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Möchten Sie vegetarisch speisen oder sind Sie gegen bestimmte Nahrungsmittel allergisch, so teilen Sie uns das bitte bei der Kartenbestellung im Bemerkungsfeld mit.
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Sonderbestellungen am Veranstaltungsabend können leider nicht mehr berücksichtigt werden. Vielen Dank für Ihr Verständnis.
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Mögliche Änderungen des Menüs müssen wir uns vorbehalten.
und geräuchertes Forellentatar mit Meerrettichsahne
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Erster Verdacht
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Topinamburcremesuppe mit Kartoffelstroh und Kräuter
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Auf heißer Spur
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Herzhaft gefülltes Schweinefilet an Sherrysoße mit Tagliatelle und Brokkoli
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Es bleibt spannend
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Pfefferminzmousse mit Früchte und Sesamhippe
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Mögliche Änderungen des Menüs müssen wir uns vorbehalten.
Rotbarschfilet in Eihülle gebraten, pikante Hummersauce, Dillrisotto und Babyleafsalat
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Erster Verdacht
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Steinpilzrahmsuppe mit Wildklößchen
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Auf heißer Spur
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Rinderroulade von der Holsteiner Färse mit feinem Pfannengemüse und Apfel-Lauch-Kartoffelgratin
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Es bleibt spannend
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Panna cotta mit Cassis Sorbet und warmen Kirschen
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mariniertes Rindercarpaccio mit Ruccola, Pinienkerne & Parmeschips
*** Erster Verdacht
Kartoffel-Bärlauchsüppchen mit geröstetem Wallnussbrot
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Auf heißer Spur
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Gebratene Maishuhnbrust mit Waldpilzrahm, Kohlrabi, feinen Gartenerbsen & Kartoffel-Schnittlauchstampf Â
*** Es bleibt spannend
Mousse von der dunklen Valrhona Schokolade mit geschmortem Apfel, Mandelcrunch & Schmandeis
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Sonntag08.03.2026um 18:00Uhr
Sherlock Holmes und der Fluch der Ashtonburrys
Gut Ringelsbruch Gut Ringelsbruch 2 33106Paderborn Nordrhein Westfalen
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Sonntag08.03.2026um 18:00Uhr
Die Nacht des Schreckens
Hotel Remarque Natruper-Tor-Wall 1 49076Osnabrück Niedersachsen
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Süßkartoffel Kokoscreme mit Kräuteröl und Croutons
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Erster Verdacht
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Gebackener Lachs an Zimt-Ingwer Caponata, Feldsalat in Vadouvan Dressing und Zitronencreme
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Auf heißer Spur
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Keule von der Ente an Apfelrotkohl und Mini Klöße
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Es bleibt spannend
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Kaiserschmarrn mit Zwetschgenröster und Vanille Eis
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Mögliche Änderungen des Menüs müssen wir uns vorbehalten.
Maishuhnbrust auf Ratatouille mit Rosmarinkartoffeln
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Es bleibt spannend
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Schokokuchen mit Waldbeeren
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Mögliche Änderungen des Menüs müssen wir uns vorbehalten.
Mediterrane Räucherlachsroulade mit Honig-Senf-Dip, Wildkräutersalat, Baguettebrot und Butter
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Erster Verdacht
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Paprika-Schmandsuppe
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Auf heißer Spur
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Kalbshüfte Sous vide gegart auf Balsamicojus, geschmolzener Tomate, Broccoliröschen und Kartoffelgratin
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Es bleibt spannend
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marmorierte Joghurtmousse auf Knusperboden
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Mögliche Änderungen des Menüs müssen wir uns vorbehalten.
Lachstatar mit Kartoffelrösti, Kräuter-Dillschmand und Pumpernickelerde
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Erster Verdacht
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Karotten-Ingwersuppe mit Satéspieß
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Auf heißer Spur
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Schweinefilet im Speckmantel mit Pfeffer-Cognacsauce, Bärlauch-Pfannengemüse und Kartoffelsoufflé
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Es bleibt spannend
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Schokoladenkuchen mit flüssigem Kern, Vanillesahne, Joghurt-Champagnermousse, Himbeerparfait und Goldknusper
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Mögliche Änderungen des Menüs müssen wir uns vorbehalten.
Vegetarische Variante: Gefüllte Tortellini mit Cherry Tomate in Kokos-Curry Soße Â
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Es bleibt spannend
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Cremige Brownie-Kirsch-Trifle Â
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Mögliche Änderungen des Menüs müssen wir uns vorbehalten.
die finale und saisonale Menüzusammenstellung kann erst in Kürze festgelegt werden.
Das aufgeführte Menü ist das Menü der vorherigen Show und dient dazu, Ihre Vorfreude auf ein besonders genussvolles Erlebnis ein wenig zu steigern.
Schauen Sie bitte demnächst noch einmal vorbei, mit welchem finalen Gericht die Gaumen der Gäste verwöhnt werden.
