraten vom Rind mit einer Rotweinschalottensauce dazu Kartoffelgratin und Wirsing
vegatarische Variante: Gemüse Mille Feuille an Paprikarahm
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Es bleibt spannend
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Duette von heller & dunkler Schokomousse mit frischen Beeren
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Mögliche Änderungen des Menüs müssen wir uns vorbehalten.
Garnelencocktail mit Mango, Eisbergsalat und Cocktailsoße
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Erster Verdacht
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Getrüffelte Kartoffelsuppe mit Süßkartoffelchips und Petersilie
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Auf heißer Spur
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Maishähnchenbrust mit Rosmarinjus, Pfannengemüse und Kartoffelgratin
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Es bleibt spannend
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Geeistes Minz-Schokoladentörtchen mit Schokoladensoße, gestrudeltes Joghurt-Kirsch-Bananenmousse, Ananas-Minzragout und Goldknusper
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Mögliche Änderungen des Menüs müssen wir uns vorbehalten.
Perlgraupen mit Birne, roter Beete, Flammlachs und marinierten Wildkräutern
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Erster Verdacht
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Petersilienwurzelrahmsuppe mit Roggenbrotcroutons und jungem Lauch
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Auf heißer Spur
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Geschmortes Ochsenbäckchen mit Brombeerjus, glasiertem Möhrengemüse und gebratenen Serviettenknödelscheiben
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Es bleibt spannend
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Quark-Pflaumengratin mit Zimtschaum, Nusskrokant und Vanilleeis
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Mögliche Änderungen des Menüs müssen wir uns vorbehalten.
Salat von Grünkohl mit Schwarzwuzel, Kirschtomate, Pastrami und Walnuss
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Erster Verdacht
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Kartoffelcrème mit Frühlingslauch und Pesto
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Auf heißer Spur
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Sanft gegarter Ibericonacken mit Graupen-Tannenspitzrisotto, Risotto, Urkarotten und Maronenjus
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Es bleibt spannend
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Salzkaramell mit Mango
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Möchten Sie vegetarisch speisen oder sind Sie gegen bestimmte Nahrungsmittel allergisch, so teilen Sie uns das bitte bei der Kartenbestellung im Bemerkungsfeld mit.
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Mögliche Änderungen des Menüs müssen wir uns vorbehalten.
Knusprige Ziegenkäsemousse-Lasagne mit geflämmter Birne und Schalotten-Schnittlauchvinaigrette
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Erster Verdacht
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Weißes Tomatenschaumsüppchen mit hausgemachtem Basilikumravioli
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Auf heißer Spur
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Geschmorte Ochsenbacke mit Portweinjus, glasierten Fingermöhren und cremigen Kartoffel-Nussbutterpüree
Vegetarische Variante:Â Gegrilltes Portobello-Pilz-Steak mit Rotwein-Soja Reduktion, glasierten Fingermöhren und cremigen Kartoffel-Selleriepüree
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Es bleibt spannend
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Fluffiger Mandelbaiser mit Erdbeerconfit, Vanillecremeux und luftiger Buttermilchganache
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Möchten Sie vegetarisch speisen oder sind Sie gegen bestimmte Nahrungsmittel allergisch, so teilen Sie uns das bitte bei der Kartenbestellung im Bemerkungsfeld mit.
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Sonderbestellungen am Veranstaltungsabend können leider nicht mehr berücksichtigt werden. Vielen Dank für Ihr Verständnis.
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Mögliche Änderungen des Menüs müssen wir uns vorbehalten.
Garnelencocktail mit Mango, Eisbergsalat und Cocktailsoße
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Erster Verdacht
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Getrüffelte Kartoffelsuppe mit Süßkartoffelchips und Petersilie
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Auf heißer Spur
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Maishähnchenbrust mit Rosmarinjus, Pfannengemüse und Kartoffelgratin
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Geeistes Minz-Schokoladentörtchen mit Schokoladensoße, gestrudeltes Joghurt-Kirsch-Bananenmousse, Ananas-Minzragout und Goldknusper
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Möchten Sie vegetarisch speisen oder sind Sie gegen bestimmte Nahrungsmittel allergisch, so teilen Sie uns das bitte bei der Kartenbestellung im Bemerkungsfeld mit.
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Sonderbestellungen am Veranstaltungsabend können leider nicht mehr berücksichtigt werden. Vielen Dank für Ihr Verständnis.
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Mögliche Änderungen des Menüs müssen wir uns vorbehalten.
Thunfischtatar mit Sesamöl, Wakame, Chilli und Sesam
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Erster Verdacht
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Gebratene Garnele auf Erbsenpüree und Kirschtomaten
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Auf heißer Spur
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Geschmorte Ochsenbacke mit Kartoffelgratin und Finger Möhrchen
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Es bleibt spannend
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Tartelette mit Mascarpone-Beeren-Creme
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Mögliche Änderungen des Menüs müssen wir uns vorbehalten.
Vegetarische Anti-Pasti Grillgemüse mit Humus und marinierte Artischocke
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Erster Verdacht
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Tomatencreme mit Kräuteröl
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Auf heißer Spur
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Gefülltes Involtini von der Maispoularde mit Waldpilz Rahmsauce, Kräuter Gnocchi und glasiertes Gemüse
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Es bleibt spannend
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Waldfrucht Törtchen
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Mögliche Änderungen des Menüs müssen wir uns vorbehalten.
Carpaccio vom Rind mit Salat Bouquet, Parmesan, Olivenöl & Balsamico
Vegetarische Variante: Zucchini Carpaccio
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Erster Verdacht
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Getrüffelte Blumenkohlsuppe mit Croutons
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Auf heißer Spur
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Rindergulasch “Ungarische Art” mit Spätzle und Rotkohl
Vegetarische Variante:
Veganes gelbes Thai-Curry (Kokosmilch I Gemüse I Reis)
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Es bleibt spannend
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Mousse au Chocolat mit Beerenragout
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Sonderbestellungen am Veranstaltungsabend können leider nicht mehr berücksichtigt werden. Vielen Dank für Ihr Verständnis.
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Mögliche Änderungen des Menüs müssen wir uns vorbehalten.
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Sonntag15.02.2026um 18:00Uhr
Hochzeit in Schwarz
Gut Ringelsbruch Gut Ringelsbruch 2 33106Paderborn Nordrhein Westfalen
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