Vielen Dank!
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Traditionelles Absinth-Ritual
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Die Ermittlungen werden aufgenommen
Cremesuppe von Karotte und Ingwer mit einem glacierten Hähnchenspieß
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Erster Verdacht
Nudeltaschen mit Kürbis- und Kartoffelecken gefüllt, in Safranschaum mit gebratenen Kräutersaitlingen und Selleriestroh
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Auf heißer Spur
Roulade vom Schweinefilet, sous vide gegart, auf glaciertem Weißkohl, dazu Schupfnudeln an einer Rosmarin-Rotwein-Jus
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Es bleibt spannend
Schokoladen Brownie auf Kirschragout mit Vanillemousse und einer Schokoladenfahne
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Mögliche Änderungen des Menüs müssen wir uns vorbehalten.
Rindercarpaccio mit Trüffelcreme, Rucola und Parmesan
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Erster Verdacht
Kürbis-Kokos-Süppchen mit Ingwer, Chili und einem Hauch von Zimtsahne
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Auf heißer Spur
Gratinierte Poulardenbrust mit Tomate und Mozzarella auf mediterranem Nudelrisotto
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Es bleibt spannend
San Sebastian Cheesecake mit Schokolade, Kirschen und Kardamom
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Mögliche Änderungen des Menüs müssen wir uns vorbehalten.
Lachstatar mit Kartoffelrösti, Kräuter-Dillschmand und Pumpernickelerde
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Erster Verdacht
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Karotten-Ingwersuppe mit Satéspieß
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Auf heißer Spur
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Schweinefilet im Speckmantel mit Pfeffer-Cognacsauce, Bärlauch-Pfannengemüse und Kartoffelsoufflé
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Es bleibt spannend
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Schokoladenkuchen mit flüssigem Kern, Vanillesahne, Joghurt-Champagnermousse, Himbeerparfait und Goldknusper
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Mögliche Änderungen des Menüs müssen wir uns vorbehalten.
Hirtenkäsesalat mit Pfefferonen, roten Zwiebeln, Melone und luftgetrocknetem Schinken
Vegetarische Variante: Tomatensalat mit Pfefferonen, roten Zwiebeln, Melone und Hirtenkäse
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Erster Verdacht
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Paprikaessenz mit Grießnockerln und Gemüsestreifen
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Auf heißer Spur
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Mit Blattspinat gefüllte Putenbrustroulade mit Senfsauce, Möhren-Zucchinigemüse und Kartoffelauflauf
Vegetarische Variante: Gebackene Hirtenkäse-Spinatstrudel mit Senfsauce, Möhren-Zucchinigemüse und Kartoffelauflauf
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Es bleibt spannend
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Vanillemousse mit Rhabarberkompott
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Mögliche Änderungen des Menüs müssen wir uns vorbehalten.
Wildkräutersalat mit Honig-Limetten Vinaigrette, Buchweizen und Saaten
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Erster Verdacht
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Lauwarme Ziegenkäsetarte mit Rauchpaprika und Petersilienöl
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Auf heißer Spur
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Tranche vom Roastbeef mit Thymian Jus, Kartoffel-Sellerie Stampf und Bunte Möhren
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Es bleibt spannend
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Opera Schnitte
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Mögliche Änderungen des Menüs müssen wir uns vorbehalten.
Blätterteig Pie aus geschmortem Gemüse mit Gurken-Paprika-Relish
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Erster Verdacht
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"Mulligatawny" Britische Curry-Suppe mit Gemüse und Hähnchen
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Auf heißer Spur
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Geschmorter Schaufelbraten vom Rind mit Rotweinsauce, Wurzelgemüse und Erbsen-Kartoffelpüree
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Schokoladen-Brownie mit Minzmousse und Orangen-Ragout
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Mögliche Änderungen des Menüs müssen wir uns vorbehalten.
In Tempura gebackene Knusper-Garnele auf Rote Bete-Kürbiskern-Risotto
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Auf heißer Spur
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Gebratene Poulardenbrust auf jungem Wirsing mit Morchel-Rahmsauce und Kartoffelgratin
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Es bleibt spannend
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Variation von Schokoladen-Mousse, Grand Marnier-Parfait, Mangoragout und Fruchtsauce
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Sonntag15.03.2026um 18:00Uhr
Der Teufel der Rennbahn
Queens 45 BC Königin – Elisabeth – Straße 45 14059Berlin Berlin
Pflücksalat mit gebratenen Birnen, Thymian Croutons und Granatapfeldressing
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Erster Verdacht
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Karotte-Orange Ingwer Suppe
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Auf heißer Spur
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Brasato al Barbera Rinderbraten in Rotweinjus mit Kartoffel-Sellerie Stampf und Mandel Broccoli
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Es bleibt spannend
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Hausgemachtes Tiramisu
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